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겨울야채보관법 2009.02.06해당카페글 미리보기
연장법 깐깐주부를 위한 채소 보존 원칙 어떻게 하면 신선한 채소의 맛과 질감을 오랫동안 유지할 수 있을까? 요즘 채소는 수확...펄떡이는 채소의 품질 관리 솜씨로 소문난 마트 MD에게 보관 요령을 들었다. 원칙 01 . 온도 변화를 최소화하라 산지에서...
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대파 잔파 여름엔 방아잎 장기 보관법 2004.01.16해당카페글 미리보기
그럴때 이렇게 해보세요. 시장에서 산 대파 잔파를 우선 깨끗이 손질해서 씻은다음 용도에맞게 자름니다. 된장엔 잘게 볶음엔...묶음 사서 씻은다음 어느정도 물기를 빼고 알맞게 잘라서 팩에 넣어 보관해보세효! 겨울에도 여름향나는 방아잎 된장찌개를...
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겨울철 과일 채소 싱싱 보관법 2009.08.20해당카페글 미리보기
보관법 2 겨울철 스티로폼 박스에 채소나 과일을 담으면 온도 변화가 적어 오래 간다. 사진=유창우 기자 요리 블로그를 운영하는 윤희정(48)씨는 채소나 과일을 박스단위로 대량 구매하는 경우가 많다. 지방에 여행 갔다가 과일이나 채소를 잔뜩 사 오는...
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겨울철 과일, 채소 싱싱 보관법 2020.01.08해당카페글 미리보기
보관한다. 옆으로 놓으면 무게에 눌린 부분이 상한다. 무나 순무처럼 잎이 달린 채소는 잎을 잘라 보관한다. 잎이 영양분을 흡수해 거칠어지고 바람이 든다. 대파=금방(약1~2주내) 먹는다면 씻고 다듬고 잠깐 널어 물기를 완전히 제거한 다음 키친타올에...
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겨울 채소 수명 연장법 - 종류별 채소 보관법 2009.02.21해당카페글 미리보기
채소가 아니다. 모양도, 색상도 천차만별인 것처럼 특성도 보관법도 다르다. 아는 건 아는대로 한 번 더 체크해보면 좋을 품목별...금세 무르기 때문에 빨리 먹는 것이 좋다. 대파 | 흙이 묻은 겨울 파는 흙을 털지 말고 봉투 그대로 시원한 곳에 보관...
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겨울 채소 수명 연장법 / 종류별 채소 보관법 2010.01.23해당카페글 미리보기
연장법 농부의 건강한 땀이 묻어 있는 채소. 신선한 재료를 골라 건강하게 요리하고 싶다면 영양 파괴가 생기지 않도록 잘 보관해야 한다. 시행착오 끝에 나름의 채소 저장법을 터득한 고수 주부들에게 오랫동안 채소 살리는 방법을 들어봤다. 01...
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7월18일.생물오징어,전복삼계탕,부세굴비,맛조개,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2024.07.17해당카페글 미리보기
요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다 3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다...
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기관지에 좋은 음식 도라지청 만드는법 2024.07.16해당카페글 미리보기
만드는 법: 도라지를 깨끗이 씻어 흙을 제거합니다. 도라지를 3~4cm 길이로 썰어 찬물에 30분 정도 담가おきます. 큰 냄비에 물...헹궈 물기를 제거합니다. 도라지청을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 팁: 도라지청을 더욱 맛있게 즐기려면, 마늘...
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식품보관법 총정리 2019.10.12해당카페글 미리보기
법 대파 1단을 한번에 다 사용하기는 힘들죠. 이럴땐 파를 잘 씻어서 다듬은후, 주로 음식에 파는 어슷썰기를 많이 하니깐 모두...해동도 특별히 필요없이 국에 넣을때는그대로 넣어도 됩니다. 버섯 보관법 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등 버섯을 보관...