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"평양랭면 맛의 비결은 동치미 국물에 있습니다" 2007.12.23해당카페글 미리보기
주로 '고향의 봄'으로 끝난다. 물냉면 20웬(약 2400원), 회냉면 25웬(약 3000원), 단고기(개고기)무침, 게장국도 일품. 속이 별로 없어 담백한 해당화김치(한 보시기에 18웬)도 유명하다. △중국 베이징의 '평양관'에서 공연을 펼치는 여성 근무원들 ⓒ...
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홍어(洪魚, Skate) 2021.12.02해당카페글 미리보기
면발에 비빔장, 무와 힘께 무친 홍어회를 넣는데 홍어회무침에 꼭 넣는 미나리는 안 넣는 집도 많다. 한편 경기지역이 아닌 강원도 해안 지역에서는 회냉면 달라고 하면 북어(황태)회 무침이 올라갈 수 있다. 조리법상 당연히 홍어가 익는다. 맛 자체는 말...
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국수 열전-진미요리-14 2023.12.08해당카페글 미리보기
8 고향 밀 국수+다시마 국물 or 간장장, 비빔장 국내산 소맥분 99%가 들어간 쫄깃한 면발과 구수한 향이 일품. 담백하고 시원한 국수 국물 3 멸치 국물 재료 | (4인분) 국물용 멸치 15마리, 대파 ¼대, 양파 ½개, 맛술 1큰술, 물 7컵 만들기 1 냄비에...
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된장녀도 반할 된장요릿집 2009.07.21해당카페글 미리보기
출신이라 고향에서 먹던 대로 된장을 담그거나 전라도 출신이 아니더라도 전주 된장을 들여와 사용하는 경우가 많다 전주 된장의 짭조름하면서 깔끔한 맛이 우리네 입맛에 잘 맞아 가장 많이 애용되는 것으로 보인다 된장으로 만들 수 있는 음식은 생각...
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자랑질 할라구요~동생이야기.. 2009.07.22해당카페글 미리보기
냉면용 비빔장, 냉면먹을때먹는 무절임, 갈은 쇠고기 볶음, 오이피클을 아이스박스 한가득 넣어서 보내왔네요.ㅎㅎ 울 동생 어릴때 공부 정말 못했어요. 아니..취미가 없었죠.(아..이런 말 하믄 안되는데..ㅎㅎ) 그래서 1차 실업계(당시 고등학교가 순위가...
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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
옥천냉면, 한정식, 민물매운탕 등도 즐길 거리 - 동양 최대의 은행나무가 있는 용문산을 비롯한 유명산, 중미산 등에 자연휴양림이 잘 조성되어 있어 계곡과 숲을 즐기기에 최고 ○ 레일바이크, 수상스키, 패러글라이딩, 산악오토바이, 승마 등 자연과...
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[시청 앞 영남시장 골목] 조올라 맵고 담백한 오리지날 함흥식 냉면.. 영남면옥~ 2009.09.02해당카페글 미리보기
이북이 고향이신 할머님께서 아드님과 함께 시작한 자그만 냉면집이더군요... 할머님 집안이 함경도에서 냉면집을 하셨다고 합니다...^^; 조부모님이 이북 분이신지라 함흥식 냉면을 어릴때부터 자주 접하던 까칠한 후배놈의 시식 소감은.. 이집 회비빔...
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만두류, 즉석국거리탕류, 함흥냉면, 평양냉면, 전철우칡냉면, 느릅냉면입니다. 2015.05.15해당카페글 미리보기
전철우 고향랭면(평양냉면, 함흥냉면, 칡냉면과 새터민 이춘삼대표의 냉면을 소개합니다. 홈쇼핑에서 더 잘 알려진 북한냉면의 대표 전철우음식사랑 북한냉면 5인분포장으로 보관이 편리합니다. 물냉면과 비빔냉면 겸용입니다. 이춘삼대표 느릅냉면입니다...
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함흥냉면 vs 평양냉면 2008.06.05해당카페글 미리보기
냉면 비빔장과 홍어회 무침을 같이 비빈 것으로 기호에 따라 식초와 겨자를 곁들여 먹으면 매 콤 새콤한 냉면 맛을 즐길 수 있습니다. 후~후~불며 함께 먹는 뜨거운 육수, 질긴 면발과 머리 속에 땀나도록 매운 비빔양념장은 함경도 지역의 혹독한 겨울을...
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[서울 오장동]회냉면의 진수 오장동 2008.08.07해당카페글 미리보기
회무침과 비빔장을 생각하면 벌써 입안에 침이 고이고 그 유혹을 뿌리치기 어렵게되죠…… 그리고 ‘회냉면’하면 오장동이 먼저 생각납니다. 오장동에 있는 ‘오장동 함흥냉면’과 ‘오장동 흥남집’은 ‘대한민국의 대표적인 회냉면집’이라고 해도 무리...