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세계에서 제일 좋은 술...생생 비교...(1) 2008.10.14해당카페글 미리보기
첨가물 : 아스파탐 (합성감미료,페닐알라닌 함유) 용량 :1.5L / 0.75L 규격 : 6도 보존기한 : 제조일로부터 10°C 이하에서 5일이 경과하면 변질될수있음 서울 막걸리 원료명 : 백미 90% 첨가물 : 이소말토 올리고당(10%) 용량 :750ml PET병 규격 : 6...
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신나리표 막걸리 담그는 법<증자(고두밥)법> 2008.05.12해당카페글 미리보기
14 산성누룩 051-517-5304 부산광역시 금정구 금성동 603 국민은행 ******-**-****** 김순애.\12,000/6.6kg 개량누룩 구입처: 한국효소 경기도 화성시 서신면 031)357-8385 TIP:(1)개량누룩은 당화력이 1,000이며 일반누룩(곡자)은 당화력이 100 이다...
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내가 맛본 막걸리들의 시음평??? 2011.08.08해당카페글 미리보기
첨가물:아스파탐 0.0065%(페닐알라닌 함유,합성 감미료) 도수:8% 품질유지기한:10도이하에서 10일 양조:(유)금정산성토산주(부산 금정구) 시음평:금정산 암반수+전통누룩/풍부한 맛 조화/완전 발효후 병입/탄산 느낌 안남/ 신맛 강하고 누룩향 좋음/냉장고...
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지역별 유명 막걸리 줄 세워보니... 2021.03.08해당카페글 미리보기
無 아스파탐에 오직 쌀과 물 그리고 누룩으로만 제조한다. 생 막걸리는 효모가 살아서 활동하며 알코올과 탄산을 만들어 내는데 이는 시간에 따라 다른 특성을 보인다. 생산 직후부터 18일까지 단맛은 줄어들고 신맛은 증가하며 그중 9일째는 탄산이 가장...
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와인을 꿈꾸다(sbs방송) 2009.08.11해당카페글 미리보기
부산 금정산성에서 바람과 물이 빚어낸 전통 누룩의 맛을 찾아본다. 야물게 밟아주면 뜨기도 잘 뜨고 덜 밟으면 깨지고... 술맛은 누룩에 달려있고, 누룩은 밟는 힘에 달려있다. 전통방식 그대로 발로 꾹꾹 밟아 만드는 토종 누룩. 지역에 따라 떠도는...
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막걸리 여행기 - 1 2009.07.18해당카페글 미리보기
것이었지요. 금정산성 안에는 산성먹거리타운이란 마을이 있고, 이 마을엔 '산성막걸리' (막걸리 상표가 '산성막걸리'입니다)와...입수하고 간 것이었습니다. 우선 물어물어 산성막걸리를 만드는 양조장을 찾아 갔습니다. 마당까지 퍼진 술 익는 냄새가...
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막걸리집 순례기(7) 술익재 2010.12.09해당카페글 미리보기
막걸리 종류는 강원 주문진탁주, 경기 배다리막걸리, 경남 금정산성막걸리, 경북 은자골탁배기, 전남 설성동동주, 전북 송명섭...두병을 마셔봣는데 첨가물이 전혀 안들어간 막걸리라 서울 장수막걸리처럼 아스파탐의 달달한 맛이 없는 담백하고 깨끗한 맛...
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애주가들의 시판 막걸리 추천... 2010.05.17해당카페글 미리보기
또 아스파탐, 젖산, 구연산, 자일리톨 등 막걸리의 단맛을 내는 첨가물이 없거나 최소한으로 들어간 것이 제대로 된 막걸리다. 막걸리 맛있게 마시려면 막걸리를 마시려면 병 바닥에 가라앉은 성분이 잘 섞이도록 흔들어주어야 한다. 그 속에는 식이섬유와...
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<국가 전체가 약식동원처럼 먹는 나라가 있습니다> 2018.05.11해당카페글 미리보기
국내에 아스파탐 등의 액상과당, 농약과 살충제와 청양고추를 비롯한 종자의 특허권을 보유하고 있습니다. 다국적 곡물 메이저의 한국 곡물수입의 비중은 약 80%정도입니다. 2017년 기준으로 약 16조정도 입니다. 이 정도면 다국적 곡물기업의 한국내의...
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막걸리 찬가 2012.11.27해당카페글 미리보기
위한 아스파탐 등은 전혀 사용하지 않는다. 그저 전통 방식으로 누룩을 빚고 가마솥으로 지은 고두밥에 좋은 물을 쓸 뿐이다. 육당 최남선이 꼽은 ‘조선의 명주’ 중에 ‘죽력고’라는 술이 있다. 38도 언저리의 소주다. 녹두장군 전봉준이 불행히도 체포...