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가공식품 분류 지침(식약처 작성).. 2016.01.06해당카페글 미리보기
샐러리, 콜리플라워를 세척, 소독한 후 비타민C와 탄산칼슘 혼합액을 도포한 제품으로 그대로 섭취할 수 있음 신선편의식품 이산화황을 첨가한 건조과실류 과·채가공품 곶감의 건조과정 중 홍삼추출액을 도포한 제품 과·채가공품 현미 표면에 효소처리...
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중국산 국내산 식재료 식별 노하우 2008.11.05해당카페글 미리보기
대해 이산화황 검출 여부를 확인하겠다고 약속했다. 중국쌀은 국산쌀에 비해 가격이 60%밖에 되지 않는다. 식량 자급률이 낮은 우리나라는 매년 중국쌀을 더 많이 수입하고 있다. 주식으로 먹는 쌀의 위협은 여전히 도처에 널려 있다. editor’s note 중국...
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천식에 좋은 음식과 천식증상에 관한 깨알같은 정보들~~ 2013.02.08해당카페글 미리보기
알콜에는 이산화황이 다량으로 함유되어 있어요. 일반인 분들께는 건강 상 아무런 해를 미치지 않지만 천식증상이신 분들은 이산화항 함유식품이 천식에 나쁜 음식으로 민감하게 작용한다고 해요. * 천식에 좋은 음식 1. 천식에 좋은 음식 - 모과 모과는...
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믿을수 없는 중국산, 국산과 쉽게 구분하는 법 2008.10.07해당카페글 미리보기
수입산 곶감의 특징> . 과육이 딱딱하거나 물렁물렁하다 . 꼭지 부위에 껍질이 많이 붙어 있다 . 꼭지가 깎이지 않고 원래 모양 그대로 붙어 있다. ▶ 나물이나 탕으로 많이 먹는 토란대 ▲ 국내산토란대 ▲ 수입산토란대 <국내산 토란대의 특징> 한묶음의...
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우리 농산물과 수입 농산물 구별법 2012.09.16해당카페글 미리보기
김치, 이산화황, 표백제가 검출된 찐쌀... 얼마 전 납의 허용기준을 놓고 공방전을 벌이는 정부도 기가 막힐 노릇이다. 아주 소량이 되었던간에 몸에 해로운 성분이 들어 있다는 자체가 잘못 된것이기때문에 논란의 대상조차 안된다. 사실 중국산 농산물이...
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추석 제수용 농산물 국산 vs 수입산 구별법 2011.09.08해당카페글 미리보기
때문인데, 이산화황을 과다 복용하면 두통과 복통, 폐렴 등을 유발하고 천식 환자들에게는 치명적이란다. 또 중국산 참깨로 만들어 판 참기름에서는 불량첨가물이 기준치의 12배가 들어있는 것이 드러났다고 한다. 수입산 농산물이라고해서 모두 나쁜 건...
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113회 식품기술사 면접 후기 2017.11.06해당카페글 미리보기
특히, 유황훈증이 이슈화 되어 있는데 유황훈증에 대해 현제 국내의 법적 조치 상황화 개선방안에 대해 답함) 질문2-2. 곶감 건조시 유황훈증을 하는데 검사는 언제하는지? -답 : 건조가 완료된 후 잔류 이산화황 함량을 검사합니다. 질문2-3. 잔류...
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퀴즈 대한민국 (108) 2008.10.09해당카페글 미리보기
1. 곶감 표면의 흰가루는 당분이다. 답) 참 1. A형 간염은 A형 혈액형만 걸린다. 답) 거짓 1. 조선 성종 때의 어우동은 어씨다. 답) 거짓(박씨) 1. 비행기에도 구명 조끼가 있다. 답) 참 1. 미모사는 뱀의 한 종류다. 답) 거짓(식물) 1. ‘엑기스’는 순...
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국산과 중국산 구별법 2009.09.04해당카페글 미리보기
3 이산화황 찐 쌀 중국을 다녀온 한 농업 전문가가 청와대에 민원을 제기하며 알려졌으며 이후 식약청이 조사에 나섬. 4 말라카이트 그린 장어 말라카이트 그린이 검출된 장어가 발견된 이후 붕어, 잉어, 홍민어 등 여러 생선에서 연이어 검출되는 사건...
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떫은감 수확후 관리 2012.07.13해당카페글 미리보기
식품첨가물 법규에서 건조과실의 경우 식품중에 잔류하는 이산화황이 건조과실 1kg에 대하여 2g이상 넘지 않도록 되어 있다. (5...장소가 필요하다. 그러나 천일건조는 기후에 따라 곶감의 품질이 좌우되므로 열풍건조와 인공건조를 병행하는 절충식건조...