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[펌] 소고기가 들어간 음식들~~~ 2008.06.26해당카페글 미리보기
봤습니다. <부위별 SRM분포정도보기> <광우병 위험음식 TOP30, 이렇게 선정했습니다!> 1. 음식 중 쇠고기가 들어가는 비율 2. 첨가되는 쇠고기의 SRM(광우병위험물질)분포정도 3. 광우병 발생시 음식의 인기도에 따른 파급효과 위 세가지 항목을 고려하여...
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갈비보다 더 맛있는 소고기 사태찜 2016.09.09해당카페글 미리보기
대파 1대, 마트시판용 떡국떡 한우 사태랍니다. 운동량이 많은 부위라 색상이 다른 부위에 비해 진하고, 다발모양의 근육으로...근육이 많이 있어 특유의 쫄깃한 맛을 낸답니다. 소고기 사태는 장조림이나 찜, 육회, 탕으로 만들어 먹으면 맛있답니다...
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< 안세경 요리연구가의 - 떡국 > 2016.12.31해당카페글 미리보기
미리 불려주면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요 1. 찬물에 떡국 떡(400g)을 넣어 10분 정도 불린다 - 요리사전 ‘떡국에 담긴 의미...만들 땐 다짐육을 준비해주세요 - 요리사전 ‘소고기 부위’ 국물을 낼 땐 맛이 담백하고 가격 부담이 적은 목심을 사용...
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초간단 생존요리 소고기 수육! 2020.01.04해당카페글 미리보기
이 부위를 1kg 준비하고 양파, 파, 후추, 마늘, 옵션으로는 꿀을 준비해줍니다. 일단 소고기를 끓는 물에 마늘과 후추를 넣고 10분 정도 끓여 핏물과 여타 남아있을지 모를 뼛조각 내지 가루 등을 제거합니다. 그 후 찬물로 씻어주시고 난 다음 양파와 파...
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명절음식 만드는 법 - 떡국/고사리/시금치/식혜/애호박전/표고전/생선전/산적 2013.02.06해당카페글 미리보기
표면이 매끈합니다. 일반 산적을 만들 때는 힘줄이 없는 부위를 선택하고, 배 같은 과일을 갈아넣으면 식감이 훨씬 부드럽답니다...체에 밭쳐 밥알을 건지고 식혜물을 받아둡니다.” 떡국 기본재료 가래떡 600g, 파 20g, 달걀 1개, 청장 1작은술, 소금...
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[이전 카페 글 백업용]소고기 광우병 2008.10.20해당카페글 미리보기
연대) 소고기의 다양한 부위에는 연골과 골격근육이라는 것이 있는데, 이런 건 손으로 일일이 제거하지 않으면 제거가 불가능하다. 그래서 “뼈를 제거한 살코기”라고 하더라도 어떤 기준으로 어떤 처리방법으로 만족시킬 것인가라는 미국의 대량생산...
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떡국 맛있게 끓이는 방법 2010.02.10해당카페글 미리보기
국물로 떡국을 끓인다. 제대로 끓이려면 사골은 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 팔팔 끓는 물에 5분 정도 애벌로 삶아 국물을 쏟아낸 후 다시 물을 붓고 끓인다. 5시간 이상 푹 끓인 후 불을 약하게 줄여 은근히 끓이면 뽀얀 국물이 우러나기 시작한다. 처음...
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세가지 국물을 이용한 떡국 끓이기 2006.01.30해당카페글 미리보기
진 육수를 냄비에 넣고 끓으면 건져놓은 떡국 떡을 넣고(사진 8) ⑥의 버무린 쇠고기(고명으로 쓸 것은 따로 둔다)를 넣는다(사진 9). 9 국간장이나 소금으로 간을 맞추고 떡이 떠오르면 불을 끈다. 10 그릇에 떡국떡을 담고 그 위에 양념한 고기와 지단채...
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떡국 드세요....★ 2004.01.20해당카페글 미리보기
⑦ 떡국을 그릇에 담고 준비한 고명을 얹어낸다. 떡갈비 ■ 재료 쇠고기(갈비) 400g, 고기양념(간장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 배즙 2큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 참기름 1작은술, 물 엿 1큰술, 생강즙 ¼작은술, 후춧가루 약간), 떡볶이...
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어제 떡볶이는 짱~떡국은 아웃~ 2012.01.04해당카페글 미리보기
그래도 떡국에 김이 들어가야 제맛일것같아서 그 오래된 김을 가위로 잘라 넣었더니 그것이 화근이 되었죠. 떡국에서 김쩔은...말했어요. 사실 속으론 너무 미안하더라구요. 차라리 김을 넣지않았으면 더 맛있었을텐데... 소고기도 좋은부위로 사서...