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붉은고추 건더기 넣은 깻잎장아찌 2011.01.21해당카페글 미리보기
삭히고 삶은거라 향이나 맛이 어떨까 걱정도 좀 하면서리. 아~~~~ 근데... 이 젓갈은 작년 봄 2008년 소금을 짊어지고 기장에 가서 바로 생멸치를 버무려 담은 젓갈입니다. 아주 직이~~~~줍니다. 무엇을 해도 .ㅎㅎㅎㅎ 붉은고추 발효액 건더기입니다...
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올해도 김장했어요. 2015.12.08해당카페글 미리보기
같이 죽쒀서하니 고소하고 맛있더라구요. 새우젓.기장 생멸치로 담은 멸치액젓 넣구요. 십이월님표 죽염도 들어가고. 꿀도 비싼...무채가 없어요. 나중에 먹다보면 처져서 버리게 되더라구요. 젓갈맛은 좀 나는 편이여요. 제가 전주사람이라 넘안들어 가면...
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남해 멸치젓 2021.04.01해당카페글 미리보기
여태껏 기장 생멸치 젓갈을 30키로짜리 사서 이삼년 먹었어요 어느 님이 기장멸치 젓갈보다 남해 멸치젓이 맛있다고 하시더라구요 혹시 생멸치 젓갈 담아 파시는분연락처 좀 알려 주시면 고맙겠습니다
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Re:Re:목포의 눈물 2018.01.19해당카페글 미리보기
길어지는 엄니께 괜시리 짜증내는 저 윤슬님 금돼지는 없지만요 까미유님 사위는 없지만요 이젤은요 오월이면 기장가서 생멸치 사서 젓갈담아 보내고 12월이면 김장김치 담그러 가는 울 엄니가 있답니다 자랑 할거라고는 그것밖에 없는 이젤 입니다...
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생선장사꾼 냄새가~ 2011.05.31해당카페글 미리보기
엉터리 이랑에 대한 불안감 탓으로 등겨와 막걸리, 토착 미생물과 EM으로 발효시킨 액비에다 작년 4월에 기장에서 생멸치로 담근 멸치젓갈 거르고 또 새우젓은 모양이 작으니 통째로 들이 붓고 그 다음 집된장과 목초액, 마지막으로 항산화 가루를 넣고...
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경상도지방 2018.01.06해당카페글 미리보기
쎈타.박향수씨 기장 대변항 대변장어구이집 멸치회장어 051) 722-0223 ***) ****-**** 대변항입구 맨안쪽집 기장 대변항 꼬꼬상회 생멸치.젓갈 ***) ***-**** 대변항 중간쯤 욕지도 삼덕항 영동 해운 유람.여객선 055) 642-2588 1899-4841 삼덕항 불영계곡...
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와인요.! 2014.10.03해당카페글 미리보기
봄에 기장에 가서 담가온 생멸치 젓갈이 맛이 들어가길레 모임에 형님께 젓갈.석류.바가지. 이렇게 나누어 드렸더니.와인을 주시네요 와인에 양파는 담궈서 먹으면 면역력이 증가된다 면서요.괜히 미안한 마음이 들었답니다. 처음으로 와인에 양파...
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[바자후원] 기장미역, 여수산 멸치(판매완료) 2017.04.24해당카페글 미리보기
밑의 것은 육수용 멸치인데 술안주로 고추장에 찍어먹어도 맛나요. 요건 여수산입니다. 기장 생멸치는 크기가 커서 횟감, 구이, 젓갈용으로 사용되고 건멸치는 주로 남해산을 사용한다고 하네요. 기름기도 안뜨고 육수가 잘 우러납니다. 어쨌든 두가지...
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부탁드리고 싶어서 이렇게.... 2011.04.07해당카페글 미리보기
여기는 음성입니다.. 혹시 기장쪽에사시는분 있으시면 부탁드리면 안될가요.. 작년에 기장가서 생멸치 사다가 젓갈도 담고 생회로 무쳐먹어도 아주 맛나게 먹었어요..물론 젓갈은 넘 좋왔어요.. 그런데 명함을 받아왔는데..없어졌어요.. 올해는 갈시간이...
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생 멸치회~ 2012.04.19해당카페글 미리보기
부산의 봄은 멸치의 계절이기도 합니다. 이맘때 기장 대변항에 가면 멸치를 잡아 온 선원 아저씨들이 멸치를 털때 손맞춰 부르는...발 디딜틈도 없는데다 그날 잡아 온 생멸치를 즉석에서 젓갈 담아 가는 알뜰한 주부님들도 있습니다. 그 계절이 가기...