카페검색 본문
카페글 본문
-
작은 식당에 쓰는 냉면 만들기 입니다. 2009.01.22해당카페글 미리보기
간마늘 1kg 간생강 500g 양파 18kg 대파 2kg<== 갈아 놓는다. 참기름 9l 후춧가루 100g 통깨 100g 황설탕 9kg 흰설탕 3kg 냉면 육수 3l 소금 100g 섞어서 한시간 후에 다시 섞는다. 다대기 2 진간장 300cc 물 200cc 고운 고추가루 150g 굵은 고추가루 150g...
-
외식비 확~줄이는 기특한 양념장 만들기^^* 2013.07.20해당카페글 미리보기
무더위에 입맛 잃은 분들을 위해 집에서 만들어 더욱 건강하고 저렴하고 맛있게 즐기는 방법^^* 물냉면 다대기, 비빔냉면(쫄면) 양념장 만들기~!! 집에서 만들어 더욱 건강하고 외식비 부담까지 줄여주는 맛있는 냉면 [재료] 냉면, 냉면육수(얼려놓고...
-
정말 맛있는 냉면(전문음식점 납품제품) 판매합니다. 2003.06.22해당카페글 미리보기
얹고 냉동실에 살짝 얼린 육수를 가만이 붓고 겨자와 식초를 곁들여낸다. 5. 기호에 따라 비빔장이나 다대기를 만들어 넣는다, * 냉면김치 만들기 일단 무우를 얇게 저미듯이 썰어서 가로세로 적당한 크기로 자른후 - 식초 3스푼 설탕 3스푼 소금 1...
-
부산역 맛집?? KTX족을 위한..... 2024.03.05해당카페글 미리보기
사게 만들긴 했고, 부산 관광 많이들 오고...... 부산 하면 일단 회? 뭐 좀 괜찮기는 하나 그건 얘기거리가 되질 않는 음식인거고 서민음식으로서 돼지국밥, 밀면, 불백 세가지를 거론하는 분들이 많은것 같다. 부산역 근처에 맛집 얘길 하려니 중국집인데...
-
마트 냉면으로 200% 맛있게 즐기는 노하우^^* 2012.06.01해당카페글 미리보기
그 맛을 두배로 즐길 수 있는 방법 중 하나가 바로 양념장~일명 다대기~ㅎㅎ 그리고 두번째는 아삭하고 시원한 식감을 더해주는...2큰술( 매실액이 없으면 설탕1큰술, 식초2큰술) [양념장 만들기] 고춧가루2큰술, 겨자1/2큰술, 식초1큰술, 매실액5큰술...
-
[지극히 味적인 시장-113]-[경남 의령 오일장(3,8)]-[2023. 8. 25. 금. 경향신문 기사] 2023.09.02해당카페글 미리보기
그래서 만들기 쉽다고는 하지만 한 장 한 장 양념장 바르는 게 그리 쉬운 일만은 아니다. 깻잎을 씻은 다음 물기 빼는 사이 양념장을 만들고, 고춧가루, 참기름 아주 조금, 다진 마늘, 설탕 아주 조금, 간장에 멸치액젓을 넣었다. MSG의 감칠맛을 멸치액젓...
-
입소문 자자한 전국 냉면집 2017.06.24해당카페글 미리보기
국물을 만들기 위해 소 한 마리를 잡아서 부위별로 우려보기도 하고 여러 가지 재료를 섞어보기도 한 끝에 지금의 육수 맛을 얻게 되었다. 비결은 훈제 한우에 양념을 조합하여 우려낸 것. 한우만을 이용하고, 양념도 우리 땅에서 자란 농산물만 쓴다...
-
매콤하면서도 입맛 땡기는 코다리찜과 황태육수에 말아내는 코다리냉면 천안맛집 삼대코다리냉면 2012.09.15해당카페글 미리보기
육수를 만들기 위해서 속초에서 직접 공수해오는 황태를 전날부터 다음날 까지 약한 불에 푹 우려내는 황태육수에 말아내는 물냉면이나 비빔냉면인 코다리냉면을 추천할만하다. 명태회냉면이라고도 불리는 코다리냉면은 함경남도 단천지방 실향민들에...
-
냉면집 리스트 2007.08.14해당카페글 미리보기
이유는 다대기를 넣으면 육수의 맛을 제대로 느낄 수 없기 때문이래요~ 육수의 밍밍한 맛에 놀라지만 이맛에 중독되면 빠져나올 수 없데요~ 필동면옥 평양냉면의 깊은맛을 내는 오랜 전통의 평양냉면 집. 02-2266-2611 서울특별시 중구 필동3가 1-5 /음식...
-
냉면 아닌 냉면(冷麵) 넌 대체 누구냐 2008.07.24해당카페글 미리보기
양념(다대기)이 듬뿍 얹혀 나온다. 그냥 비비면 비빔국수, 육수를 입맛따라 더하면 물냉면이 된다. 육수 없이 먹기 힘들 만큼...A 양념이 어찌나 많은지 육수를 아무리 넣어도 계속 비빔냉면이다. B 너무 맵다. 고추양념을 반만 섞는 편이 나을 듯하다. C...