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산나물, 들나물 요리 1000가지 2014.09.08해당카페글 미리보기
3분간 데치기 한 후 비닐로 밀봉해서 - 5℃이하로 냉동보관하면 연중 무침용 산나물의 신선한 맛을 즐길 수 있다. 묵나물 먹는 요령 * 건조한 산나물을 묵나물이라 한다. 묵나물은 먼저 깨끗한 물에 담근 후 마치 미역을 불리듯 대략 30분 가량 불린다...
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건강 지키려면 조립법부터 바꿔라 2010.03.07해당카페글 미리보기
막는 데치기 노하우 비타민 C 등 수용성 비타민은 조리 온도가 높을수록, 조리 시 사용하는 물의 양이 많을수록 영양소가 많이 빠져나가므로 낮은 온도에서, 적은 양의 물에 넣어 데친다. 채소는 뚜껑을 연 상태에서 소금을 넣은 뜨거운 물에 짧은 시간...
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전자레인지150%사용법 2014.11.13해당카페글 미리보기
콩나물 데치기 시금치를 깨끗이 씻어서 물기가 남아 있는 상태로 접시에 담고 잎과 줄기를 번갈아가며 놓아 적당량 씩 랩에 싸서 가열한 뒤 찬물에 식힌다. 콩나물은 소금을 뿌린 뒤 랩을 씌우지 않고 가열한다. 식힐 때는 물에 담가두지 말고 소쿠리 등에...
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생활속에서.... 2005.01.12해당카페글 미리보기
채소 데치기 채소는 깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 상태로 접시에 담은 후, 랩을 씌워서 가열합니다. 이때 잎과 줄기가 교차하게 하세요. 시금치는깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 채로 잎과 줄기 부분을 번갈아가며 적당량씩 랩에 싸서 가열한 후 물에서...
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입맛없으세요? 술술 넘어가는 해물볶음 우동 2017.04.06해당카페글 미리보기
파는 냉동해물 모듬팩 으로 사용했는데요.. 좀 여유롭게 준비하실 분은 원하는 해물을 사다가 손질해서 쓰면 더 좋겠지요.. 저는 나름 요 모듬팩 만족했답니다. 아이들은 새우가 많이 들어 더 좋아했어요.. 야채는 냉장고를 뒤져서 있는대로 사용했구요...
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제철 해산물로 만드는 주꾸미 요리 2009.04.30해당카페글 미리보기
봉지, 냉동새우 4마리, 미나리 한 움큼, 양파 1개, 청·홍고추 1개씩, 무 ¼개 양념 : (고춧가루 3큰술, 진간장 1큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 이렇게 만드세요 1. 오징어는 링으로 썰고 주꾸미는 적당한 크기로 자른다...
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요리가 즐거워지는 쿠킹팁! 2008.11.28해당카페글 미리보기
법칙 데치기 녹색 채소는 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 위아래를 뒤적이며 재빨리 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구는 것이 기본. 오래 데치면 색깔이 변하기 때문에 센 불을 유지하며 절대로 뚜껑을 덮지 않는다. 끓이기 국을 끓일 때 센 불 상태로 계속 가열하면 맛...
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🐟생선愛간장♥️방어 맛있는 집❣️피로회복 짱인 문어 🐙 Albacore Tuna 스테이크 2021.05.11해당카페글 미리보기
8 (데치기, 초고추장,간장,와사비) 추가됩니다. 👋 방어 마지막 입고 👋 *** 사시미 그레이드 하마치*** (일본산) 자연산 최고급 하마치(방어)를 급속냉동제품으로 자연해동 후 신선한 하마치 원래의 그맛 그대로 드실수 있습니다. 🍣 사시미 러버라면 하마치...
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여름별미, 미역냉국 2005.08.16해당카페글 미리보기
미역 데치기 미역은 불린 후 데쳐서 사용해야 하는데 끓는 물에 넣고 뒤적거리며 살짝 데치면 초록 색깔이 난다. 너무 오래 데치면 검어지니 얼른 꺼내서 빨리 씻어낼 것. 데치지 않고 미역을 그대로 넣으면 끈적끈적해 맛이 상큼하지 않다. ▶ 미역 냉국...
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효율적인 냉장고 사용법은 2011.08.25해당카페글 미리보기
법 -- 데치기 : 전자레인지로 채소를 데치면 영양가가 그대로 보존되는 장점이 있다. 물에 녹아 빠 져나가는 수용성 비타민과 미네랄의 손실을 막을 수 있기 때문이다. 채소를 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼지않은채 3 분간 '강'상태에서 가열하면 된다...