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아낌없이 주는 숲, 6가지 임산물 이야기 2024.06.24해당카페글 미리보기
참나무 종류를 많이 쓴다. 버섯은 그늘진 곳에서 잘 자라므로 숲속에 나무를 쌓는 것이 일반적이다. 그래서 표고 재배는 대부분 산자락에 있고, 여느 재배 버섯과 달리 농산물이 아니라 임산물 취급을 받으며, 표고 관련 행정기관도 산림청이다. TIP. 계절...
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김돈구 선생님 추억 쌓기 여행 이야기 원고 정리했습니다 2024.06.28해당카페글 미리보기
산채 요리 연구가의 식당이 있었는데 식당 앞에는 점심을 먹기엔 이른 시각인데도 불구하고 4대의 대형 관광버스에서 내린단체...채취한 각종 산채를 비롯하여 장아찌며 마른 산채들을 종류별로 가득 진열해 두고, ‘산나물에인생을 걸고 맛으로 승부한다...
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국산 도라지 사포닌, ‘뿌리’에 종류 다양, ‘새싹’에 양 많아- 뿌리에 37종, 새싹에 24종 확인… 사포닌 양은 새싹에 더 많아- 2024.07.13해당카페글 미리보기
다양한 요리 재료로 쓰인다. 최근 국내 연구에 따르면 도라지에 함유된 트리테르페노이드 계열 사포닌이 코로나19 바이러스로 인한 염증을 억제해 감염 예방에 효과가 있는 것으로 확인됐다. 연구진이 국산 도라지의 사포닌을 정밀하게 분석한 결과, 뿌리...
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약초 고추장을 판매 합니다 2024.05.20해당카페글 미리보기
직접 소량으로 만드는 고추장 입니다 쌈이나 찌게 어느 요리나 어울리는 고추장 입니다 이제 봄철이 되어 고추장을 많이 드실...하시는 분도 계셔서 매운맛 고추장도 판매 합니다 종류 : 더덕고추장, 도라지고추장 안매운맛,매운맛 주문시 말씀이 없으시면...
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강원도 정선 산골짝 첫물 눈개승마 2024.04.10해당카페글 미리보기
다양한 종류의 음식을 할 수 있습니다. 숙회로 초장에 콕 찍어 드셔도 맛 있습니다. 청정 자연 환경인 강원도 정선 민둥산...물반 하여 냉동보관 하시면 언제든지 드실수 있습니다. 요리법도 다양 합니다. 삶아서 초고추장에 찍어 먹거나 나물무침, 부침...
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용대리 맛집 대접받는 느낌 받았던 진부령식당에서의 만찬 2024.05.02해당카페글 미리보기
음식 종류별로 주문했네요. 제일 먹고 싶었던 음식이 바로 요 더덕구이와 황태구이였습니다. 과하지 않은 매운 양념 더해진 음식 먹고 싶다 했는데 딱이다 싶더라고요. 더덕구이 식감과 향이 너무 좋아 먹으면서 내내 감탄사 연발했네요. 황태구이 또한...
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백반 맛집 BEST 14 2024.03.22해당카페글 미리보기
보쌈/더덕낙지보쌈(1인) 16,000원 따뜻한 할머니의 손맛이 느껴지는, 용산동3가 ‘대원식당’ 매장 앞, 나이 지긋한 할머니가 생선을 굽는 모습에서 남다른 포스가 느껴지는 ‘대원식당’. 대표 메뉴 ‘생선구이 백반’은 연탄불에서 구운 고등어 한 토막...
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각종 식재료 약초 & 독성이 있는 약초(식물) 2024.04.27해당카페글 미리보기
39. 더덕: 몸이 지나치게 찬 사람이 먹으면 소화 장애가 일어날 수 있으므로 주의. 향이 역겹게 느껴지는 사람은 굳이 먹을 필요가 없다. 또한 혈당을 높이는 경우도 있으니 장복금지. 40. 도토리: 몸에 열이 많은 사람이 한꺼번에 너무 많이 먹으면 변비...
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생강 수확시기(캐는시기) 심는시기 종자 심기 심는방법 재배법 2024.07.17해당카페글 미리보기
다양한 요리에 활용되며, 건강에도 다양한 을 제공합니다. 하지만 생강 재배는 다소 어렵다는 인식이 있습니다. 오늘은 생강 재배의 모든 과정을 단계별로 자세히 안내하여 누구나 쉽게 생강을 재배할 수 있도록 도와드리겠습니다. 1. 생강 심기 시기 생강...
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송수권의 김치와 서정시 2024.04.27해당카페글 미리보기
김치의 종류가 있다는 사실만으로도 내가 정말로 한국인인가를 의심하지 않을 수가 없었다. 배추를 이용해서 만들 수 있는 김치류: 배추 김치, 통배추 김치, 보쌈 김치, 양배추 김치, 속대 김치, 강지, 백김치, 씨도리 김치, 얼가리 김치, 봄동 겉저리...