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6.4말 5초 사람들이 대변항을 찾는 이유.... 2016.05.22해당카페글 미리보기
기장의 대변항은 경남 통영과 함께 멸치의 주산지로 해마다 4-5월에 제철을 맞이하고 이맘때쯤 대변항은 싱싱한 멸치젓갈을 사려는 사람들과 멸치맛에 반한 미식가들로 활력이 넘치는 거리가 되기도 합니다. 즉석에서 소금과 함께 버무려 주는 멸치젓을...
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부산 대변항의 멸치털이 작업 2007.03.28해당카페글 미리보기
기장 대변 멸치 축제 추진 위원회' 주최로 열리고 있다. 기장군에서는 관광 잠재력을 지닌 기장 대변항을 중심으로 한 봄철 특산물인 멸치와 미역, 멸치젓갈, 붕장어, 오징어, 갈치 등을 홍보하여 매출증대로 지역 경제 활성화와 외래 방문객에게 볼거리...
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기장 대변항 2007.04.20해당카페글 미리보기
대변항에 멸치젓갈을 담기위해 멸치를 사러 갔습니다. 대변항 바로 옆 어느 음식점에 들렀더니 도자기를 구워 이렇게 전시를 해놓았네요. 이런 모양의 도자기입니다. 근데 하나도 같은 표정은 없다네요. 산쪽으로 많은 도자기 인형들을 전시해 놓았습니다...
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💙 3탄 대변항 먹거리 2022.02.21해당카페글 미리보기
멸치회 양념무침& 꼼장어 소금구이 기장 해물포장타운(해녀 촌) 장어 연탄 양념구이& 매운탕 대변항은 멸치젓갈 로 제일 유명합니다 부산 경남지역은 김장할때 멸치젓갈 을 사용합니다. 멸치회& 멸치무침 요리 비린내가 없는 칼슘왕 입니다. 꼼장어 구이와...
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봄 미역으로 시작해 멸치로 여름을 맞는다 2022.03.05해당카페글 미리보기
속하고 있다. 자연마을로 무앙, 새마실, 용암, 홀구디이가 있다. 기장의 홍보대사 멸치 오뉴월이 되면 대변항에는 김장젓갈을 준비하려는 주부들로 붐빈다. 멸치밥상으로 몸을 추스르고 김장용 멸치젓으로 일 년 밥상을 준비하려는 알뜰 어머니들의 나들이...
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대변항의 갈매기 2008.02.02해당카페글 미리보기
쉬는 날이라 기장 대변항으로 멸치 젓갈거리나 살까하고 나섰습니다...경주에서 감포가는 바닷가로 쭈욱~~ 울산까지 내려가서 기장까지 갔더만 항상 넓고 푸른 바다가 절 행복하게 해주네요. 기장엔 멸치 잡이 때문인지 먹거리가 많아서 갈매기들이 떼거리...
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[부산] 기장군 대변항 새명소로 우뚝 2011.03.16해당카페글 미리보기
해양관광, 수산물 유통, 휴양시설 등 수산업의 경쟁력 강화를 위한 복합기능을 갖춘 어항으로 개발 중이다. 대변항에서 생산되는 멸치젓갈은 지난 2009년 기준 연간 3천900t(40억 원) 상당으로 우리나라 전체 멸치젓갈의 약 15%를 차지하고 있다. 특히...
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기장의 맛 - 멸치와 미역 2021.05.04해당카페글 미리보기
찌개는 얼큰함과 특유의 시원함을 동시에 맛볼 수 있는 별미다. 어디 그뿐인가 멸치를 싸서 먹는 멸치 쌈밥부터 멸치구이, 멸치튀김, 멸치젓갈 등까지 대변항에선 그야 말로 멸치의 모든 걸 맛볼 수 있다. 기장군은 1997년을 시작으로 매년 멸치 축제를...
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멸치축제 2018.04.22해당카페글 미리보기
규모가 커진 대신 어선 수는 13척 정도로 줄었다. 어부들이 잡는 멸치는 중매상의 손을 거쳐 젓갈 생산자 혹은 소비자에게로 넘어간다. 대변항에서 잡히는 멸치는 주로 젓갈, 멸치 회, 멸치 찌개 등의 방식으로 소비된다. 전통적으로는 멸치젓이 유명...