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돼지고기묵은지찜(백주부) 2015.09.10해당카페글 미리보기
3. 묵은지 안에 있는 김치소는 군내가 나기 때문에 털어낸다 4. 오래된 묵은지는 물에 빡빡 씻지 말고 바닥에 채를 바쳐 놓고...준다 5. 김치를 씨었으면 커다란 펜에 돼지고기를 바닥에 넣어 준다 6. 돼지고기가 냉동이면 반드시 자연해동 시켜서 물로...
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냉동 삼겹살 백반 / 전북 익산 남중동 원식당 2019.03.23해당카페글 미리보기
일행이 입에 맞있는지 냉동 삼겹살 2인분을 더 주문하더군요. 대패 삼겹살이 아닌 냉동 삼겹살은 오래된 추억도 있고 고기의 질도 떨어지지 않기에 구워먹는 돼지고기를 좋아하지 않는데 기분 나쁘지 않게 먹었네요. 구워질 때 은근한 구린내와 먹을 때...
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냉동삼겹살 냉삼 한우 차돌박이 / 전북 전주 효자동 왕벌집 2022.05.18해당카페글 미리보기
같은 오래된 솜씨가 있는 김치콩나물국이네요. 고기를 찍어 먹을 젓갈까지 내주네요. 갈치속젓이 바탕인데 속젓의 양이 많아...주문. 차돌박이도 가갹이 높지 않아 주문해봤네요. 냉동이지만 가격 대비 괜찮아요. 두께도 너무 얇지 않고 잡냄새 없이 먹기...
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[주간한국] [이야기가 있는 맛집(171)] 돼지고기 이야기~(173) 비빔밥 이야기(1) (175) 막국수 (178) 냉면(2) 2015.05.27해당카페글 미리보기
냉장, 냉동기술이 발달했다. 집집마다 냉장고가 있다. 돼지고기가 상할 이유가 없다. 예전에도 돼지는 이래저래 찬밥신세였다. 인조 15년(1637년) 8월28일(음력) <승정원일기>의 기록이다. 지금으로서는 짐작키 어렵지만 국왕 인조와 영접도감(迎接都監...
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냉동삼겹살이 먹고플 땐 2016.07.16해당카페글 미리보기
때도 돼지갈비를 먹는 편입니다. 그런데 느닷없이 삼겹살이 먹고파졌습니다. 그것도 허접한 냉동삼겹살이 말입니다. 아마도 지난...그 맛이 더욱 각별했었습니다. 갈매기살/석구네 마포주먹고기(신도림동) 한도는 갑판장이 2년에 한 번 꼴로 드나드는 국내...
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ㅇ,조개탕과 쑥갓 , 간과 우유 , 음식궁합, 닭고기와 인삼, 돼지고기와 새우젓 , 돼지고기와 표고버섯 깻잎 신비의 무공해 치료식품 (외과) , 현대인 2019.03.09해당카페글 미리보기
아주 오래된 산삼의 효과를 능가한다는 엄청난 옻의 효능을 모르기 때문에 약간의 가려움증도 참아내기를 매우 두려워한다. 지금까지 진짜 옻을 진하게 하여 2만명이 넘는 사람들에게 음식으로 복용하게 한 결과 옻이 오르는 소수의 사람들의 치유 효과가...
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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 2024.01.22해당카페글 미리보기
버터, 돼지고기에서 얻은 라드, 그리고 설탕, 소금, 식초 등입니다. ‘그룹 3’은 가공 식품입니다. ‘그룹 1’에 ‘그룹 2’를 첨가한 식품입니다. 밀가루에 소금과 설탕과 버터를 더해 만든 빵이나 소금에 절인 생선 같은 것들이죠. 인스턴트 식품이...
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구수한 돼지국밥 & 시래기 감자탕 2016.10.16해당카페글 미리보기
먹으라고 냉동까지 해서 넘겨주신 엄마께 감사!! 돼지등뼈도 나눠 드렸습니다 ㅋㅋ 시래기 감자탕 재료 (2~3인분) - 삶은 시래기와 우거지 200~300g, 깻순 2줌, 청양고추, 홍고추 1개씩, 대파 1/2개, 삶은 돼지등뼈 6~8조각, 육수, 들깻가루 1큰술반...
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자신의 고기를 보존하는 방법 2014.04.30해당카페글 미리보기
옵션이 있습니다. , 소금에 절인 소금물에 절이는, 통조림, 냉동 및 탈수와 같은 방법은 미래의 식사에 해당하는 고기를 유지할...절인 돼지 고기 소금에 절인 고기 보존의 가장 오래된 형태 중 하나입니다. 소금 당신의 돼지 고기 위하여, 당신이 무엇을...
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좋은고기 고르는 법 2003.01.10해당카페글 미리보기
물기를 머금은 것이 좋다. 응혈이 보이면 고기의 질이 떨어지는 고기이다. 냉동 육류는 가공 일자를 확인하고, 포장된 상태...오래된 것이다. 돼지고기 정육점마다 암퇘지고기 전문이라 선전을 하고 있지만 돼지고기의 절반 이상은 수퇘지고기이다. 소비자...