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사찰식 김장김치 담근는법 2015.10.26해당카페글 미리보기
담그는 법 한국사람에게 있어 김치처럼 친근한 반찬이 또 있을까 싶다. 그런데 우리가 일반식당에서 먹게되는 김치는 대개 중국산일 경우가 많다. 수입김치량은 나날이 늘어 지금은 한해 3천억원 어치를 넘기고 있다. 중국산 김치는 10kg 한 봉에 고작 9천...
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가을 식재료 총정리1탄(초가을 늦여름편) 2015.09.10해당카페글 미리보기
청각은 마른것도 있지만, 물청각은 가을에 나온다. 장터에 마주할때 사놓고 김장때 쓰면 된다. 냉동보관하면 된다. 생강도 가을 대표식재료이다. 김장재료로도 챙기고 1년 양념으로도 챙기면 좋다. 토종생강이 맛과 향이 더 뛰어나다. 무, 배추를 짬짬이...
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슬로푸드는 음식이 아니라 삶을 대하는 자세 2019.12.05해당카페글 미리보기
보면서(청각) 그것이 무엇인지를 맞히는 것이다. 물론 눈으로 보고(시각) 맛을 보는(미각) 테스트도 포함된다. 아직 입맛이 길들지 않은 어린 시절에 '미각'을 '교육'하는 것은 그 사람의 일생에 지대한 영향을 미칠 수 있다. 배추에는 배추 고유의 맛이...
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전복의 다양한 요리법 2013.10.25해당카페글 미리보기
은행은 마른 팬에 볶아 티슈 로 감사서 껍질 제거 해 줍니다. 엇비스듬히 대각선 으로 전복 에 칼집 을 넣어 주구요... 찬조...바짝 갖다대고 도려 내시면 되구요,, 전복 의 효능 과 손질법 쉽게 하시는 방법은 끓는 물에 전복 껍질 이 위로 오게 하여...
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특집"여수엑스포"-十味소개, 2012.05.13해당카페글 미리보기
시각 청각, 생식등의 기능유지, 성장촉진, 피부의 정상유지 및 암 억제작용 등이 있다. 비타민 B1은 각기병 예방인자로 발견되었고, 에너지 대사(특히 당질대사)반응에 필수적인 성분이다. 비타민 B2는 성장촉진인자로서 기능을 가지며, 육체피로시 영양...
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김장배추 수확시기 2013.11.18해당카페글 미리보기
일그러지도록 마른 것입니다. 좋은 고추는 음건 고추나 하우스 고추 보다는 노지의 태양초 고추가 좋습니다. 이것을 구별하는 방법은 꼭지가 도장하여 길고 가늘며 직선에 가까운 것이 음건 고추이며 이와는 상이하게 꼭지의 길이가 짧고 굵으며 낚시 바늘...
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어린이집의 하루일과(얼갈이 무침식단,김장하는방법,시래기(의)효능 시래기 말리는방법,저장무)된장 청국장 고추장 아욱 효능 만드는 방법 2017.12.09해당카페글 미리보기
고르는 법 보관 방법 좋은 야채 만나기 보관 방법 콩나물 줄기가 희고 통통하다 산뜻한 냄새가 난다. 잔뿌리가 적어야 한다. 씻지 않고 봉지에 넣어 야채실에 보관. 끓는 물에 살짝 데쳐서 비닐 팩에 보관하면 좀더 오래 보관 가능. 양송이 색이 뽀얗고 갓...
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땅콩수확시기,땅콩보관방법,땅콩의효능 2014.10.07해당카페글 미리보기
생강, 청각, 쪽파를 넣어준다. 삭힌 고추 만드는 법 ㉠ 풋고추를 꼭지가 붙은 것으로 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 빼 놓는다. ㉡ 항아리에 고추를 담고 돌로 눌러 놓은 다음 삼삼한 소금물을 부어 일주일 정도 지나면 고추가 누렇게 삭혀진다. ⑤ ④의...
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개구리 한살이,개구리종류,먹이사슬 생태계,새싹채소,다채 비타민채소,항암 성분이 풍부한 브로콜리싹,보물찾기,산행학교(어린이집),만4세~만2세 하루일과 2019.05.01해당카페글 미리보기
변한 마른 잎을 따다가 쑥차나 술, 그리고 약욕탕 재료로 삼으면 그윽한 쑥 향이 기분을 상쾌하게 한다. 쑥은 모든 체질에 이로운 식품이므로 갖가지 형태로 조리해 먹거나 뜸, 목욕 등 다양한 방법으로 이용하면 질병 예방과 치유의 효과를 거둘 수...
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꿀을 이용한 음식 | ▶건강먹거리 2016.06.07해당카페글 미리보기
8컵에 손질한 생강과 계피를 넣고 중불에서 푹 끓인다. 물에 생강과 계피의 맛이 충분히 우러나면 체에 밭쳐서 맑은 물만 받는다. 3. 2에서 받은 물을 다시 끓였다가 식힌 다음 1컵쯤 덜어서 곶감을 넣고 30분쯤 둔다. 4. 화채 그릇에 곶감을 두어개 담고...