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김치에 대한 정보/유익한 자료 2005.11.14해당카페글 미리보기
일정한 온도에서 일정 기간 동안 발효, 숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기질 등의 영양소와 섬유질을 다량 함유하고 있으며 이밖에도 김치가 숙성되는 과정에서 젖산균 등 생리적인 효과가 뛰어난 성분들이 생성된다. 김치의 어원 왜 하필 "김치" 야...
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국과수 홍일점 부검의 박혜진 "사체 동거 일지" 2011.08.21해당카페글 미리보기
그런 기능이 원활하게 이뤄지지 않습니다.” 박 법의관은 “우리나라의 건강보험제도에 개선돼야 할 점이 있다”고 지적했다. “심근경색에 대비해 보험을 드는데, 심근경색이라는 진단을 받으려면 심장에서 심근경색이 일어난 부위가 확인돼야 해요. 심장...
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우리나라의 자랑거리 2007.11.11해당카페글 미리보기
혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정된다. 우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 "고구려인은 술빚기,장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우...
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김치의 모든것 2004.10.12해당카페글 미리보기
가딤 (딤채)」,그리고 성종 12년(1481)에 간행된 두시언해(杜時諺解)에서 저」를「디히」라는 말로 번역을 하였다. - 그 후 중종...홍자현의 대옥편에서도「저」가 김치로 풀이되어 있다.「디히」는 김치를 뜻하는 순수한 우리말이라고 주장하는 학자도...
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공병호의 창조경영 2007.10.09해당카페글 미리보기
비해 약 2.5배 높았다.” 이런 조사 결과는 필자가 여러 조직을 방문하거나 강의하면서 느낀 인상과 크게 다르지 않다. 한국 근로자들은 장시간 일을 하는 것으로 잘 알려져 있다. 스위스계 투자은행인 USB가 2005년 8월 전 세계 도시 근로자들의 노동시간...
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병아리 부화기 제작(2) 2017.02.21해당카페글 미리보기
형식인데, 딤채 김치냉장고 특성상 양쪽으로 나뉘어져 있어 양쪽을 다 부으니 습도가 높고(72%정도) 한쪽에만 공급 하니(62%정도...습도가 되네요. 물론 공기 구멍 크기 조절로 습도와 온도가 변화 하긴 합니다. 내부 대류 환기용 휀은 발열용 전구와 같이...
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등업부탁드립니다. 2005.05.02해당카페글 미리보기
현재 일본에서 판매되는 관관상품 중 김치관광으로 한국을 방문한 일본관광객들이 딤채에 담아서 가져가는 사례도 종종 발생하며...일본인들의 현지구매도 꾸준히 증가하고 있다. 김치냉장고의 원천 기술은 세계 다른 어느 기업들이 쉽게 모방할 수 없는...
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김치의 기능성(2)-김치의 역사 2015.08.29해당카페글 미리보기
말은 약 3,000년 전의 詩經에 저(菹)라고 처음 등장하는데 이 글자는 조(阻)라고도 하였다. 이것은 채소를 소금에 절여서 발효...채소가공식품인 것이다. 우리 나라에서는 삼국시대 이전부터 김치가 존재했을 것으로 추측되나 문헌상으로는 고려중엽...
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꿈과미래 외 7편 (김계선) 2008.10.11해당카페글 미리보기
에서는 ‘딤채’로 기록되고 있어 현재 김치냉장고 이름으로 사용되는 것이 아닌가 추정해본다. 김치 종류는 백 오십여 가지가 있으며, 발효식품인 김치는 소화에 도움을 주곤 한다. 미국 마켓에서 주로 ‘종가집’ 김치가 한국 가게에 비치되어 있는 것을...
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Re:김치냉장고 2002.03.17해당카페글 미리보기
익힘 기능까지 갖고 있습니다. ⊙ 과학적 원리 가장 맛있는 김치의 산도는 pH4.2 딤채는 0C 전후의 저장으로 산도의 변화를 최소화 합니다. 즉, 4개월이 지나도 김치맛을 좌우하는 pH값이 일정해서 생생한 최초의 맛을 변함없이 즐길수 있습니다. ▶ 김치...