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장 담그기 2015.03.22해당카페글 미리보기
잘 띄어진 정도와 날씨에 영향 받을 테고. 그러니 굳이 '말날'이니 '신날'이니 하며 엄격하게 따질 이유는 없다고 본다. 오리려...말날과 화창하고 바람 없는 신날 중에 어느 날에 장을 담그는 게 좋을까? 난 당연히 후자라고 생각한다. 더군다나 음력...
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장 담그기 2015.03.07해당카페글 미리보기
12간지중 말날에 해당하는 날을 잡아 장 담그기를 하면 좋다고 한다. 정월장이라고 해서 정월달 아무때나 담그는 것이 아니고 장 담그는날이 정해져 있었는데요 정월 말날에 장 담그는날 이었다고 한다. 굳이 말날이 장 담그날로 정해진 이유는 기의 왕성...
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간장담그는날 2011.04.02해당카페글 미리보기
이런 이유에서 비롯되며, 봄에 소모된 염성을 원기 부족 등으로 완전히 회복하지 못하면 각종 질병이 생기게 되니 주의해야 한다. 추운 겨울을 무사히 넘긴 노인네들이 땅이 풀리고 따뜻한 바람이 부는 해동기에 유독 세상을 버리는 일이 많다. **이러한...
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조강지처 그 존재의 서글픔 / 김혜식 2023.06.26해당카페글 미리보기
어느 말날(일간이 갑오, 을오, 병오 등으로 끝나는 날) 그날은 어머니의 발길이 더욱 분주하였다. 마당가 걸개 솥에 물에 불린 메주콩을 넣고 장작불을 때어 메주를 쑤었다. 주전부리가 귀하던 그 시절 우리 형제들은 가마솥에서 ‘부르르 부르르’ 콩물이...
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된장 2023.07.04해당카페글 미리보기
일진에 말날, 돼지날, 닭날 등과 같은 덩치가 크고 털이 있는 동물의 날인 유모일(有毛日)이 선호되는 현상이 발견된다. 말은...는 뜻을 담은 언어적 유감주술이다. 그러나 된장 담그는 날을 택일할 때는 ‘언제 담근 장맛이 좋다’라는 개인의 경험이...
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에세이스트 105호 - 특집) 새로운 전범을 찾아서(김애자)/평론(김종완) 2022.09.27해당카페글 미리보기
생존의 이유와 그에 따르던 스토리가 성취감으로 울려 퍼지던 칸타타 선율이 기억의 파일에서 거반 지워졌다. 때론 세 끼니의 밥 먹는 일조차도 무작위다. 실존에 의미를 잃어버린 시간은 무료하다. 직함과 미래를 지향하던 꿈이 몸을 떠난 지 오래다...
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전국의 명품 된장 10 2010.07.01해당카페글 미리보기
풀이합니다.” 메주의 날을 발의한 한국장류기술연구회 회장이자 전북대학교 명예 교수인 신동화 씨는 메주와 장을 말날에 담그는 이유를 설명하며 이번 행사를 통해 “음식은 한 나라의 이미지를 대표하는 중요한 문화이기에 우리 전통 장류의 중요성을...
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메주가왔어요~~막둥이농장님 2014.02.07해당카페글 미리보기
신선도, 이유 설명과 구매자총평을 해주셔야 합니다. 이미지 최소 3컷 이상 이곳에 올려주시고, (개봉전&개봉후, 상품 상세컷...메주를 넣어 보내셨네요 짚은 메주와 찰떡 궁합이죠 메주 네장 고추 숯 대추 이쁘지요 1번메주 곰팡이 2번메주 곰팡이 3...
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홍천에 왜 내려왔냐구요? 매일 뒤집어 지려고??? 2002.03.15해당카페글 미리보기
내일이 말날 장담그는 날이라나요. 서울에선 지난 2년 동안은 남편이 담갔는데, 내일은 제가 한번 도전해 보려고 합니다. 우리집 장맛 보러 꼭 들 오세요... 전 일 주일에 딱 하루 서울 나들이를 합니다. 지난 주부터 어머니 한글교실이 개학해서 제가...
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세시 이야기 - 첫띠날(3) 2014.02.22해당카페글 미리보기
장맛이 달고 좋다는 습속이 전한다. 말이 좋아하는 콩은 장의 원료이기 때문이고 말의 핏 빗깔처럼 장 빗깔이 진하고 맛이 달다는 이유로 말날에 장 담그는 까닭이다. ●上未日 이 날은 거의 무관심하게 보내고 논다. 그러나 어촌 에서는 염소의 걸음걸이...