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돼지고기부위별명칭 2008.03.28해당카페글 미리보기
2, 앞다리 용 도 불고기,찌개,수육(보쌈) 특 징 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남. 3, 갈비 용...찜 특 징 옆구리 늑골(갈비)의 첫번째부터 다섯번째 늑골부위를 말하며 근육내 지방이 잘 박혀있어 풍미가 좋음. 4, 삼겹살...
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돼지고기 부위별 영어 2010.04.09해당카페글 미리보기
돼지고기 갈매기살 skirt meat 뒷다리 ham 등갈비 back rib 등심 loin 목살 neck bone 삼겹살 single ribbed 안심 tenderloin 앞다리 picnic 목심 shoulder loin 갈비 ribs 항정살 jowls 목전지 collar butt 이겹살 sheet ribbed belley 잡육 trimming...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
★★★★★ 돼지고기 ★★★★★ ♧ 목심 용도 : 소금구이, 주물럭 특징 : 등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이 모여있음. 근육막 사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋음. ♧ 목살 용도 : 소금구이, 보쌈, 주물럭 특징 : 여러 근육...
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돼지고기 부위별 명칭및 특징 2006.08.20해당카페글 미리보기
연함 탕수육 구이 로스 스테이크 특 징 요리용도 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남 불고기 찌개...갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위 - 근육과 지방이 삼겹의 막을 형성하며 풍미가 좋음 구이...
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정육아재의 돼지고기 부위별 생김새 및 용도 2편 2022.07.05해당카페글 미리보기
라는 명칭을 사용합니다. 돼지를 2분도체(반으로 가르는)릍 하면 갈비가 한쪽엔 마구리뼈가 붙고 한쪽은 안붙는데 마구리뼈 있는...주세요'라고 말하세요 갈비지만 등갈비와는 전혀 다른 부위라 생각하시면 됩니다. 이걸로 폭립하면 맛없어요....가격도...
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돈육(돼지고기) 부위별명칭 2009.10.15해당카페글 미리보기
나고 질기지만 조리할 때 향신료를 많이 넣고 장시간 푹 삶으면 냄새가 없어진다. 앞다리 운동량이 많은 부위로써 고기결이 조금 거칠고 고기색도 짙으면서 영양가(비타민B1)가 풍부하다. 갈매기살 근내 지방이 적당히 섞여 있으면서 탄력이 있다. 갈비...
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돼지고기 부위별 명칭 및 이용법 (일본어) 2008.06.17해당카페글 미리보기
돼지고기를 워낙에 좋아해서, 좀 검색해 봤네요. 맨날 도움만 받다가, 혹시나 도움이 될까 해서 올립니다. http://zookan.lin.go.jp/kototen/buta/b521_2.htm
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