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(횟집실장) 봄의 대방어...뱃살 2019.04.15해당카페글 미리보기
친후 가져왔고요 이날의 주인공은 살려서 가져온 것 약 10kg 정도쯤 회주방에서 목을 치기위해 준비중 목을 치고 자태는 부시리(히라스) 닮았습니다 수돗물에 담가서 피를 뺍니다 손질후 뱃살만 조금 맛뵈기 늦가을쯤에서 겨울쯤까지가 방어의 제철이고요...
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겨울바다의 제왕, 모슬포 대방어 2013.12.09해당카페글 미리보기
어종으로 부시리와 잿방어가 있는데 모두 우리 바다의 진귀한 대형 생선들이다. 방어의 산란은 보통 2월~6월까지 이루어지는데 산란성기는 4,5월이다. 따라서 봄에 산란을 마친 방어는 여름 무렵 살이 물러지고 맛도 한없이 떨어진다. 그러다 찬바람이...
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☆ 대방어 꿀맛~♡♡ 2020.02.29해당카페글 미리보기
차오르는 고소함과 쫀득한 식감을 무한 반복으로 느껴봅니다~^^ 여기에 묵은지대신 푹익은 물김치와 무우를 썰어 곁들였는데 이거는 맛의 절대 케미였어요~♡ 사이즈 작은 방어나 부시리보다 풍미가 훨씬 깊으면서도 과도하게 느끼하지않고 활어회나 숙회...
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대방어 2020.12.25해당카페글 미리보기
주문 예약을 받아서 포장으로 분배한다. 주1회 10kg~13kg 크기가 들어오는데 오늘 연락이 와서 한몫 챙겨 왔다. 부시리(히라시)와 대방어는 다른종의 생선이라며 횟집 사장이 설명해 준다. ▶대방어는 가슴지느러미와 배지느러미 끝이 나란히 있고 입모양...
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[카탑부시리방어]안경섬 대방어 사냥~~ 2016.07.25해당카페글 미리보기
지난주 안경섬다녀왔습니다ㅎ 너울이심해 사진찍을 겨를도없고 요거하나 건짓습니다ㅎ 한주간 화이팅입니다~^^ https://www.youtube.com/watch?v=HGgUOCgszLQ https://www.youtube.com/watch?v=w0OYkJqdl8M 손맛 쥑이네요~~^^
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25일오전대방어 대삼치 방어팔아프게 땡기고~ 2017.11.25해당카페글 미리보기
#파핑#대방어#부시리 #울진#후포항#포항선상낚시#포항바다낚시#삼치루어낚시#바다루어낚시#초보낚시#대구지깅 #버티컬지깅 #방어낚시부시리낚시#삼치낚시#포항낚시#고등어낚시#초보낚시#생활낚시#삼치낚시#양포삼치낚시#대삼치#초보누구나가능#양포...
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봄의 대방어... 2019.04.15해당카페글 미리보기
인데 자태는 얼핏 흰오징어(무늬오징어)처럼 보여집니다 봄의 대방어 대략 12kg 정도 이녀석은 활어위판장에서 낙찰후 활력이...10kg 회주방에서 목을 치기위해 준비중 목을 치고 자태는 부시리 닮았습니다 수돗물에 담가서 피를 뺍니다 주방에서는 1...
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알방어, 대방어,,, 2020.12.10해당카페글 미리보기
온 분들은 겨울철이면 ‘대방어’를 입에 달고 삽니다. 방어와 아주 닮은 ‘부시리’라는 생선이 있습니다. 방어는 겨울이 제철이라고 하는데 부시리는 여름에도 먹는다고 합니다. 그래서 겨울에는 부시리를 방어로 속여서 파는 곳도 있다고 하는데 그...
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2018.11.21(수) 왕돌초 까치선장 132cm 대물 부시리 조행기 2018.11.23해당카페글 미리보기
더 잡아바야...담아갈 대장쿨러도 없다...집에 가자...ㅎ 돗돔의 대가 킹(이세종)님과 함께... 대방어 중방어들이 가득.... 대물 부시리와 대방어가 어칸을 꽉 채웠네요...ㅎㅎ 구산항에 도착하여...부시리와 방어 내장과 피를 제거합니다. 왕돌의전설...