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음식으로 읽는 한국 생활사 2023.06.26해당카페글 미리보기
국끓이기는 손이 가기는 하지만, 북미에도 많다고 하니 구할 수있다면 만들어보고 싶다. 아쉽게도 구글에는 특별한 내용이 없다. 15 금병매와 홍루몽은 음식과 요리법이 방대하다. 19 기자가 쓴 책의 특징은 넓고 깊지않다라는 것인데 이 책도 예외는...
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연어육수 떡국 2008.09.13해당카페글 미리보기
대가리, 꼬리를 버리다가 좋은 활용방법을 찾았습니다. 오늘 아침 식사였습니다. <요리법> 1차 끓이기 ; 필레뜨고 구이용 껍질, 뽈테기 살, 등뼈 남기면 머리와 꼬리 남습니다. 이놈을 냉동하지 말고 큰냄비에 끓인다. ( 냉동후 끓여 봤는데 비린내가 안...
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떡국떡 2012.01.27해당카페글 미리보기
싶은데.. 회원님들중 떡국떡 관심있는 분 안계신가요? 저희는 아침에 간편해서 떡국을 종종 끓이기때문에 마트나 떡집에서 떡을 사다 냉동해 놓고 먹는데 농부님 떡국떡 드신 분들은 아시겠지만 떡이 완전 다르잖아요. 탱탱하고 끓여놓고도 한참 쫄깃한 것...
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정말 맛있는 누룽지넣고 짬뽕 끓이기 2023.02.16해당카페글 미리보기
끓으면 떡국과 김치와 콩나물을 넣고 모두 익으면 파와 마늘을 넣고 간은 액젓 조금과 소금으로 하고 참기름 살짝 넣습니다. 쫄깃한 누룽지가 그냥 밥을 넣는 것보다 식감이 좋습니다. 이렇게 한 끼 먹었습니다. (굼벵이 누룽지 짬뽕) 아무리 맛이 있어도...
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매생이국 끓이기 2008.01.19해당카페글 미리보기
국물이 끓으면 파를 넣고 참기름을 약간 두르고 불을끈다... ㅎㅎ 쉽지요.. 한번 해서 드셔 보세요... 매생이는 지금 사서 냉동에 얼려 두고서 1년내내 간간히 끓여 먹으면 정말 별미답니다.. 식었을때 먹어두 맛있어요.. 매생이로 만들수 있는 매생이떡국...
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장충동족발 쳐묵고 떵간에 빠진늠(전편) 2004.11.17해당카페글 미리보기
궁합이 너무 잘맞아 육수국물을 내기위함임.. 항상 냉장고안에는 소고기를 잘개썰어서 프라스틱박스안에 냉동보관하고 일명 가래떡도 떡국끓이기에 좋은 양으로 썰어놔 프라스틱박스안에 보관하면됨.. 에효 이상으로 라면 끓이는 방법은 마치면서 여기서...
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[생생정보통] 황금레시피 1편-48편 (업뎃!) 2019.09.24해당카페글 미리보기
넣는다 떡국 (1인분 기준) 1. 끓는 물에 떡을 넣고 물 위로 떠오르면 건져 그릇에 담는다 2. 끓인 육수를 넣고 양지머리를 찢어 넣는다 3. 고명(파, 달걀지단, 김 가루)을 얹는다 <콩나물 해장국> ※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화...
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라면을 하루 한끼 이상 먹는분에게 강추!!! -라면요리 레시피- 2011.04.11해당카페글 미리보기
백설 냉동의 것이 구하기 쉬움),통마늘, 대파 *요리방법* 물을 끓이고, 라면과 적당한 크기로 자른 베이컨, 통마늘을 대량 투입한다. 뚜껑을 덮고 잠시 끓이다가 굵게 썬 대파를 투입, 한 소끔 더 끓이고 그릇에 담아 낸다. 베이컨맛이 강하게 배고 위에...
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12/12-14 금토일 2박3일 설악산 마장터 비박(대호대장님)/ "막내랑 떠난 동계비박 첫경험, 그 짙은 향기" 2014.12.16해당카페글 미리보기
코펠에 끓이기에는 너무 많다며 한마리씩 넣고 끓여 가위로 토막을 내주면 소스 찍어먹는데 그 비싼 복어맛이 기막히다. 그 언젠가 마장터비박에서 복지리 엎은 이야기가 전설처럼 또 꼬리를 무는데 또 엎을까봐 손잡이 조심을 하며 3마리를 게눈 감추듯...
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꼬리곰탕 2011.12.09해당카페글 미리보기
곰탕 끓이기◀ 소꼬리 2kg400g 무 1토막 (200g), 백포도주2컵마주앙), 먹을때 필요한 것: 대파,소금,후춧가루 1, 소꼬리와 뼈는 찬물에 담가 핏물을 완전히 제거합니다.(3시간여) 함께 넣고 삶을 사태도 핏물을 빼주셔야 합니다. 2, 재료의 2배정도의 물을...