카페검색 본문
카페글 본문
-
스페인 리오하 지역의 대표 와이너리 3곳 2020.12.02해당카페글 미리보기
리오하의 와인생산자가 이러한 보르도식 와인숙성방법을 채택하였는데 그 결과는 성공적이었다(단 프랑스 방식과 달리 대형 오크통을 사용했다). 마르케스 데 리스칼 역시 1850년대에 작은 오크통을 사용해 와인을 숙성시켰다. 아르타디 (Bodegas y...
-
2007년 1월 시니어 정기모임-와인리스트 2007.01.15해당카페글 미리보기
함유량 : 13.5% 포도품종 : 까베르네 쏘비뇽, 메를로 용량 : 750ml 소비자가 : \110,000원 말로락틱 발효 : 4주동안 대형 오크통에서 진행 숙성 : 67% 프렌치 오크, 33% 미국산 오크에서 12개월 와인이 더욱 우아해지고 친근감을 느낄 수 있도록 병입 후...
-
체코 맥주의 전설, 필스너 우르켈, Pilsner Urquell 2020.12.16해당카페글 미리보기
투어코스는 1990년대까지 실제 맥주 저장고로 쓰였던 9킬로미터 길이의 지하터널에서 끝이 난다. 오직 14개만 남은 대형 오크통에서 갓 뽑아낸 맥주를 맛보는 것이 투어의 마지막이자 짜릿한 하이라이트다. 캬아-. 하얀 거품에 입술을 축인 후, 저온살균의...
-
Paolo Scavino를 마시다. 2007.02.28해당카페글 미리보기
지역 : Castiglione Falletto, Barolo 품종 : Nebbiolo 100% 알코올 : 14.5% 등급 : DOCG 수령 : 50 ~ 60년 숙성 : 대형 French 오크통에서 12개월 WS : 93 pt Falletto와 소구역 Barolo의 몇개 밭에서 수확한 포도들로 주조한 와인들을 블렌딩하여...
-
11/9 (화요일) 국내외 표정..뉴스 2004.11.09해당카페글 미리보기
딜러들이 거래주문을 하고 있다 와인 이렇게 만들어요! ▷ 8일 오전 웨스턴조선호텔 야외에서 베키아 앤 누보 직원들이 대형 오크통에 들어가 직접 포도를 밟으며 와인을 만들어 보고 있다 재산세 감면분 돌려드려요” ▷ 서울 양천구청 세무과 직원들이...
-
7.포트 와인(Port Wine)이란 2018.09.18해당카페글 미리보기
루비 포트(Ruby Port) 2가지 이상 품종의 영한 논빈티지 와인을 블렌딩한 가장 평범하고 많이 판매되는 저가 포트와인. 대형 오크통에서 2년 이상의 숙성을 거치며 단맛이 난다. 5년 이상 숙성시켜 ‘Fine’ ‘Reserve’ 혹은 ‘Special Reserve’ 표시를...
-
Re:2016년 9월 정기모임 와인 2016.09.19해당카페글 미리보기
포도 자체에서 나오는 1차적인 향과 숙성과정에서 만들어지는 2차적인 향 사이의 조화로운 밸런스를 만들어내기 위해 대형 오크통에서 토노로 와인을 옮긴다. 2년의 브루넬로 의무 숙성기간을 존중하고 나무통에서 3년 혹은 그 이상 숙성을 한다. 일...
-
메테오라 수도원에서의 자비명상 (사진 有) 2012.08.22해당카페글 미리보기
수도사가 바위를 타고 올라가 작은 수도원을 세우고 죽을 때까지 이곳에서 수행을 하였다. 포도주를 담그던 대형 오크통 16세기에 만들어진 것으로 13,000리터의 포도주를 담을 수 있다. 물품을 아래서 이곳으로 올리기 위한 도르레 5) 아기아 트리아다...
-
도시 전체가 유네스코 세계문화유산으로 지정된 프라하,북부 보헤미아,크르코노세 산맥,올로모우츠를 품고 있는 체코로 떠나는 세계테마기행(EBS,8/27~30, 8시50 2018.08.24해당카페글 미리보기
지하 저장고는 나폴레옹마저 사랑에 빠진 와인이 기다리고 있다. 오크통의 크기가 힘의 상징이었던 중세 시대. 300년 된 대형 오크통은 과거 이 성의 귀족들의 부와 명예를 말해준다. 와인 향기만큼이나 향기로운 여름이 느껴지는 크로메르지시 정원...
-
2016.3.23 스페인 여행 - 프리오랏(Priorat) 스페인의 3대 와인산지 2016.04.16해당카페글 미리보기
첨본다. 달걀모양의 발효통 ...이것도 첨본다. 여기 신기한거 많네~~~ ㅋ 작지만 아늑한 분위기의 셀러 다른 대형 와이너리와 다른점이라면 오크통을 여러번 사용하는 것 같다. 여기다 맥주 발효하면 어떤 맛이 날까? ㅎ 이렇게 작은 카보이에 숙서을...