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(좋은글)웰빙바람 매실주 만들기 대형마트 설탕이 동난다 2009.06.08해당카페글 미리보기
바람 매실주 만들기 대형마트 설탕이 동난다 불황의 여파로 집에서 직접 매실을 담그는 사람들이 .. 정필영 기자 8일 신세계...지난달 25일부터 이달 4일까지 설탕 매출이 지난해 같은 기간에 비해 56%나 증가했다. 일반적으로 설탕은 `매실 시즌'인 6월...
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손쉽게 만드는 매실발효액과 매실주 2005.05.31해당카페글 미리보기
되므로 기간을 잘 지키도록 한다. 주의할 점 * 담그는 양에 관계없이 청매실과 설탕의 분량은 같은 양으로 한다 *발효되는 동안...매실식초가 되므로 반드시 냉장고에 보관하도록 한다. 다양한 활용 *소주에 매실 발효액을 타면 즉석 매실주가 되는데 이는...
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매실주의 치명적 독성..? 2011.06.23해당카페글 미리보기
매실주 만드는법은 상처가 없고 상하지 않은 매실을 사용 담금주는 도수가 되도록 낮은 것을 사용 (증류주 권장) 1차 숙성 기간은 100일이내 건냉하고 햇빛이 없는 곳에 보관 매실 뿐만 아니라 돌볼숭이나 씨앗이 큰 과실류를 담을때에는 100일 이내에...
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추석 날 빚은 매실주향기를 보내드립니다 2005.09.19해당카페글 미리보기
고 해야할까요? 술과는 별로 인연이 없게 살아왔지만 매실주는 밤에 한잔씩 할 생각입니다 매실청을 물에 타서 먹는 것으로 하루...술을 담구었다가 빚은 날입니다 100여일의 긴 숙성기간이 의미가 있어보입니다 세상이 너무 빠르게 변화하고 있지만 시간...
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매실은 익을수록 구연산이 많이 들어있어 좋아요....1년6개월 이상 숙성발효 시켜 드세요... 2016.08.07해당카페글 미리보기
숙성기간은 어느정도가 좋은가요. 매실원액은 1년 6개월 이상 숙성한 후 드시기 바랍니다. 매실원액은 장기간 숙성할수록 보다 깊은 맛과 향을 즐길 수 있으며 매실원액은 2년 이상 장기숙성하여도 변질되지 않습니다. - 매실숙성 온도는 몇도가 적당...
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매실주(설탕 법) 2009.05.25해당카페글 미리보기
한 영원히 보관될 수 있을 것이며, 해가 갈수록 맛과 향기가 더 좋아 진다. 라고 합니다. 소주를 첨가한 다음 최소 한달정도 숙성기간을 거쳐야 할 것 같습니다. 그냥 소주부어서 담근 것 보다 맛과 향이 뛰어나다고 하네요. 침출주는 별로 관심이 없어서...
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매실의 효능과 매실주 담그는 법 2013.06.16해당카페글 미리보기
오랜기간 먹게되면 치아손상이 온다. 매실주 담그는 법 1) 상처가 없는 황매실을 깨끗하게 씻는다. 2) 물기가 하나도 없도록 통풍이 잘 되는 곳에서 말린다. 3) 유리병이나 혹은 항아리를 깨끗하게 씻고고 소독한다. 4) 황매실과 담금용 술을 병에 부어준...
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당 걱정 줄이고, 맛 살리고…똑똑한 매실청 담그기 2023.05.27해당카페글 미리보기
발효 숙성시켜 매실청을 제조한 것으로 나와 있다. 또한 2016년 한국소비자원은 '홈메이드 매실청 당함량 실태조사' 자료를 통해 가정에서 만든 매실청 33개 샘플을 수거한 결과 6종류는 설탕을 60~90%만 사용해도 맛과 품질에 문제가 없었다고 밝히기도...
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매실주 담그기.... 2008.01.21해당카페글 미리보기
기간을 단축시키려면 조금 많이 넣는게 좋지만, 전체적인 술맛은 떨어집니다. 5. 소주를 가득 붓고 입구를 단단히 조여줍니다. - 숙성기간은 3,4개월 정도가 맛이 좋습니다. 조금 더 익히면 새콤함이 강해집니다. 그러나 너무 오래 숙성하면 맛이...
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매실주 담그는 방법? 2009.03.07해당카페글 미리보기
천(벌레가 들어가지 못하는)으로 하느냐 완전히 밀봉하느냐 4)기간---------거른후에 냉장보관해야 한다 그냥 두면 신맛 소주맛...거르지 않고 몇년이고 두어도 맛이 변하지않고 오히려 더 숙성이 되고 씨에서 독성이 나오지도 않는다. 인터넷에 올라온...