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라면 맛있게 끓이는 방법 2012.10.05해당카페글 미리보기
바로 국수를 대신해 라면을 이용하는 방법이다. 우선 김치를 채썰고 여기에 고추장, 고춧가루, 참기름, 설탕, 조미료, 식초약간을 넣는다. 고추장의 맛이 싫으면 조금만 넣고 고춧가루만 대량으로 넣어도 무방하다. 여기에 삶아서 찬물에 행군 라면과 잘...
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얼큰한 육개장 끓이는 법 2009.09.29해당카페글 미리보기
를 꿈꾸고 우물쭈물 날님으로 주무럭거리기 시작하야 점점 명물이 平凡化하는 것도 한가지 理由가 된다. 그러나 그런 것은 엇젯든 명물을 명물로 대접하야 이에 大邱湯飯을 한번 嘗味해보기로 하자. 大邱湯飯은 본명이 육개장이다. 대체로 개고기를 한...
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구수하고 칼칼하고 달큼한 ‘거창한 거창’을 맛보다 2023.05.19해당카페글 미리보기
넣어 끓이는 ‘제물국시’ 방식이라 묵직한 질감일 것이라 예상했지만 생각보다 국물은 맑고 가벼웠다. “거창의 어탕국수는 최대한 깔끔하고 맑게 끓여내고, 화한 향이 나는 방아잎을 듬뿍 넣는다”는 박경자 가이드의 설명이 뒤따랐다. 나온 상태로 국수...
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국수여행 2012.11.28해당카페글 미리보기
넣어 끓이는 것이다. 국물이 뽀얗게 우러나면 체에 걸러 가시를 발라내고 진한 생선 육수에 고추장을 풀어 간을 하는 것. 이에...등 제철 야채를 썰어 넣어 한소끔 더 끓이면 생선국수 완성이다. 생선국수를 먹을 때에는 도리뱅뱅이 등 뼈째 튀긴 생선튀김...
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수제비 맛있게 끓이는법 2015.02.18해당카페글 미리보기
맛있게 끓이는법 1.반죽은 비닐OO에 넣어 발효시킨다 밀가루에 소금과 물을 넣고 여러 번 치대가면서 반죽한후 덩어리로 만들어 비닐OO에 넣어 실온에 30분 정도 둔다. 2. 가장 무난한 맛의 양파, 대파 등으로 끓인 국물을 조금 넉넉하게 담고 수제비를...
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꿈꾸는 사람들의 행복----뿌리박기3 2009.05.15해당카페글 미리보기
김용길 꿈처럼 돌아다녔습니다. 노숙인을 위한 문화센터! 민들레 희망 지원 센터! 어떤 집이 좋을까 화수동과 전동 그리고...들고. 그래도 몇 집을 점 찍어 놓았습니다. 우여곡절 끝에 민들레국수집에서 조금 떨어진 자유공원 올라가는 길목에 있는 집이...
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798회 국수, 사다리 넘어짐, 2018.03.14해당카페글 미리보기
(일요일 꿈 - 올리다 에러나서 자동저장글 살리다.) --------------------------------------- 잔치인지? 아버지(기일 5.27),어머니(12.09) 국수(5.11)를 많이 삶아낸다 다시 물끓이는 동안 그릇에 물(3.10.16) 긴쇼파(7) 옆인지? 물버리고 옆에 사다리(8...
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적막강산(寂寞江山)... 백석 2023.01.03해당카페글 미리보기
시 「국수」, 「흰 바람벽이 있어」, 「촌에서 온 아이」, 《인문평론》에 「두보(杜甫)나 이백(李白)같이」, 「귀농(歸農)」 등을 발표한다. 일제의 식민지 지배 정책이 강화되면서 백석은 한 곳에 머물지 못하고 여기저기 떠돌며 산다. “어느 사이에 나...
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포토 에세이 6. <전천(箭川)을 아시는가> 2022.11.04해당카페글 미리보기
어묵 끓이는 냄새, 볼이 터져라, 잔치국수를 먹는 모습을 보면서 죄 없는 코를 꼬집었다. 우체국 앞으로 가면 빠른 걸 후문에서 둑으로 가는 길을 택해 돌아가기도 했다. 위험한 심술은 북평 다리 난간 위에서 일어났다. 결과야 늘 뻔했다. 책가방을...
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지인집 방문 2022.08.10해당카페글 미리보기
사골을 끓이는 아내 우리가족 모두는 그녀하나만 바라봅니다 저녁에 지인이 자신들의 집으로 우리를 초대했기에 오전시간에 집안 대청소를 시작했습니다 전투에 참가하는 군인처럼 옆구리에 핸드폰을 차고 최고로 신나는 음악과 내가 자주 듣는 발라드...