카페검색 본문
카페글 본문
-
도토리 묵 성공기..ㅋㅋ 2008.09.29해당카페글 미리보기
냉동실에 보관하세여~. 2. 깐 도토리를 하루밤 물에 담가두셔요. 처음 할때는 경험삼아 조금만 해보세여 . 시커먼 물이 우러 나요. 3. 불은 도토리를 도토리 한대접에 물 2 컵을 넣고 오래동안 곱게 곱게 믹서기에 갈아주셔요. 4. 면 보자기에 믹서기에...
-
도토리가루 정월 도토리묵.... 2019.01.12해당카페글 미리보기
내어 보관중이라 오늘은 외손주들이 온다하여 도토리묵을 쑤어본다,, 도토리가루 만드는것도 무척이나 어려운데 묵을 쑤는일도 만만치 않다.. 희석하고 가스렌지로 열을 가하고 조절하는일 ,, 무엇보다도 도토리 청이 바닥에눌어 붙지 않도록 저어주는일이...
-
탱탱하고 야들야들한 도토리묵 쑤기 2014.11.21해당카페글 미리보기
물을 오래 갈아 줄 수록 도토리의 떫은 맛이 사라짐) 8, 잘 가라 앉은 녹말을 말려 준 후 덩어리 진 녹말을 곱게 가루로 만든다 위와 같은 과정을 거쳐 나온 가루가 바로 묵을 쑬 수 있는 도토리 녹말(전분) 입니다. 그런데, 요즘은 2) 1, 2 과정은 같고 3...
-
도토리 묵만들기 2013.10.10해당카페글 미리보기
뜸을 오래 들이면 아주 찰지게 된다. * 뜸이 다 들어 풀같이 되면 소금으로 간을 맞춘다. 묵가루 1컵당 2작은 술 정도면 된다. 3. 불을 끄고 적당한 용기에 넣어 식힌다. 열에 강한 파빅스 사각 용기에 넣으면 모양이 좋게 나온다. 이렇게 만든 묵은...
-
도토리 묵 만들었네요. 음하하~~~ 2008.10.22해당카페글 미리보기
면보자기나 구멍이 거의 없는 천으로 보자기를 만들어 도토리 갈은것을 넣고 물을 부어 녹말가루가 나오도록 바락바락 주물러...까지 기다려야겠지요. 하룻밤을 가라앉힌 녹말이네요. 오래 보관해 두었다가 드실분들은 이 녹말을 햇볕에 말려 가루로 보관...
-
도토리 가루 도토리 묵 끓이는 법입니다..(강원도) 2019.01.24해당카페글 미리보기
건지고 가루를내어 보관중 입니다. 도토리묵을 쑤어봅니다,, 도토리가루 만드는것도 무척이나 어려운데 묵을 쑤는일도 어렵지요...무엇보다도 도토리 청이 바닥에눌어 붙지 않도록 약한불에서 오래(20분정도) 끓이면서 저어주는것이 아주 중요합니다...
-
도토리 묵 끓이기 2013.10.31해당카페글 미리보기
가루로 보관하는 것이 유리함) -도토리가루를 밀가루를 내는 천에다 일정량을 싸서 맑은 물에 담아 치대어 미세한 가루가 천 밖으로 나오도록 한 다음 찌꺼기는 버리고 물을 그대로 나두면 묵가루가 가라앉는다.(2~3번 물을 가라주면서 반복함) - 여름철...
-
탱탱한 도토리묵 만들기 도전 ~~~ 2020.11.01해당카페글 미리보기
오래전 관악산행 후 친구(22기 동기인 이 동원)와 뒤풀이로 도토리묵 전문 식당에 갔습니다. 막걸리 한잔하고 묵을 젓가락으로 집는데 힘없이 부서집니다. 겨우 겨우 집어서 먹으니 탄력도 없고.. 식감은 흐물거리고 맛은 텁텁해서 먹기가 힘들 정도...
-
도토리묵 만들기 2015.01.07해당카페글 미리보기
자주 만들어 먹는게 좋다. (토요일날 만들어 일요일 점심때 먹으면 좋습니다. 가장 빠른 방법입니다) [간편 도토리 묵 만들기] 1. 도토리를 물에 씻는다. 이때 물에 떠오르는 것은 벌레가 먹었기에 버린다. 너무 오래 씻으면 도토리에 물이 흡수되어 건조...
-
도토리묵만등기 2010.09.08해당카페글 미리보기
료 도토리 분말 1컵당 물 6컵(취향에 따라 5컵~7컵), 양념장 ♣ 만들기 1. 냄비에 물을 반만 넣어 끓이고 나머지 반에 분말을 타...아주 약한 불로 30분 정도 뜸을 들이고 1~2분에 한번씩 뚜껑을 열고 젓어준다. * 그런데 묵을 쑬 때 뜸을 오래 들이면...