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2024년 2월 20일 화요일 2024.02.20해당카페글 미리보기
♣ 백미밥, 호박된장국(0.32), 등심돈까스/소스, 새우살야채볶음, 멕시칸샐러드, 납작깍두기 ♣ 오늘은 새우와 야채를 함께 볶아 새우살야채볶음을 준비했습니다~ 새우에는 칼슘과 비타민D가 풍부해 뼈와 치아 건강에 도움이됩니다^^
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10월 13일(토) 2시 압구정동 <도쿄등심> (압구정로데오역) 2018.10.10해당카페글 미리보기
이라고 주장하는데, 말들은 참 잘 만들어 내는 것 같습니다. 런치코스로 할까 합니다. 몇가지 스타터가 나오고, 안심 등심 새우살 살치살 등 다양한 부위의 구이와 스끼야끼, 그리고 후식과 음료 정도가 대략적인 구성입니다. 대도식당 계열이니까 당연히...
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오랫만에 2023.09.06해당카페글 미리보기
타고 물론 죽이는 안주에 반주를 안할순없어서ㅎ 룸미리예약해서~ 네이버로 예약함 육회서비스 스페셜셋트입니다 안심 새우살 설화등심 살치살은 깜박하고 못찍었어요 세명이서 고기가 살짝 부족해서 시킨 육전~ 반은 포장해왔습니다 엄니는 후식물냉으로...
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감칠맛 품은 소고기의 중심, 등심 2016.07.08해당카페글 미리보기
대부분 따로 분리해 판매한다. 고급 점포에서는 살치를 모두 추리기도 하지만, 과도한 절개는 등심의 모양을 해치므로 주의해야 한다. 아랫등심에서는 새우살이 추려진다. 새우 같은 모양에서 이름 붙었는데, 구이용 부위 중 상위 1%로 가장 연하고 감칠맛...
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맛있는 동네 | ’뒷골목에 마블링처럼 박혀 있는 소고기 맛집! 2023.09.12해당카페글 미리보기
한우’는 고기도 고기지만 퍼포먼스가 좋은 곳이다. 이곳은 40일(960시간) 숙성된 소고기를 사용한다. 새우살이 큼직하게 포함된 1+등심을 통째로 들고 와 눈앞에서 썬다. 그리곤 막힌 불판 위에서 직접 구워준다. 새우살, 등심, 근막 세 부위로 나눠 각각...
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한우 모음 2023.10.17해당카페글 미리보기
안될거 같네요. 채끝과 등심부위 요건 좌측 등심부위. 추석 전날 본가에서 먹은 한우입니다. 등급은 1++에 새우살이라 불리는 등심부위가 있습니다. 우측은 살치살이구요. 1++답게 마블링이 대단합니다. 살치나 등심도 마블링이 좋습니다. 요근래에 제일...
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한우 새우살 작업 2006.10.12해당카페글 미리보기
새우살 아직 이름이 없어서 저와 같이 일하는 정주임님이 붙인 이름이고 본인이 창안한 소분작업은 아닙니다 새우살 이란 아랫등심의 옆에 붙어 있는 꽃살을 말합니다 ,,, 이 꽃살을 도려서 힘줄과 근막을 제거하고 세우등처럼 접어서 썰어 놓는 것입니다...
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[전지역] 고소한 풍미의 극강 ‘한우 등심구이’ 맛집 2018.06.05해당카페글 미리보기
식당'. 매장 한 켠에서는 정육사들이 한우를 손질하는 모습을 구경할 수 있다. 대표 메뉴는 알등심, 살치살, 새우살, 멍에살의 구성으로 등심 한 채의 부위를 골고루 맛볼 수 있는 '한우 등심구이'. 무쇠 판에 두태 기름과 마늘을 넣어 마늘 향이 나면...
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3끼 연속 고기 먹었소 2023.09.20해당카페글 미리보기
어제 점심 2명이서 새우살 2인분+등심2인분+안심 1인분에 와인 마시고, 물냉 2그릇 때리고요 저녁에 이베리코 꽃목살, 갈비살에 맥주 마셨소 사진은 없소 ㅋㅋㅋ 그리고 오늘 점심 여자 3명이서 항정살 8인분에 와인 마셨소 ㅋㅋㅋㅋ 쇟 평범한 직장인...