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고소하고 상큼달달한 타르타르(Tartar) 소스 만들기 2023.07.29해당카페글 미리보기
제빵에서 머랭이나 휘핑크림의 조직을 단단하게 하기 위해 레몬즙 대신 첨가해주는 첨가물도 이것이다. https://youtu.be/SJger1...해서 만들어낸 소스이다. 타르타르산을 이용했다. 현대의 타르타르 소스는 17세기의 레물라드(remoulade) 소스와 19세기의...
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레몬마요새우 만들기 2023.05.19해당카페글 미리보기
2 새우에 감자전분, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 170도로 가열한 기름에 튀겨주세요. STEP 3 바삭한 튀김을 즐기려면 먹기 직전에 한 번 더 튀긴 후 기름을 빼주세요. STEP 4 볼에 소스 재료를 고루 섞어서 소스를 완성한 후 튀김과 함께 냅니다...
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156 - 이찬원---'레몬마요소스' 2022.12.23해당카페글 미리보기
소스' 레시피 ■ 요리 재료 마요네즈 120g, 레몬1개(레몬제스트 1~2g(취향껏), 레몬즙 1T, 꿀 1T ■ 만드는 법 [레몬마요소스 만들기] 1. 레몬 껍질을 깨끗하게 씻어서 제스트를 만들고 반으로 갈라서 즙을 짠다. 2. 마요네즈 120g, 레몬제스트 1~2g, 레몬...
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연근샐러드 흑임자 드레싱 만들기 흑임자 소스 2022.11.21해당카페글 미리보기
2스푼 레몬즙 1스푼 꿀 1스푼을 넣어주세요 이때 레몬즙이 없으면 생략 가능하고 단맛은 조절해 주세요 레몬즙이 들어가야지 상큼해요 흑임자 소스가 되도록 잘 섞어주세요 연근을 넣고 연근 샐러드를 만들어줍니다 흑임자 연근샐러드 만드는법 간단하죠...
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비빔국수 소스 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
회국수를 사먹은 기억이 지금도 선하다. 매운맛과 가끔씩 씹히는 회, 국수가 어우러진 맛이 일품이었기 때문이다. 비빔국수 소스는 식초 대신 사과 간 것 2큰술과 레몬즙 1큰술을 넣어주면 더욱 맛이 좋아진다. 칼칼한 맛을 더하고 싶으면 고추장의 양을...
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마약 소스에 콕 찍는 "건새우볼&쥐포볼" / 이밥차 2024.06.29해당카페글 미리보기
대파(20cm), 깻잎(10장), 건새우(2컵) 🔸반죽 재료: 튀김가루(2컵), 물(1컵) 🔸레몬 마요소스: 마요네즈(½컵)+연유(2)+레몬제스트(1) TIP_레몬 제스트는 감자 칼로 레몬 껍질만 벗긴 뒤 얇게 채 썰어서 사용해요. ***건새우볼&쥐포볼 만들기*** 1. 대파는...
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토마토주스 만들기 건강주스 제철토마토 먹는법 저장 토마토쥬스 대량으로 만드는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
주세요. 레몬즙 대신 식초를 넣어도 좋습니다. 토마토 주스를 냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 3일 이내에 마시는 것이 좋습니다. 5. 건강 효능 토마토 주스는 리코펜, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부하여 다음과 같은 건강 효능을 가지고 있습니다. 항산화...
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회장님네사람들 오미연 월남쌈소스 2024.04.24해당카페글 미리보기
베트남요리 월남쌈특제소스 2가지 만들기 월남쌈소스 2가지 1. 참깨된장소스 참깨, 된장, 레몬즙, 매실청 4가지 섞는다. 2. 액젓...페이퍼는 물에 적셔 깔고 채소와 고기를 넣고 돌돌말아 싸서 먹는다. 1. 참깨된장소스와 2. 액젓소스 만들기 매실청도...
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간장 드레싱 소스 2023.06.23해당카페글 미리보기
간장 드레싱 소스 만들기 간장 2T, 레몬즙 2T, 식초 1T, 올리브오일 2T, 다진마늘 약간, 설탕 약간 병에 넣어 잘 섞이도록 흔들어 사용한다.
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고급 샌드위치 만들기 2024.05.13해당카페글 미리보기
발효빵2개, 당근2개, 오이 2개, 달걀4개, 딸기잼, 설탕, 식초, 레몬, 발사믹식초 ,마요네즈, 피클, 와사비, 꿀, 머스터즈, 햄...꼭 짠다. 파실하게 2. 적 양파는 채로 썰어 준비한다. 3. 소스를 만든다 (마요네즈, 설탕, 식초, 발사믹 식초, 피클다진거...