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칡냉면 만드는 법 2023.03.26해당카페글 미리보기
무, 다대기를 올리고 육수를 붓는다. 깨소금을 뿌린다. 4) 요리팁 · 냉면 육수에 식초를 넣어 먹기 때문에 설탕 간은 미리 준비하여 둔다. 2. 음식정보 · 보관온도 : 0~5℃ · 보관기간 : 1일 · 보관법 : 육수는 냉장 보관하며, 면이 불기 때문에 바로...
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아주 특별한 맛..냉면 비법 전수.. 2014.10.24해당카페글 미리보기
고객 입맛을 사로잡는 맛으로 대박집을 낸 맛 냉면 비법을 전수해드립니다. 전수종류 냉면 비법-다대기 및 냉면 무우까지 고기 양념 비법(소고기.돼지고기.닭고기) 와사비 소스 비법 감칠 맛 나는 살아 있는 만두 속 만드는 법 문의 ***-****-**** 부재시...
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냉면 다데기 만드는법 2011.08.07해당카페글 미리보기
* 냉면다데기 만드는법 재료. 진간장. 고은 고추가루. 굵은 고추가루. 참기름. 볶은깨(믹서). 설탕. 물엿. 간마늘. 간생강. 굵은 소금. 배(믹서). 양파(믹서) 진간장에 고은 고추가루와 굵은 고추가루를 5:1비율로 섞어 넣으세요,,,,참기름. 깨는 믹서기로...
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물냉면 만들기 2008.07.18해당카페글 미리보기
만들기 < 재료 > ☆ 열무김치 : 열무 1단, 오이, 파 채친 것 1뿌리, 생강, 마늘 ,소금 조금, 사과주스 ½C. ☆ 냉면 국물 만드는 방법 : 간장 가루 적량, 오이 1개, 무 ½, 사과주스 적량. 레몬 적량, 배 1개, 다시마 국물 1C. ☆ 냉면 다대기 : 양파...
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기술을 배운다는게 무엇입니까? 2004.12.13해당카페글 미리보기
쪽에 아는 사람이 없어서 그러는데요 기술을 배운다는것이 뭔가요? 실장한테 대놓고 (예를 들어) 고기 양념이나 냉면육수, 다대기 만드는 법을 물어봐도 되나요? 실장은 저한테 다른 일 시켜놓고 자기가 다 만듭니다 (제가 못보게 하려는 것이겠죠) 한식...
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북한 향토 음식 2008.10.12해당카페글 미리보기
백설기 만드는 방법과 큰 차이는 없으나, 다만 차이점이라면 떡갈피에 녹두를 넣는 것이다. 녹두를 맷돌에 타서 물에 불린 다음, 껍질은 흘려 내보내고 속살만 쓰도록 한다. 이런 과정을 거치면 팥고물을 사용한 것과는 달리 설기떡의 흰색을 그대로 살릴...
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함께 알아보는 간단한 먹거리...칡냉면*^^* 2006.08.03해당카페글 미리보기
곁들인다. <다대기 양념장> 양파 1/2개, 무 20g, 고춧가루 2큰술 ========================================================== 좋은아침!!! 무지 더우셨죠? 너무 더워서 그런가...배토두 한산하네요... 이 더위가 보름은 더 이어진다고 그러던데... 정말...
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요즘은 혼밥시대...각종 레시피 올려봅니다 2019.11.20해당카페글 미리보기
만들기~ 얼그레이그릭요거트,밀키요요거트,청와대요거트만드는법 재생수 : 4,502 72 끓이지않는 10분 양파장아찌 황금레시피...Onion pickles재생수 : 16,256 73 전문점맛내는 냉면 양념장(다대기) 황금비율! 고추장 넣으면 안돼요~ 냉면 양념장 만들기...
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부산향토음식--- 밀면 2013.07.09해당카페글 미리보기
양념장(다대기)은 고춧가루, 마늘, 간장, 육수, 설탕이나 물엿, 다진 파, 생강즙, 깨소금, 참기름, 겨자, 후춧가루 등을 배합하여 숙성시킨 것이다. 최근에는 냉면처럼 물밀면에 양념장을 미리 올리지 않고 따로 제공, 기호에 따라 먹을 수 있도록 하는...