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[꼬막삶는법] 지금이 제철! 꼬막요리의 진수, 꼬막무침 2011.01.07해당카페글 미리보기
꼬막요리! 꼬막해감하는 방법부터 꼬막삶는법까지, 제대로 알아본 후에 맛있는 꼬막요리 해볼까요~ [꼬막에 대한 간단상식] 좋은...무늬가 선명하고 깨끗한 것입니다. 보관은 -20도에서 0도 사이에서 냉동보관하는 게 신선함을 유지할 수 있는데요. 데친...
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[꼬막마늘쫑무침] 맛있는 꼬막 마늘쫑무침 만드는 법 2017.05.29해당카페글 미리보기
2200원정도였네용^^ -꼬막 마늘쫑 무침 요리법- 꼬막 1팩(두줌 정도 되는 분량이었습니다), 마늘쫑 5개, 양파 반개, 고추가루...초무침 양념의 모든 재료를 한 볼에 넣고서 잘 섞은 뒤에 랩이나 위생봉투 씌워서 냉장고에서 보관했다가 사용하면 좋습니다...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2011.12.01해당카페글 미리보기
대하, 꼬막, 굴, 홍게, 영덕게, 맛살조개, 낙지, 미역, 가자미 tip 13 꽃게 끓는 물에 불순물 없이 소독하기 딱딱한 껍질 속 부드럽고 하얀 살의 담백한 맛이 일품인 꽃게는 탕으로, 게장으로 활용하기 좋은 재료. 꽃게는 껍데기째 요리를 하므로 껍데기...
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해물류 손질법 보관법 (퍼온글) 2009.06.20해당카페글 미리보기
법 & 보관법 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 두꺼운 껍질, 미끈거리는 비늘 등 해산물은 어디서부터 손을 대야 할지 막막하다. 요즘 웬만한 해산물은 살 때 손질해주긴 하지만 좀더 싱싱한 해물을 즐기려면 집에서 직접 손질하는 편이 낫다. 손품...
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다양한 꼬막 조리법 2006.09.23해당카페글 미리보기
좋은 꼬막 사는 법 꼬막은 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막 세 가지 종류가 있다. 모양은 서로 비슷하지만 껍질에 패인 골의 수가 20개...탱탱하고 쫄깃하며 맛이 월등하다. 국내에서는 전남 벌교의 참꼬막을 상품으로 친다. 남은 꼬막은 이렇게 보관해야 싱싱...
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꼬막 삶는법 - 빈혈예방 칼슘과 철분 2021.02.10해당카페글 미리보기
해 찬이나 술안주로도 좋습니다 주위할점 물이 끓어오르면 꼬막을 넣고 너무오래 끓이면 질겨 지므로 적당히 삶는게 중요함 양과 크기에따라 다르지만 3~5분 꼬막 입이 벌어지기전에 건져 찬물에 헹구어줌 상하기쉬우니 먹다 남은 꼬막은 냉동보관 하십시오
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꼬막을 냉동 보관 했드니 헉헉? 2014.12.07해당카페글 미리보기
꼬막 보관법 좀 알려주세요 냉동 보관한 꼬막을 바로 찬물에 넣어 삶았드니 살이 양쪽으로 붙어있고 또한 질기고 또 살이 줄어 조그만하고 어떻게 해야 하나요?
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꼬막묵자 2019.01.04해당카페글 미리보기
섭취하면 활성산소로 인해 질병을 막아주며 세포의 노화도 예방해주는 효과가 있습니다. 꼬막 효능에 관하여 알아보았는데요. 이어서 좋은 꼬막을 사는 요령과 보관법에 관하여 알아보도록 하겠습니다. 어패류는 상하기가 쉽기 때문에 잘 고르셔야 합니다...
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3월의 제철 재료, 꼬막 2013.03.11해당카페글 미리보기
제철을 맞아 살이 통통하게 오른 꼬막 한 봉지를 구매하여 맛있는 밥상을 준비해 보면 좋을 것 같습니다 ⦁꼬막 고르기, 손질, 보관법 제철 꼬막의 맛을 즐기기 위한 기본상식 1. 꼬막 제대로 고르기 꼬막은 신선도가 중요한 식품 중 하나이기 때문에...
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꼬막데침 손질법 아시는 고수님 2010.06.18해당카페글 미리보기
꼬막을 까서 식혀둔 윗물에 행궈 둔다. 그리고 꼬막 행군 물을 버리지 말고 다시 10분 이상 가라앉혀 윗물만 깐 꼬막에 부어 냉장 보관한다.꼬막은 삶아서 행구지 않으면 뻘이 씹히는 경우가 있고 그냥 물에 행구면 싱거워서 맛이 없다.꼬막 삶은 물에...