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순창고추장 2007.11.19해당카페글 미리보기
톤, 된장과 청국장 3백3톤, 절임류가 8백82톤이다. 이 지역의 장류 수출물량을 보면 전통 고추장이 대부분으로 51톤(2002년 기준, 4만9천 달러)에 달한다. 순창군은 향후 일본 및 미주지역의 수출시장 확대를 위해 해외 홍보도 강화할 계획이란다. 달달...
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간장과 된장 만드는법 2008.03.27해당카페글 미리보기
경우 물량을 줄이면 됨-- 3)소금물 풀기 -- 소금에는 염도가 각각 다르므로 염도계를 사용하시면 가장 정확하고, 염도계가 없을 경우 계란을 띄워 500원짜리 동전만큼 뜨면 정확하다--- (염도계를 사용하지 않을 경우) 물 한말(18리터) 2월- 한주소금(4.5...