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[3월10일] 키조개,참돔,민어,등택어,활붕장어,새조개살,톳,홍합,피조개,바지락살,돌굴,참조기(냉동,바라조기) 2017.03.10해당카페글 미리보기
요리법도 같습니다 삭혀서 드셔도 좋구요 개인적으로 찜이 가장 맛있습니다^^ 등택어를 홍어라고 판매하는 사기업자들도 있다고 합니다 뼈는 홍어보다 억세고 살은 더 부드러운게 특징입니다 소분해 하여 김냉이나 냉동보관으로 두고두고 드실수 있습니다...
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건강에 좋은 해조류 요리법 2019.10.11해당카페글 미리보기
보관법 1. 톳 염장 또는 건조된 것으로 구입할 수 있는데 찬물에 담가 소금기를 빼거나 불려 사용한다. 톳의 윗부분을 잡고 아래...뜯어낸 다음 끓는 물에 살짝 데치고 바로 찬물에 담가 헹궈서 요리한다. 줄기도 먹을 수 있지만 잎 부분보다 질기니 더...
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[천연조미료] 천기누설 109회 부엌의 약상자, 천연조미료! 당뇨 고혈압 액상소금 방광암 식이요법 오색소금 빈혈 톳 대하소금 시력 오디 맛기름 생강 2015.07.13해당카페글 미리보기
잘 말린 톳은 갈아서 조미료로 사용 할 수 있다. * 톳가루를 양념 만들때 넣어주면 된다. 밥을 지울 때도 밥 할 때 같이 가루를 넣게 되면 된다. 주먹밥을 만들때 야채들과 함께 넣으면 된다. 대하소금- 대하껍질을 말려서 갈아서 소금과 섞어 조미료로...
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뼈 튼튼 칼슘 요리 간단하게 만드는 법 2006.12.28해당카페글 미리보기
예방 요리 양파해물꼬치구이 ■ 준비할 재료 양파 1개, 오징어 1마리, 중하 4마리, 파인애플 150g, 피망 1개, 화이트와인 1큰술...큰술, 물엿 ½큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 약간) ■ 만드는 법 ① 양파는 껍질을 벗겨 3cm 굵기로 썰고, 파인애플과...
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< 김형빈 요리연구가의 - 문어 톳밥과 섬초 겉절이 > 2018.02.28해당카페글 미리보기
1. 말린 톳(1½T)은 체에 밭쳐 물에 적신 뒤 비닐 랩으로 감싸 20분 정도 불린다 - tip ‘톳은’ 찬물에 여러 번 씻으면 이물질...220g)는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 먹기 좋게 자른다 - 요리사전 ‘비린내가 심할 때는’ 향채소를 넣어 함께 데쳐도 좋아요...
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☆ 오늘 요리 정월대보름 음식 맛있게 만드는 법 ☆ 2012.02.04해당카페글 미리보기
만드는 법 정월은 한 해를 처음 시작하는 달로 새해를 설계하고, 운세를 점쳐보는 달이기도 합니다. 그 가운데서도 정월대보름은 사람과 신, 사람과 사람, 사람과 자연이 하나로 화합하고 한 해 동안 이루어야 할 일을 계획하고 기원하며 달에게 소원을...
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채소요리법 2007.06.06해당카페글 미리보기
채소요리 모움 1820가지 - 김치 칼국수 - 가자미 표고버섯찜 - 가자미버섯스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지...
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바다의 야채 '해조류'로 만드는 요리 5 2013.01.06해당카페글 미리보기
홍합이나 말린 홍합 혹은 조개를 물에 불린 다음 잘게 다진다. 그리고 냄비에 참기름을 살짝 둘러 볶다가 국간장으로 간을 한 다음 생미역에 소금을 넣어 바락바락 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬 다음 반드시 볶은 조개를 식혀 미역과 같이 주물러 무친다...
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최고의 건강식 모음 & 요리법 2019.08.27해당카페글 미리보기
청국장 요리】 시금치조개된장국 ■ 준비할 재료 시금치 300g, 조개 ½컵, 멸치다시마물 4컵, 대파 ½대, 붉은 고추채 약간...1큰술씩, 고춧가루 ½큰술, 소금·후추 약간씩 ■ 만드는 법 ① 시금치는 다듬어 소금을 넣고 끓인 물에 데쳐낸 다음 바로 찬물...
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[Find Dining] 제주의 푸른 맛 2023.05.04해당카페글 미리보기
특성상 요리법과 식재료 관리에 따라 비릿함이 강할 수 있어 호불호가 명확한 메뉴다. 하지만 고등어 산지인 제주에선 이야기가 다르다. 신선한 고등어를 바로 회로 먹을 수 있는 곳. 제주 동쪽 세화에 위치한 청파식당은 활어 고등어회 전문 횟집으로...