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전통음식->짱아찌 종류 2011.06.29해당카페글 미리보기
고춧잎 말린 것과 섞어서 장조림 간장을 부어 둔다. 고춧가루도 섞으며, 참기름·깨소금으로 무친다. ▲콩잎·팥잎장아찌(경상도...기장쌀로 밥을 지어 된장에 두부장과 같이 박아서 삭히면 도루묵알처럼 보이고 끈끈해지고 맛이 있다. ▲마른오징어장아찌...
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겨울철 수산물의 천국 강원도 주문진항 2014.01.23해당카페글 미리보기
쥐포, 말린 문어 등 다양한 종류의 마른 생선을 구입할 수 있는 건어물시장. 2 요즘 주문진수산시장에 가면 싸고 싱싱한 양미리...끈에 엮어 걸어놓은 것을 쉽게 볼 수 있다. 6 요즘 주문진에 가면 양미리와 함께 제철을 맞이한 도루묵도 맛볼 수 있다. 3...
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동해바다 먹거리 장터 2020.10.02해당카페글 미리보기
찌는 법 동영상 물가자미 기름가자미 최대 산지 금진항에서 북한 옛방식으로 담근 물가자미 식혜,기름가자미식해 금진항은 동해에서 제일 유명한 물가자미 산지로서 일년내내 생산되고 있습니다 가자미 식혜(물가자미,기름가자미) :1.3키로 (한통) 4만원...
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그 많던 `국민 생선` 명태는 다 어디로 갔나 2013.03.05해당카페글 미리보기
해소법임에 틀림없다. 술 마신 다음날 북엇국을 끓이는 아내는 남편에 대한 원망도 풀리고, 남편은 아내의 사랑을 느낄 수 있어 북엇국은 세대간 이어져야 할 좋은 전통 가운데 하나이다. 그러나 요즘은 술먹은 다음날 아침 식탁에도 아내는 커피 한 잔과...
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영덕대게 보다 싸고 맛있는 대게, 가자미식혜 등 2013.02.15해당카페글 미리보기
찌는 법 동영상 동해바다 보러가기--------->http://cafe.daum.net/gumjinhang 금진항 묵호항에서 직접 말린 명태 코다리,반건조오징어,가자미,열기,이면수 그리고 가자미 식혜,헤뜨기 식혜 동해바다 보러가기----------------------------->http://cafe...
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[영양소 100% 조리법 ①]당근의 `생장점`을 잘라내세요~⑦얼린 바나나는 노화 방지에 탁월 2018.08.21해당카페글 미리보기
좋다. 말린 표고버섯을 불리려면 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 볼에 담아 갓의 표면이 물에 충분히 잠기도록 한다. 랩이나 비닐...하룻밤이 지나 표고버섯의 기둥이 부드러워지면 요리에 쓴다. 이렇게 하면 감칠맛이 증가한다. ※이 기사의 내용은 '그 조리...
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생활의 지혜 모음 2005.06.28해당카페글 미리보기
별미 - 도루묵] [오래 집을 비울 때 화분의 물은] [오이는 눈이 뾰족한 것으로] [옷깃이나 소매 끝의 찌든 때] [옷에 껌이 붙었을 때는] [옷에 밴 방충제 냄새 제거법] [요구르트 제조일부터 1주일째 되는 날 먹기 좋아] [욕실 관리하는 방법] [우유마시는...
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싱싱한 동해 수산물 구경하셔여~~!! 2012.11.20해당카페글 미리보기
합니다 도루묵이 아직 어립니다 희귀한 생선 개복치 오징어 배가 들어왔습니다. 오징어가 제법 살이 올랐습니다 오징어 배를 갈라서 내장을 모으고 있습니다. 오징어 내장 구수하죠. 된장국에 넣으면.. 고기장사 아줌마들도 오징어 파느라 신났군요 꽁치가...
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고수들의 웰빙 맛국물 비법 2010.01.21해당카페글 미리보기
된장찌개나 김치찌개에는 고추씨 가루를 넣는다. 정씨는 “말린 표고버섯 물에 볶은 멸치를 넣어 우리고 그 물에 된장을 풀면...기자 XX@XX 간 안맞으면 도루묵…국물맛 내는 천연간장 요리의 마지막 단계는 간을 맞추는 것이다. 아무리...
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담백한 겨울 생선, 양미리로 만든 요리 2009.12.15해당카페글 미리보기
양미리와 도루묵이다. 이들의 공통점은 예전에는 천대받다가 요즘 들어 그 진가를 인정받았다는 것. 특히 양미리는 예전에는 잡히는 양이 많아 희소가치를 인정받지 못한 채 동물의 사료로 이용되었다고. 하지만 요즘은 전문요리점이 생겼을 정도로 미식가...