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봄나물의 종류와 요리법 2013.02.18해당카페글 미리보기
3,돌나물은 씻고 찬물에 잠시 담갔다가 건진다.무는 곱게 채 썬다. 4, 대추는 솔을 이용 깨끗하게 하나하나 씻은 다음 씨를 도려내어 적당히 썬다. 5, 구기자는 물에 두어 번 씻어 건진다. 국화도 함께 꺼내둔다. 6, 찹쌀풀을 끓여서 식힌 다음 물김치물과...
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봄나물의 모든것 2012.02.17해당카페글 미리보기
한다. ◆ 돌나물=잎들이 다닥다닥 붙어 있되 잎이 상하지 말아야 한다. 신선한 잎이 가장 중요하다. ◆ 쑥=어리고 줄기가 억세지 않아야 향긋한 맛이 강하다. 잎 끝이 말라 있지 않은지 살펴서 살 것. ◆ 두릅=끝부분에 나뭇가지가 붙어 있는 것이 좋다...
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제철 과일·채소가 보약..하지만 채소 잘못 먹으면 암 유발? 2022.10.18해당카페글 미리보기
달래, 돌나물, 미나리, 씀바귀, 유채 등의 봄나물과 키위, 딸기, 감귤류, 브로콜리, 토마토, 감자 등에 많다. 강희철 세브란스병원 가정의학과 교수는 “바쁘다는 핑계로 아침을 거르게 되면 피로가 더 쉽기 느껴질 수 있고, 점심이나 저녁 때 과식으로...
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니는 모린데이. 2015.11.18해당카페글 미리보기
반인 돌나물을 싸 보내는 까닭을,,,,,허리도 제대로 못 펴시며 농사지어 깨 한 되. 들깨 두되. 콩 두 대. 한장 한장 간추려 차곡차곡 삭혀놓은 깻잎 열두 덩어리. 나는 그렇게 시어머니로부터 얻어와 또 내 딸에게 준다. 참 이상하다. 결혼 전엔 분명...
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산나물 - 산나물 들나물 풀나물 2013.04.26해당카페글 미리보기
지므로 데치기 보다 생으로 먹는 것이 좋아요. 괭이밥 - 시금초. 말 그대로 시큼한 맛이 포기 전체에서 납니다. 그 시큼함이 매력적인 나물. 쌈으로 먹거나 꽃밥을 만들 때 비벼 먹으면 맛있어요. 질경이 - 귀한 나물. .... 뭐가 귀하냐고 하시고...
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외동읍 사투리와 ‘들나물’에 얽힌 사연들(2) 2010.09.25해당카페글 미리보기
뒤 ‘돌나물’이 국물 위로 동동 뜨면서 맛을 내면 먹는다. ‘돌내이’ ‘짐치’ (지금의 것이 아니고, 옛적의 것이다) -------------------------------------------- 돌미나리(멧미나리) 외동읍(外東邑) 사투리 ‘돌미나리’는 ‘멧미나리’라고도...
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춘곤증 이기는 싱싱 특효약 ~식탁이 푸릇 푸릇 봄나물 요리 2007.04.09해당카페글 미리보기
수 있다. 입맛 살려주는 새콤한 맛 돌나물 특유의 새콤한 신맛이 식욕을 촉진하는 돌나물. 봄철 잃어버린 입맛 살리는 데 그만...데치는 방법 Key Point 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데치기 봄나물의 참맛과 영양을 살리는 나물 무침의 키포인트는 바로...
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암 치료약이며 치매 치료약 2017.12.20해당카페글 미리보기
살짝 데치기만 하면 독이 없어진다. 머위는 물을 맑게 하는 작용이 있다. 썩은 물이 흐르는 하수구 옆이나 돼지똥이나 닭똥 같은 것으로 더러워져서 악취가 나는 물가에 머위를 심으면 물이 깨끗하게 맑아지고 공기도 깨끗해져서 악취가 나지 않는다...
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알아두면 편리한 토막 常識 2010.08.18해당카페글 미리보기
살짝 데치기만 하면, 새로 만든 묵처럼 말랑말랑, 꼬들꼬들해집니다. 13. 딱딱한 콩을 부드럽게 먹는 법 콩은 딱딱해서 먹기 힘들 때는, 콩을 삶을 때 천일염1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐 아니라, 소화 흡수에도 도움을 줍니다. 14. 매밀 가루...
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냉이, 달래 2008.03.22해당카페글 미리보기
냉이) 데치기 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뿌리 부분부터 물에 넣어 파랗게 10초 정도 데친다. 찬물에 두 번 정도 헹궈 건진다. 무치는 요리가 아니라 국물 요리에 넣어 익힐 때는 데치지 않고 바로 사용해야 향이 살아 있다. (달래)씻기 가지런하게 몇...