카페검색 본문
카페글 본문
-
사찰음식의 특징 2022.06.02해당카페글 미리보기
들깨, 날콩가루의 천연 조미료를 쓰고 있다. ⑤ 제철에 따른 음식이 발달해 있다. 예를 들자면 지리산 화엄사에는 죽순나물과 갓김치, 김부각 등이 있고 여천 흥국사에는 쑥떡, 머위당이, 합천 해인사에는 찹쌀죽과 고수나물무침 등이 발달되어 있다. 수원...
-
♪ 여름의 별미, 콩가루 부추털털이 2009.07.11해당카페글 미리보기
죽을(날콩가루가 안보이는 정도) 정도로만 김을 올린다. 부추를 찌는 동안 양념장을 만들어 놓고, 콩가루를 묻인 부추가 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 한 김이 나간후에 양념장을 넣는다. 무칠때는 젓가락을 이용하여 썰렁썰렁하게 양념이 골고루 묻도록 무친...
-
내고향 안동 콩국시 2008.05.20해당카페글 미리보기
줌, 물 17컵, 양념: 국간장 ,청양 홍, 청고추 각각 1개씩.. 반죽시 여유 밀가루: 6큰술 . 맹그는 방법 ****분량의 밀가루 와 날콩가루~~ 전 8:2 의 비율로 섞었습니다... 안동콩국수 는 반죽 배합 이 참으로 중요 하답니다. 날콩가루 를 지나치게 많이...
-
두부 만드는법 2017.04.20해당카페글 미리보기
오죠?) 콩국수 만들때랑 완전 똑같잖아요. 부르르 끓으면 또 한 1분정도 익히구 불끈다음 계속 휘저어서 좀 식히세요. 따뜻하게 식음 간수를 넣어야죠? 간수는 따로 없으니까 홈메이드로..물 1/2컵에 소금과 식초 각각 1작은술씩 넣고 섞음돼요. 그걸 콩물...
-
[맛있는 절밥] <20> 건진국수 2017.06.14해당카페글 미리보기
냉면이나 콩국수, 팥빙수 등을 찾는 이들이 많아졌다. 날씨가 더워질수록 주부들의 끼니걱정은 더 커진다. 뜨거운 불 앞에서...시원한 국수 한 그릇이 안성맞춤이다. 건진국수는 밀가루나 콩가루로 반죽해 만든 칼국수를 삶아 찬물에 씻어 건졌다고 해서...
-
팔도향토음식 2009.09.21해당카페글 미리보기
편이나 날콩국수를 넣어 만든 칼국수를 특히 좋아하고, 미수가루, 더덕장아찌, 산 당귀 잎, 쌈장, 된장찌개, 고추장, 멸치젓, 무적, 토란 줄기 찜, 정과 등으로 맛을 낸다. 대체로 음식을 매우 짜고 맵게 하는 편이고 전라도 음식보다 더 맵고 짠 것이...
-
집밥에 대한 딴생각 : 자신만의 레시피를 찾아가는 특별한 요리 수업 2017.09.23해당카페글 미리보기
3. 인삼보다 좋은 보약 무죽 4. 영양이 듬뿍 오이호박 콩국수 5. 바다와 밭에서 건져 올린 영양식 다시마 콩탕 6. 매콤한 홍합찜...닭고기 수프11. 맑고 순한 순무 미역국 12. 듬뿍 뿌려요 날콩가루 배춧국 13. 하루를 푸르게 그린 모닝 드링크 4장. 엄마...
-
다음 화, 수욜중( 8월2~3일) 잠실 도반욕장에서 번개합니다.====>8월 2일로 결정 2011.07.31해당카페글 미리보기
손수 만드시고... 만든 국수로 시원한 콩국에 말아서 냉콩국수로 마무리하겠습니다. - 도반욕 체험하실분.,..찜질하실 분..신청...반죽 맛나게 하는 법))) 1.재료:찰밀가루 1kg , 굵은소금 1수저, 날콩가루 300그램. 식용유 약간. 2. 반죽하는 법: -위...
-
우관스님의 손맛 깃든 사찰 음식 2013.05.27해당카페글 미리보기
쑥 날콩가루국 072 근대유부국 074 머윗대들깨탕 075 나물 머위순겉절이 076 돌나물양송이볶음 077 엄나무순무침 078 산취나물들깨무침 078 두릅숙회 080 명이나물초무침 081 찜, 조림 곤약브로콜리조림 083 봄나물된장찜 084 두부우엉조림 086 매운...
-
79.집에서 만드는 천연조미료 2010.02.02해당카페글 미리보기
데 볶은 깨를 넣고서 방망이 같은 걸로 밀어주면 쉽게 깨소금이 만들어진다. 깨소금은 어떤 음식에나 사용할 수 있다. 콩가루 콩가루는 단백질이 풍부하며, 된장찌개, 무침 등에 다양하게 이용된다. 또한 여름철 미숫가루나 콩국수로 만들어 먹으면 좋으며...