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독일 미사 D 872 / Gerhard Schmidt-Gaden 2022.10.03해당카페글 미리보기
두 종류의 사보(寫譜)가 있다. 제1 사보는 불완전한 내용으로 남아 있는데 슈베르트의 형인 페르디난트가 쓴 것으로 여겨지는 '미사의 성봉헌(聖奉獻) 제례를 위한 성악곡 및 부록, 주의 기도'라는 구절이 남아있다. 한편, 슈베르트가 직접 정서한 제2...
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2/9 과제-빵의유래와 빵종류 2015.02.10해당카페글 미리보기
구운 것이다. 배합량과 부재료의 종류에 따라 식빵류, 단과자빵류, 특수빵류, 조리빵류 등으로 나눈다. 1) 식빵류 : 주로 식사...등 식빵팬을 사용하여 굽는 빵. 직접구이빵(Hearth Bread) : 프랑스 빵, 이탈리아 빵, 독일 빵 등 철판 없이 직접 오븐에...
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씹을수록 맛있는 독일의 빵 2011.09.28해당카페글 미리보기
라고 말하게 된다. 어쩐지 알면 알수록 매력적인 나라, 독일. 그 자체와도 많이 닮아 있다. 빵의 종류도 다양하다. 건강에 좋은 발효빵인 검은 호밀빵을 비롯하여 약 350여 가지의 다양한 빵 종류가 있다. Vollkornbrot 폴콘브로트 다양한 곡물이 들어가는...
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빵의 종류 알아 보기 2008.12.30해당카페글 미리보기
모양의 바삭한 빵. 플레인, 참깨, 마늘, 양파, 허브 등 여러 종류. 이태리 레스토랑에 가면 컵에 꽂아 세팅해 두기도 한다. 너무...브레드 보다 더 넓고 짧은 모양. 쿠겔호프-독일의 대표 이스트 빵. 구운 아몬드나 건포도류를 넣고 달콤하게 굽는다. 링...
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독일 호박씨 잡곡빵 2009.02.20해당카페글 미리보기
독일빵의 매력에 흠뻑 빠질 수 있다.독일빵의 대부분이 밀가루, 호밀가루, 잡곡을 어떻게 배합하느냐에 따라 빵의 종류가 나뉘어져 독일빵의 종류를 헤아린다면 수천가지가 될 수 있다. 특히 각 주(州)마다 그 지역에 생산되는 다양한 곡물들을 사용하기...
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빵이라면 역시 독일이 최고! -건강에 좋은 빵을 고르는 법 2010.10.12해당카페글 미리보기
주식은 빵이다. 프랑스, 스페인 그리고 지중해 지역 국가들은 주로 바게트와 같은 흰 빵을 많이 소비하지만 독일처럼 빵의 종류가 다양한 나라도 드물다. 흰 빵 외에도 기울을 빼지 않은 막밀가루로 만든 폴콘브로트 (Vollkornbrot)의 종류도 많고 요즘은...
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세계인들이 즐겨먹는 빵종류에 대해! 2020.12.29해당카페글 미리보기
도기틀에 넣어 굽는 것이 원칙이지만 위생상의 문제와 코스트, 작업성 등을 고려해 금속틀을 사용하는 것이다. [독 일] 독일의 빵은 종류가 매우 다양해, 약 200종류 이상은 될 것이라고 한다. 그리고 밀이 자라기 어려운 토양 때문에 라이맥을 중심으로...
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나라별 빵의 종류, "다 먹고 싶어!" 2013.10.07해당카페글 미리보기
빵의 종류’ 나라별 빵의 종류가 네티즌들 사이에서 화제가 되고 있습니다. 최근 온라인 커뮤니티 게시판에는 '나라별 빵의 종류'라는 제목으로 사진이 게재됐습니다. 공개된 사진에는 각 나라를 대표하는 빵들이 표시돼 있습니다. 미국은 베이글(Bagel...
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과제물-빵의 유래와 빵의 종류 2015.02.10해당카페글 미리보기
빵의 종류 재료에 따라 밀가루빵 ·보리빵 ·옥수수빵 ·호밀빵 ·혼합빵 등이 있고, 빛깔에 따라 흰빵 ·흑빵으로 나눈다. 밀기울이 혼합된 빵과 전립분(全粒粉)만으로 된 그레이엄(graham)빵이 있다. 재료 배합에 따라 밀가루 ·이스트 ·식염만으로...
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Re:독일빵에 대해~~꼭 2001.04.16해당카페글 미리보기
많구 햄두 팔구여... 함 가보세여~ : 독일의 빵에 대해서 알고 싶은데요... : 아시는 분은 아는 대로만 쪼금이라도 괜찬으니깐.. : 정보좀 제공해 주시면 감사하겠습니다. : 직접 드셔본 독일빵, 종류 맛 등등 아무거나 괜잖거든요... : 꼭 좀 부탁합니다...