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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
버무려 삭힌 것이다. 진짜 밥도둑 대구알젓(大口魚卵醢) 담그는 방법 1. 생선알을 씻어 소쿠리에 담아 물기를 전부 빼고 소금을...더 뿌려 꼭 봉한다. ※ 생선알은 대구 청어 흔히 구할 수 있는 생선의 알을 사용하면 된다. 대구알젓(大口魚卵醢)무침 잘...
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고추 삭히는 법 2010.10.31해당카페글 미리보기
고추 삭히는 법 만드는 법 (1) 1. 생수에 소금을 분량대로 넣고 끓여 식힌다. (1대 10) 2. 풋고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm정도 남기고 자른다. 3. 누름 돌은 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아서 준비한다. 4. 풋고추에 식힌 소금물을 붓고 돌로 눌러서 15일을...
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고추부각과 삭힌고추김치 미리 만들어 두면 겨울이 든든해요. 2010.10.20해당카페글 미리보기
만드는 법 알려드리겠습니다. 이것도 아주 간단합니다.삭힌 고추만 있으면 됩니다. 고추가 넉넉하게 준비되면 항아리에 소금물 끓여 부어서 삭혀 두었다가 두고 두고 진한 젓갈 듬뿍 넣어서 김치를 만들거나 혹은 고추간장장아찌를 만들어도 고기 먹을때...
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고추 삭히는 법 2004.10.29해당카페글 미리보기
겁니다. 계절이 그럴 때지요 그런데 맛잇게 삭히는 건 각 집안의 입맛대로 모두 잘 알고 계실것이고 자칫 잘못하면 고추가 붕붕...한놈도 물밖으로 머릴 내미는 일은 일어나지 않아요.. 그렇게 해 보세요 그리고 그 삭힌 고추를 칼국수나 수제비에 다대기...
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고추장아찌 고추장 무침 / 고추장아찌 만드는 법 2017.09.05해당카페글 미리보기
고추장 무침 / 고추장아찌 만드는 법 매년 여름이면 친정 엄마께서 고추 장아찌를 만들어두세요~ 고추장아찌 만드는 법 깨끗이 씻은 고추는 채반에 받쳐 물기를 제거해준다. 고추에 이쑤시개나 바늘로 콕콕 구멍을 뚫는다.(그래야 고추를 깨물었을때 간장...
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고추 제대로 삭히는 법 2013.10.06해당카페글 미리보기
만드는 법 (2) 1. 고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm 정도 자르고 이쑤시게로 콕콕 두어군데 구멍을 낸다. 2. 간장, 식초, 소주, 설탕을 같은 비율로 넣어준다. 물대신 소주를 넣으면 끓이는 번거로움에서 해방된다. 3. 위에 양념을 모두 섞은 뒤 고추를 넣어...
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Re:풋고추 맛있게 삭히는법....참고 하시어요~~ 2003.10.21해당카페글 미리보기
맵지 않은 싱싱한 풋고추를 사다가 통째로 씻어 엷은 식초물에 담갔다가 대발을 얹고 돌로 눌러 7~10일 정도 삭힌다. 2). 삭힌 고추를 헹구어 깨끗이 물기를 닦아서 항아리에 담고 꼭꼭 눌러 위에 대발을 놓고 돌을 얹은 다음 간장을 부어 놓는다. 3...
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■ 전라도 가정식 김치 꽃게장 꽃게무침 고구마순김치 고들빼기 오이짱아찌 열무&얼갈이 파김치 알타리 고추 물김치 고추소박이 판매합니다 2017.09.02해당카페글 미리보기
16.삭힌고추(잎)무침 500g 9000원 17.황태포무침 500g 10000원 18.오징어채무침 500g 10000원 19.무말랭이무침 500g 10000원 20.김치양념 1k 10000원 21. 고들빼기 김치 1k 18000원 22.오이짱아찌 1k 10000원 23. 24.꽃게장 작은사이즈 30000원(택배비...
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사각사각 맛있는 오이지 고추장아찌 마늘쫑 깻잎 삭힌것입니다. 2006.09.04해당카페글 미리보기
고추 삭힌것 입니다. 이상한것은 오이지도 고추도 마늘쫑도 색갈이 항아리에 있을때는 노랗다가... 밖에 나오면 색이 좀 변한다는 것입니다. 아마 공기랑 접촉하면서 온도도 그렇고...뭐 그런 모양입니다. (이 사진은 약간 뽀샤시 처리가 된것이지만...
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고추 삭히는 법.... 알려주세요.... 플리즈.... 2014.07.27해당카페글 미리보기
고추가 많아서요.... 그럴땐 고추를 삭히라는 말을 들어서요... - 약간 매운 고추로 삭혀도 괜찮나요? - 삭힌후에는 어떤 요리를 할수있나요??? 알려주시면 감사요~~^^