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▶ 중국음식과 술섣달의 음식-24 2024.07.06해당카페글 미리보기
해마다 음력으로 섣달 초여드레날에 만들어서 이듬해까지 먹는 전통음식이다. 섣달 초여드레날에 만들기 시작한다고 해서 이름이...강하기 때문에 일년 사계절 먹을수 없는 유감때문에 겨울이 되면 더욱 더 많은 사람들이 찾는다. 깨끗이 씻은 대두를...
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봄에 먹으면 좋은 제철 음식들‘ 겨울을 이겼더니 봄이 왔다’라는 의미의 먹거리들 2023.03.23해당카페글 미리보기
봄에 먹으면 좋은 제철 음식들‘겨울을 이겼더니 봄이 왔다’라는 의미의 먹거리들 [한방으로 알아보는 건강상식 184] [우리문화...로 대표되는 빈곤의 계절이었다. 그래서 우리나라의 전통적인 봄의 제철음식은 먹을 것이 없을 때 생명을 연장해주는 흔히...
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[원주 이색 체험! 맛집!] 겨울엔 따뜻한 차 한잔! 전통차! 2022.11.24해당카페글 미리보기
204회년 전 YTN 사이언스 이혜리 / 과학뉴스팀 기자 [앵커] 음식에 담긴 재밌는 과학 이야기 듣는 시간, '푸드 톡톡'입니다...4:00지금 재생 중 [원주 이색 체험! 맛집!] 겨울엔 따뜻한 차 한잔! 전통차! 조회수 90회년 전 원주MBC Program [원주 이색...
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음식(飮食)을 먹는 원칙(原則) 2024.06.23해당카페글 미리보기
된다. 전통 염장 발효식품을 같이 먹어야 몸속에서 부족한 효소를보충할 수 있다 특히 노인들은 많이 먹으면 소화하기가 힘들다. 옛말에 ‘배고플 때 먹고, 갈증이 날 때 마시며, 조금씩 자주 먹고 한꺼번에 많이 먹지 말라 저녁을 조금만 먹고 자면 99세...
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특집 원고 _울산향토 음식(글감 자료) 원고 마감(9/15) 2024.06.25해당카페글 미리보기
잡았다. 담백한 사골국물과 쫀득한 소머리고기의 식감은 한번 먹어 본 사람이라면 절대 잊지 못하는 남녀노소가 즐겨 찾는 전통 음식이 되었다. ❸ 느름떡:울산에서 예전의 정월에 손님을 접대할 때나 겨울철 간식으로 먹던 떡이다. 느름떡은 조청에...
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2024 시와사람 여름 호 (에세이) 전통 장아찌 만들기 2024.06.05해당카페글 미리보기
빨리 끝냈으니까”, 다음에도 불러주라며 엄지척하며 “전통음식 명인의 손맛이야 역시 윤장금이야”! 한참 나를 비행기 태우며...감, 말랭이는 고추장에 무쳐 담고 겨울에 먹다가 남은 제맛을 잃은 겨울 동치미 무는 건져 반으로 갈라 볕에 빼들빼들...
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맛난요리/전통음식/사찰음식/요리자료 이야기군밤 2022.10.21해당카페글 미리보기
군밤 하나씩 까먹는 재미 추운 겨울이면 꼭 생각나는 군밤! 눈 펑펑 오는 날, 영화 한편 틀어놓고 하나씩 까먹는 맛이 쏠쏠하답니다. 재료 4인분 필수재료 밤(20개) 1 밤은 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가두고, 물에 불리면 칼집을 넣기 편해요. 2 밤...
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겨울에 감기 안 걸리려고 더 많이 먹는 음식 2022.12.04해당카페글 미리보기
약효 성분인 강황은 향신료뿐만 아니라 약재로도 널리 사용된다. 카레 가루와 일부 겨자 소스에 강렬한 노란색을 띠게 하며 전통적인 인도 아유르베다 의학에서 4000년간 중요한 약재로 사용됐다. 카레 등의 음식에 사용되는 강황은 쿠르쿠민을 함유하고...
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녹두전 만들기 반죽 간장 명절 제사 음식 2024.07.06해당카페글 미리보기
한국의 전통 음식입니다. 이번 포스팅에서는 푸짐하고 맛있는 녹두전을 만드는 방법을 단계별로 자세하게 안내드리겠습니다. 또한, 명절 제사 음식으로서 녹두전을 준비할 때 알아야 할 팁과 함께 실제 리뷰까지 함께 소개하여 여러분의 녹두전 만들기에...
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60년 전통 도가니탕 원조 서대문 독립문 근처 " 대성집" 2024.03.31해당카페글 미리보기
도가니와 탕국물이 함께 나오니 이보다 더 좋을 수 없다. 도가니에는 콜라겐을 비롯해 관절에 좋은 영양성분이 많아 겨울철 보신음식으로도 제격이다. 그중에 하나가 독립문 근처 대성집이다. . 60년이 넘는 전통을 가진 독립문 맛집으로 유명하단다. 대성...