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홍어 2011.11.14해당카페글 미리보기
고추 장아찌> 주재료: 청고추(4-50개 정도) 절임물: 물(1컵-200ml), 청하(2분의 1컵-100ml), 식초(4분의 3컵-150ml), 기꼬망간장(1컵과 4분의 1컵-250ml), 유기농설탕(4분의 3컵) 푸새에서 풋고추3봉과 청량고추2봉을 구매하여 기대하며 구멍을 바늘로...
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김장아찌 2009.01.16해당카페글 미리보기
100g, 건고추 1 개) 양조간장 5컵,조청 3컵,실깨 5큰술 만드는 법 1) 물에 양파와 마늘,대파,버섯,다시마 건고추를 넣고 물이 반...조청을 넣고 녹여 준다. 간장을 식혀 놓고 3)좋은 김(돌김과 파래김은 떨어진다)열장씩 포개어 먹기 좋게 자르고 자른 김...
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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
있으나 만드는 방법의 차별점은 부족 - 지역에 음식문화거리 등이 조성되어 특화되어 있기는 하나 사용되는 재료나 조리법은 차별성이 부족 ○ 반면 농림축산식품부, 지자체, 농촌진흥청에서 추진하는 향토음식, 농가맛집 등에서 제공되는 음식에는 차별성...
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영양간장 만드는 법 2003.01.12해당카페글 미리보기
간장, 설탕, 식초를 혼합하여 20분 더 끓인다. 불을 끄고 야쿠르트 10개를 혼합하여 고운체에 받쳐 병에 넣는다. "김 장아찌 만드는 법" 재료 : 종합간장 5컵, 정종 2컵, 물엿 1컵, 고추장 약간, 김 100장(돌김안됨, 좋은김일수록 좋다) 조리법 : 위 재료...
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장조림간장으로 만들었어요! 김장아찌~ 2015.04.14해당카페글 미리보기
있습니다. 돌김은 말 그대로 돌에서 긁어서 김을 만들어낸것인데요 거친맛이 있지만 향과 풍미가 좋습니다. 재래김은 방사무늬김으로 얇게 만든 김을 말해요. 보통 살짝 구워 간장에 싸먹는 김을 말합니다. 김밥용김은 창김으로 도톰하게 만든김을 말...
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김 짱아치 만드는법 2011.09.18해당카페글 미리보기
1/3컵. 마른 청양추 3개. 고추장 1작은술. 통마늘 5톨 냄비에 재움장 재료를 분량대로 넣으신후.. 중불에서 끓여 주세요!.. 김장아찌에 사용하는 김은.. 두껍고.. 촘촘한 김을 사용하셔야 해요~.. 돌김은.. 적당하지 않은거 같아요~,,ㅠㅠ. 돌김을 사용...
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지주직 갯벌 참김[무염산] 판매합니다.10일부터 14일까지.. 2016.02.10해당카페글 미리보기
김 장아찌용으로도 가능합니다 김부각은 만드는시기가 중요한데 사월 중순에서 오월초에 만들면 가장 맛있습니다. 바람과 햇살이 김부각 하기에 적합하기때문입니다. 한속당 13000원 3속이상 택배도선료3000원 입니다 판매시기는 2월10일부터 2월14일...
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간단하고 맛있는 봄찬 15, 김 장아찌~ 2016.05.01해당카페글 미리보기
되어 만드는 방법도 만드는 시기도 똑같습니다. 장아찌 장인이 나와서 가르쳐준 비법인데, 너무 맘에 들어서 이대로 따라합니다. 가장 좋은 점은 만드는날 바로 상에 올리니 너무 좋습니다. 일일이 김 하나하나 발르는 것과 장물을 미리 만들어 두는 번거...
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울릉도-특산물 2007.09.11해당카페글 미리보기
더덕장아찌, 더덕주, 더덕약죽 등 다양하게 요리할 수 있는데 더덕구이의 경우 육지산 더덕은 껍질을 벗긴후 찬물에 담가 쓴맛을 우려낸 다음 구이하나 울릉도산은 아린맛이 없어 바로 구이할 수 있다. 미역취는 전국 곳곳에 자생하고 있는데 울릉큰미역취...
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김, 눈에 좋을까? 2010.05.15해당카페글 미리보기
반돌김 등이 있는데 씹는 맛이 뻣뻣하고 구멍기가 많지만 맛과 향이 좋다. 2. 조선김은 재래김이라고도 하는데 참김, 방사무늬김 종류인데.. 장이 얇으며 구우면 청록색으로 변합니다. 김 맛을 음미하면서 먹을 수 있다. 3. 김밥용김은 편김이라고 하는데...