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남은 소주를 모아서 홈메이드 맛술 만드는 법 *^^* 2012.01.19해당카페글 미리보기
숙성시킬때 서늘한 곳에 보관하시고요.. 1달 숙성되면 면보에 한번 걸러준후 냉장보관하면 장시간사용가능합니다. 이렇게 만든 맛술은 시중에 파는 맛술처럼 단맛이 있는것이 아니랍니다. 그러니 요리만드실때요.. 양념 조절만 조금 하시면 됩니다. 즐거운...
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시금치유부볶음 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 시금치 200g, 조림유부(시판 조림유부) 5장 · 부재료 : 당근 30g, 쪽파 2대, 마늘(다진 마늘) 1작은술, 맛술 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 소금(약간), 후춧가루(약간) 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3...
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양념 사용법 - 넣는 순간 그 맛에 반한다 2012.02.29해당카페글 미리보기
사용법을 100% 알고 있다’고 확신하는 당신에게 익숙한 양념, 다르게 사용하기 어떤 음식과도 조화를 이루게 하는 굴 소스 기름이라기보다 ‘천연 주스’에 가까운 올리브유 잡냄새 제거와 미용 효과에 탁월한 다진 생강 먹기 부담스러운 식재료의 맛을...
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한식에 잘쓰는약념재료 사용법 2010.09.27해당카페글 미리보기
사용법 ▷ 낫토 · 나물무침에 쏙~ 씀바귀, 달래, 냉이 등 쌉쌀한 채소에 낫토를 약간 넣어 무치면 건강 반찬으로 변신. 특히 채소 다이어트식을 만들 때 낫토를 더해주면 영양 보충하기에 딱이다. · 파채무침, 초밥용으로… 낫토는 참기름과 파만 넣어...
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요리에 사용되는 술 활용법 2008.02.27해당카페글 미리보기
알코올이 날아가 감칠맛이 나고 재료의 잡냄새를 없애는 효과가 있다. 맛술이 없을 때는 청주와 설탕을 3:1 비율로 섞어 사용하면 맛술과 비슷한 맛이 난다. 같은 맑은 술이라고 해서 소주를 대신 사용하면 안 된다. 알코올 농도가 높은 소주는 음식 맛...
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음식의지혜|생소한 일식 식재료 사용법 2007.12.17해당카페글 미리보기
만든 맛술. 재료의 잡냄새를 없애 주고 부드러운 맛을 살려주어 일본 요리에 빠지지 않는 기본 재료 2 혼츠유 가다랑어 진액...등을 넣어 만들어 감칠맛이 나는 혼츠유는 각종 국물 요리에 사용하며, 주로 메밀국수나 소면을 먹을 때 찍어 먹는다. 면을...
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간장의 종류 와 사용법 2012.11.27해당카페글 미리보기
향이 있다. 맛이 구수하고 깔끔. 예시: 샘표맑은 국간장, 햇살담은 조선간장 기타간장 조림간장 : 진간장에 조림등에 쉽게 사용하기 위해 설탕, 술등을 가미한 간장 진간장으로 된 요리법에 조림간장을 쓸 경우 설탕의 양을 조절해 맛을 맞춰야한다...
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가지볶음 가지 도마도볶음 감자샐러드 단호박양갱 김자반 토마토푸레 도마도장기보관 쇼스사용법 2020.05.02해당카페글 미리보기
썬 쪽파 볶아요 강불로 올린후 물100ml 간장50ml 맛술20ml 마늘1/2T 설탕1T 끓으면 김넣고 중불 수분이 없어질때까지 저어주며...보관도마도껍질벗겨 1/3되도록 졸여 소독병 담아 진공 몇년보관 쇼스사용법 도마도 페이스트4컵 짜리1컵 간소고기1컵 다진...
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음식맛 살려주는 술 사용법 2004.08.23해당카페글 미리보기
활용법- 담그는 재료나 방법, 알콜 도수 등에 따라 수많은 종류가 존재하는 술. 단순히 기분좋게 마시고 취하는 것뿐 아니라 요리에 활용하면 놀라운 효과를 얻을 수 있다. 재료의 나쁜 냄새를 제거해 주고, 맛과 향, 색깔을 살리는 음식 재료로서의 기능...
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떡을 사용한 다양한 요리법 2012.12.31해당카페글 미리보기
10대, 산적꼬치 10개, 잣가루·식용유 약간씩, 고기양념(간장 2큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 ½큰술, 맛술 2작은술, 후춧가루·깨소금·참기름 약간씩) ■ 만드는 법 ① 가래떡은 6cm 길이로 썰어 굵은 것은 4등분, 가는 것은 2등분...