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된장 담그는 법 2010.01.04해당카페글 미리보기
[만드는법] 된장 담그는 법 글쓴이: 루디아 조회수 : 8 07.03.12 23:30 http://cafe.daum.net/immanuel1/2ybc/295 장독대 : 5년의 밑그림 - 장 담그는 풍경 장 담그기의 기본은 콩을 고르는 일에서 부터 시작됩니다. 좋은 콩만을 골라 깨끗한 물 받아 티...
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된장 담그는 법(용량, 계절, 숙성 및 저장 방법) 2008.01.31해당카페글 미리보기
된장 담그는 법(용량, 계절, 숙성 및 저장 방법) 이 글은 "무료웨딩클럽 카페의 음식,요리 지식 박사되자"에서 작성된 글입니다. >> 원문보기 질문자채택답변 | Re: 된장 담그는 법 부탁드립니다. 작성자: 달콩♡알콩 (레벨1)등록일:05.10.11 질문자의...
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고로쇠물과 히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는 법. 2016.02.23해당카페글 미리보기
갑자기 제천에 사시는 대산님이 고로쇠물 30리터를 보내주셨네요. 이걸로 뭘 할까? 고민고민 하다가, 프리미엄 된장을 담가 보기로 했습니다. 재료는 아래 사진처럼, ● 준비물 : 국산콩 매주 2Kg 5개. 히말라야 돌소금 화이트 3.75Kg. 고로쇠물 20...
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된장 담그는 법(펌) 2010.04.13해당카페글 미리보기
합니다... ------------------------------------------------------------ 작년에 내가 자주들락거리는 카폐에 맛난된장담그는법을 올렸거든 아마 우리 카폐에도 올렷을꺼다 오늘 쪽지가 날라왔드라 넘 쉽고 간단하면서도 맛날껏같아 내가 준방법대로...
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된장 담그는 법 2007.05.21해당카페글 미리보기
남은 물기를 뺀 후 뜨거울 때 일부는 절구에 찧고, 나머지 사람들은 이렇게 주먹다짐을 해가며 최대한 곱게 찧어요. 저는 된장국 끓일 때 꼭 체에 내려서 끓이거든요. 콩 알맹이가 남아 입 속에서 돌아다니는 게 좋질 않아서... 잘 찧은 콩은 베보자기를...
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Re:된장담그는 법 좀 알려주세요 2006.02.04해당카페글 미리보기
예로부터 내려오는 전통된장의 제조방법을 소개할까 합니다. 우리나라 지역별로 개인 별로 제조방법이 다소는 다를 수 있으나 일반적인 전통된장의 제조방법은 다음과 같 다. 먼저,된장 만들기의 시작은 보통 양력 12월 초중순쯤(중부지방) 김장하고 난 후...
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된장담그는법 2012.04.05해당카페글 미리보기
기미․주근깨를 제거해주고 버섯 과 호박은 알레르기성 피부나 여드름 등으로 거친 피부를 윤택하게 해 준다 된장 담그는 방법 ① 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 2~3쪽으로 쪼개 햇볕에 잘 말려 놓는다. ② 항아리를 깨끗이 씻어 잘 말린다 ③...
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된장 담그는법 2014.02.16해당카페글 미리보기
된장 담그는 법 음력으로 10월 말쯤 콩을 삶아서, 메주덩어리를 만들고 짚으로 매달아 이듬해 정월까지 통풍이 잘되는 따뜻한 곳에서 띄웁니다. 이것을 볕에 바짝 말렸다가 정월 말부터 3월초 사이에 장을 담그는데 대체로 2월 중 주부들의 주요행사로...
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몸에 좋은 된장담그는법,메주만드는 법..된장만드는 법 2014.10.03해당카페글 미리보기
메주만드는 법 된장만드는 법 1. 메주를 쑬 콩중에서 쭈글쭈글한 콩이나 불순물을 골라낸다. 알이 크고 모양이 통통하며 콩눈 근처에 쭈글쭈글한 주름이 없는 것이 좋은 콩이다. 2. 콩을 무쇠 솥에 담고 물을 부어 삶는다. 보통 한솥을 찌는데 콩 반가마로...
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
할 때는 다시 한번 간장을 끓이거나 빙초산을 뿌리면 괜찮다.) * 그래도 빙초산은 쓰지말자. 내용출처 : 본인작성 된장 쉽게 담그는법 된장에 관하여 인간문화재인분이 있습니다 인간문화재 황혜성교수는 "좋은 메주는 잡균이 퍼지지 않고 국산콩으로 담가...