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어떻게 하면 맛있는 커피를 내릴 수 있을까?-'빈스 서울'을 다녀와서 2006.03.11해당카페글 미리보기
또는 독일 기종의 반열풍식 또는 직화식 배전기를 사용하는 샵이 대부분이다. 배전 전문가들은 커피에 바디감을 주기 위해서 이 정도의 용량이 필수적이라는 설명을 하고 있다. 한편으로는 한 번에 로스팅할 수 있는 용량과도 관계가 깊다고 할 수 있겠다...
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커피커퍼 김준영 대표 한국 재배 커피 2010.10.27해당카페글 미리보기
공부하는 학생들이 특히 많이 찾아옵니다. 빈티지 그라인더와 추출 기구를 직접 사용해보고, 100년 된 프랑스나 독일의 로스팅 기계로 로스팅도 해보고요. 바리스타나 카페 운영자들이 1900년대 초반 에스프레소 기기를 사용하면서 즐거워합니다. 방문객이...
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커피 원두 생산지와의 ‘윈윈’에 성공 (중국 충칭市 외) 2022.11.30해당카페글 미리보기
원두가 독일 소비자들에게 공급 충칭커피거래센터가 소재한 충칭市 내 최대 자치구인 위중(渝中)구 정부는 2018년부터 충칭국제커피문화제를 해마다 개최 이를 통해 충칭커피거래센터의 위상을 국내외적으로 드높이고, 충칭 시민들에게 커피 문화를 보급...
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[브라질 커피산업해부]일년 만에 두 배로 오른 커피가격,브라질 커피산업 트렌드 및 대체공급선 발굴 방법 2022.09.21해당카페글 미리보기
자금으로 기계, 소재, 자동차 등을 수입한다. 20세기 초 1차 세계전쟁이 발발하여 유럽이 미국산 공산품 수입을 줄이자 1929년 10월 대공황이 시작되었고 브라질 커피 수출도 급감했다. 당시 미국은 브라질 커피 최대 수입국이었는데 경제사정이 어려워...
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#[제주시 여행] ‘미워도 사랑해’신혼여행지,ORDA(오르다)낭만 카페 ...........67 2022.09.08해당카페글 미리보기
원두는 로스팅을 거처 진정한 커피로 태어난다. . *오르다 영업시간_매일 09:00 - 21:00(연중무휴) 지난 제주도 여행 중 들러보고 싶었던 제주 성산일출봉 카페 오르다를 찾았다. 좌, 우도, 우,성산일출봉을 조망할 수 있는 뷰 맛집으로 인생 샷을 찍을 수...
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영화 '통증' & 메모리 카페 2011.09.19해당카페글 미리보기
654 - 4, T: 042 - 826 - 5919) (전문 바리스타들...) (전에 연구원이셨던 사장님...) (부드러운 융드립 커피...) (카페 라떼 & 인도 몬순 커피) (독일 로스팅 기계 PROBAT) (모임을 할 수 있는 공간도 있네요...) 빨래/이적 - 노래 가사처럼 오후엔...
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커피가 사랑한 남자 2019.07.28해당카페글 미리보기
되었다. 그런 과정에서 멋진 청년사업가 정범수를 만났다. 그는 원두가게 매장과 원두를 볶는 로스팅 공장 ‘커피를 사랑한 남자‘를 차려 독일에서 로스팅 기계, 프로밧(Probat)을 도입했다. 그는 일 년에 한두 번 아프리카로 나가서 농장을 둘러보고...
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시베리아 지역을 강타한 커피숍 열풍/러시아 2015.09.18해당카페글 미리보기
로스팅 기계를 보유하고 있으며, 소비자의 입맛에 따라 로스팅 정도를 조절해서 제공함으로 여타 커피숍과의 차별화를 추구하고 있음. ○ Expert-Ural의 조사에 따르면, 러시아 내 커피숍 점포 수는 주로 수도인 모스크바와 상트페테르부르크에 밀집돼...
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삼청동 ③ theme 2 맛과 멋을 따라가다 Wine & Dine 2008.12.11해당카페글 미리보기
커피 로스팅 기계가 있다. 벽면 한쪽에 가지런히 늘어선 갖가지 커피 원두들은 모두 볶은 지 15일 이내로 신선도를 자랑한다. 원두 산지별로 독특한 맛과 향을 음미할 수 있으며 원두를 판매하기도 한다. 빈스빈스에서 맛보는 또 다른 특별함은 와플이다...
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뉴질랜드, 1y52b19th 2021.05.24해당카페글 미리보기
터키독일연합군의 전쟁에서 뉴질랜드군 2,700여명이 전사하는 대참사가 일어났기에 이를 추모하는 엔작데이가 공휴일로 지정. 제2차세계대전동안 미국이 일본에 맞서 호주와 뉴질랜드를 지켜줬고 이로인해 미국에 마음의 빚이 있어 1950년대 공산국가와...