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3월이 제철인 쫄깃한 식감의 꼬막 2011.03.26해당카페글 미리보기
상하기 쉬우므로 되도록 구매한 즉시 한번에 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 못하면 꼬막을 알맞게 삶아서 껍질째 냉동 보관해야 합니다. 나중에 꼬막 살만 이용한 요리를 하려면 얼리기 전에 살만 미리 발라 두는 것이 좋은 방법이죠. 이렇게...
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꼬막 2018.04.20해당카페글 미리보기
선명하면서 껍질이 깨지지 않은 것을 골라야 한다. 또 한번에 다 먹는 것이 좋고, 남으면 살짝 데쳐서 살만 발라 냉동보관해야 한다. 꼬막은 약용으로 할 때는 한번에 40그램에서 60그램을 달여서 먹는다. 다만 한번에 100그램 이상 먹으면 소화에 부담을...
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11월 제철, 지금 가장 맛있는 <꼬막> 2015.11.05해당카페글 미리보기
꼬막은 상하기 쉬우므로 되도록 구입한 즉시 한번에 조리하는 것이 가장 좋고, 만약 그렇지 못할 경우에는 꼬막을 알맞게 삶아 껍질 째 냉동 보관하거나 살만 발라 먹을 만큼 따로 담아 보관하는 방법도 있습니다. 이때에도 열흘 이내에 먹는 것이 바람직...
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쫄깃한 꼬막전 - 딸에게# /이달의수산물/제철음식 2011.12.02해당카페글 미리보기
주머니~ 요게 오렇게 살아있어야 맛나답니다. 그냥까서 먹어도 아주 맛나지요~ 남은건 껍질을 벗겨서 냉동 보관해요~ ★꼬막전만들기★ 냉동실에 있던 꼬막 내려서 해동 시키구요~ 양파,청양고추 채썰어요~ 버섯(백만송이)밑둥잘라내고 살짝 헹구어서 반...
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벌교일번지꼬막세상(꼬막정식) 2019.10.08해당카페글 미리보기
그중 2월이 가장 맛이 좋을 때이다. 껍데기에 붉고 노란 빛이 돌며, 입이 굳게 닫혀 있는 것이 신선한 꼬막이다. 데친 꼬막을 살만 발라 냉동보관하면 비교적 오래 두고 먹을 수 있다. 꼬막은 껍데기를 비벼 깨끗이 씻어낸다. 냄비에 물을 끓이고 꼬막을...
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꼬막 준비 ~ 언니 찬스 2021.01.20해당카페글 미리보기
언니한테 지기님의 꼬막 냉동 보관법을 프린트 해준 다음 언니네 집으로 꼬막 보낼테니 반팅 하자고 했습니다^^ 오늘 도착한 꼬막을 까서 팩으로 준비해준 언니 덕분에 먹고싶을때 싱싱하게 맛있게 먹을 수 있게 됐습니다. 그러나 여름까진 못갈듯요...
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꼬막 보관방법 질문요~ 2014.01.25해당카페글 미리보기
꼬막을 샀는데 양이 좀 많아요. 보관방법좀 알려주세요.. 삶아서 알맹이만 까서 냉동해야되는지.. 껍질째 보관해야되는지.. 또 다른 방법이 있는지.. 고수님들, 좋은 방법좀 알려주세요..
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꼬막 삶는법 빈혈예방 칼슘과 철분 꼬막회 2021.02.09해당카페글 미리보기
해 찬이나 술안주로도 좋습니다 주위할점 물이 끓어오르면 꼬막을 넣고 너무오래 끓이면 질겨 지므로 적당히 삶는게 중요함 양과 크기에따라 다르지만 3~5분 꼬막 입이 벌어지기전에 건져 찬물에 헹구어줌 상하기쉬우니 먹다 남은 꼬막은 냉동보관 하십시오
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벌교 꼬막 2019.10.27해당카페글 미리보기
담가 2∼3시간 정도 해감해 쓰면 된다. 수분함량이 높아 오래 보관하면 맛이 떨어지므로 빨리 먹는 것이 좋지만 그렇게 하지 못할 경우에는 삶아서 꼬막 살만 골라내어 밀폐 후 냉동 보관한다. ▲ 선별작업이 끝난 꼬막은 20kg 단위로 그물망에 포장이...
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꼬막 오래 싱싱하게 보관하는방법알려주세요 2012.12.14해당카페글 미리보기
바로 사용할게아니라서 그냥 포장채 냉장고안에있어요 일요일에 사용하러는데 안상하겠조...? 혹 물에담가두거나 그냥냉동보관했다가 해동해야할까요ㅜㅜ 포장은 진공포장아닌 그냥 스티로폼접시에 랩씌워져있구요.... 꼬막 보통 유효기간이 어떻게될까요...