카페검색 본문
카페글 본문
-
김치찜 with 돼지갈비 2015.01.09해당카페글 미리보기
8개정도 들어감, 김치국물 3국자 * 육수: 멸치 3주먹, 북어소자2마리, 파뿌리 7개(13센티정도), 다시마8조각: 중자 냄비에 물붓고 우리기, 다시마는 찬물에 따로 우림(1리터정도) 1. 돼지갈비는 핏물 빼고 (30-40분), 2. 생강, 월계수잎, 통후추 넣고 끓는...
-
콩잎된장장아찌 2016.08.26해당카페글 미리보기
후 다시마 넣어 우리기 ( 이 방법은 본인의 주어진 재료에 따른 래시피 이므로, 각자 더 맛나게 할수 있음) 육수를 끓여 망에 걸른다. 육수없이 그냥하시는 분도 있다 육수 끓인것은 패트병에 넣어 냉장고에 두고 몇일씩 준비를 한 것이다. 양 념 = 된장...
-
간단한 탕평채와 더없이 쉽게 끓인 토란국 2011.10.27해당카페글 미리보기
데친 물에 표고도 밑기둥 자르고 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기 꼬옥 짜서 채 썰면 됩니다 데친 청포묵이에요 뜨거우면 좀 식혔다가 써세요 썰어 놓은 건 참기름과 간장으로 밑간해 놓으시고요 부재료인 야채들 이렇게 손질하고요 올리브오일 두른 팬에...
-
내가 제일 좋아하는 매생이 떡국 만들기 을마나 쉽게요~? 시간도 안걸려용~ 2017.01.20해당카페글 미리보기
기준. 국물 우리기: 다시마, 멸치 마트에서 매생이 한팩. 떡국 먹고 싶은 만큼 ( 용량을 어떻게 설명 드릴지 모르겠어요 T^T...국물부터 우려낼꺼에요! 한번 다시마를 씻습니다. 멸치를 넣고 국물을 우려내 줍니다. 그리구 떡국떡을 한번 물에 씻으시구용...
-
엄마는 부각쟁이야~~~(우엉부각.연유러스크) 2012.04.11해당카페글 미리보기
맛보는 정도 빼고는 우리집몫은 없네요..(ㅜ.ㅡ) 김이나 다시마는 찹쌀풀 쑤어서 바르는 과정이 상대적으로 손이 덜가는데 연근...손이 많이 가더라고요 연근손질하기-식촛물에 우리기-끓는 물에 데치기- 찹쌀풀 바르기-건조하기 그렇게 공들여서 해도 풀...
-
콩잎된장장아찌 2016.08.27해당카페글 미리보기
추가로 멸치머리 넣고 살짝 끓임. 끓인 육수 식힌후 다시마 넣어 우리기 ( 이 방법은 본인의 주어진 재료에 따른 래시피 이므로...고추씨가루 + 복숭아효소 + (정종) 시골에서 묶음을 해서 물에 삭힌 것들만 1 차로 된장과 버무려 넣었다. 이번에는 콩잎...
-
캔참치로 만든 얼큰한 김치전골 2007.10.17해당카페글 미리보기
무가 있으면 함게 넣어도 시원한 맛이 난답니다. 제일먼저 육수를 우려내야죠~ 생수 1.5리터에 국멸치와 다시마를 넣고 찬물에서부터 우리기 시작하여 이렇게 뽀얗게 될때까지 끓여주세요.^^ 육수를 내지않고 그냥 물을 이용하셔도 되지만, 그렇게하면...
-
옻닭과 홍어쌈밥 2017.07.22해당카페글 미리보기
옻물 우리기. 미리 옻뿌리를 두 시간 동안 담궜다가 세 시간을 약불로 달여 진액을 우리는데 이렇게 눌러서 끓이면 좀 더 진하게 나옵니다. 끓여서 우리는 것들은 센불보다 약불에서 잘(많이) 우러 나옵니다. 옻물을 좀 많이 우려 냉동실에 두면 다음에는...
-
뚝배기 요리 2012.05.28해당카페글 미리보기
우리기 재료 (국물 멸치 또는 디포리 한 줌, 다시마) 1 부추는 1cm 정도로 자르고, 바지락은 흐르는 물에 씻어 둡니다. 2 물 5컵에 국물 멸치와 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓인 후 건져냅니다. 3 육수에 바지락 살을 넣고 순두부도 넣습니다. 4 한번 끓고...
-
팔방 미인 식초를 제대로 활용하는 쿠킹 노하우 18가지 2009.06.23해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. ● 13_시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...