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냉면에 대한 고찰(지극히 개인적인 취향) 2023.12.13해당카페글 미리보기
농마국수라는게 있는데 피난오신분들이 고향음식을 먹고싶어 만든것이 부산의 밀가루냉면 밀면이 된것이고 강원도에서 쉽게 구할수있는 감자 고구마전분으로 면을 만들고 코다리나 가자미를 넣어 매콤한 양념으로 먹게된것을 함흥냉면이라고 불렀으니 속초...
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통메밀국수 2018.06.27해당카페글 미리보기
많습니다. 그쪽 국수집들은 저에겐 그냥 간식집ㅋㅋㅋ 가게 입구 한켠에 갱아지가 한마리..... 사진찍으러 가까이 다가가니깐...무절임과 고추가루가 안들어간 열무김치(???) 반찬과 함께 가져다주시는 주전자 막걸리주전자 아닙니당ㅎㅎ 면수입니다...
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해풍 건조국수라고 아시는지? 2015.10.27해당카페글 미리보기
사선이 되도록 만들어 들고있다 묽이 끓면 냄비 중앙에서 손을 펼쳐 국수를 놓아주면 파스타 쉐프들이 냄비 가장자리로 파스타가...볼수 있습니다. 아래 사진은 둥그렇게 펴진 상태에서 국수가 면수를 먹고 가라앉은 상태입니다 여기서 중요한 포인트는 불...
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일기)스포주의 30일) 10 28 토 마감 2023.10.28해당카페글 미리보기
없다면서 면수 쓴다면서 치킨스톡 쓰고 소고기+닭고기+돼지고기 섞은 고기완자를 제공하고. 닭 안들어갔다고 거짓말. 소스가 강해서 몰랐는데 믿고 먹었다가 닭고기가 커서 닭내가 나서 고기를 뒤적이다가 닭고기를 발견하고 따지니까 오리발. 희귀병...
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쇟이 먹고 다닌 음식들(평냉 많음) 2023.08.18해당카페글 미리보기
다르게 면수대신 육수를 줘소 국물을 좋아하는 쇟은 육수 한주전자를 다 먹고 올때도 있다오 ㅋㅋ 여긴 중구 필동냉면이오. 성시경 맛집이지라. 의정부 평냉 계열이라 국물이 굉장히 맑고 슴슴하오. 만두도 손만두라 맛있는데 만두피 두꺼운거 싫어하면...
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메밀함량 80% 메밀국수....시청뒤 ' 봉평막국수 '.... 2012.11.29해당카페글 미리보기
잔 주시구요...... 아주 정갈한 맛이더군요..... 일반적인 탁한 면수 스타일이 아니구요, 맑게 우려낸 스타일..... 주문을 받고...기다리셔야되요..... 나왔네요..... 80% 메밀국수( 14,000원)............ 양이 상당히 푸짐합니다....... 안먹어봐도 메밀...
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광주에는 국수 거리가 있습니다 2014.12.08해당카페글 미리보기
사실 몇년째 지나 다녔는데 너무 싸서 안들어 갔어요,먹으면서 한참을 속으로 웃었네요 밖에서 보면 그냥 그래서요~~^^ 국수발도 직접 치댄후 칼로 잘른 쭈글 쭈글 면발 아시죠 궁물도 면수고,.... 보통 퍼질까봐 아교넣은 팅글한 면발이 아니죠 특히 짜장...
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바로 이맛이야~~!! 두부와 어묵, 채소가 들어간 모둠 국수 2013.01.17해당카페글 미리보기
좋지만 국수를 올리는 날이라 더욱 좋다는거~ 멸치육수 한들통 끓여놔 면만 삶아 따듯하게 토렴해 한그릇 마셔주면 기분까지...술술 잘 풀릴것 같네요. 오늘은 고명들을 삶거나 볶지않고 면수에 데치기만해 재료의 영양손실을 최대한 줄인 단백한 모둠국수...
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^*^ 메밀국수 ^*^ 2008.04.19해당카페글 미리보기
일본이나 면수는 뜨거워도 김이 거의 안납니다. 한국에서 그러다 입천정이 수도 없이 벗겨졌는데 일본에서도...당했다는.. 입구에는 관련 상품들을 절찬리에 판매중입니다만.. 허걱스레 비싸서 손이 선뜻 가지는 않죠. 하지만 일본에 갈때마다 백화점...
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구포 국수를 만든 사람들-곽씨 3대 국수 공장 이야기 6 2019.11.28해당카페글 미리보기
내는 장면을 한자로 옮겨 적은 것이라 생각된다. 그 밖에도 국수의 어원에 대해서는 별별 이야기가 등장한다. 순조 때 학자 조재삼은 『송남잡지(松南雜識)』에서 국수가 누룩의 원수라서 면수(麴讐)라고 불렀다고 전한다. 중국에서는 밀가루의 용도를...