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많은 자취생, 주부들 놀라서 김치 버리게 만드는 것 2021.12.10해당카페글 미리보기
골마지 김치를 보관할때 잘못된 온도나 공기노출 상황에서 과발효가 진행되어 생기는 하얀 효모덩어리로 곰팡이가 핀것같은 비주얼 때문에 김치통을 열었다가 충격받게 만드는 주범 사실 제조과정상 된장, 매실청 등의 발효식품에서도 발생하는 현상으로...
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대한민국 대표 밥도둑 짱아찌 2020.05.19해당카페글 미리보기
있으면 하얀 곰팡이가 슬 수 있기 때문. 2_고추장이나 된장에 담근 장아찌는 시원한 곳에 두어야 잘 익는다. 햇빛이 강한 곳에 두면 장아찌가 물컹거리고 간이 배지 않는다. 3_간장장아찌는 장물을 팔팔 끓여 식힌 뒤 재료에 넣어야 무르지 않고 아삭...
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EM 미씨생생자료 총정리 3 2014.08.04해당카페글 미리보기
색 곰팡이가 나타납니다. 두가지 기준으로 사용할지 폐기할 지를 결정하시면 됩니다. 제조일부터 빠른시일내에 쓰시는 것이 가장 좋은 방법입니다. EM효소가 싱싱하고 활성치가 높은 상태에 있기 때문입니다. 7.EM 활성액과 EM 발효액(쌀뜨물)을 발효...
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[알토란]한국인의 환절기 가을보약 < 호박 > 2017.09.18해당카페글 미리보기
상처와 곰팡이가 없는 것이 좋다 하얀 분이 있는 것이 좋다 호박은 뒤집어서 밑동 꼭지 부분에 칼을 넣고 잘라준다 세로로 잘라서 4등분한다 비닐봉지에 자른 호박을 넣고 전자렌지에 5분을 돌린다 그러면 껍질을 벗기기 쉬워진다 씨는 숟가락으로 제거...
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매실Q&A 2005.05.23해당카페글 미리보기
단맛을 느낄 수 있어 차로 이용하시기 좋답니다. ◎ 그럼 매실청 안에 있던 매실은 어떻게 하나요? -->맛이 우러난 매실은 설탕...매실과 잘 어울린답니다. ◎ 매실장아찌 위에 하얀 곰팡이가 생겼어요 어떻게 하죠? -->우선 매실 위의 곰팡이를 걷어내신...
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궁합음식 2014.11.03해당카페글 미리보기
된장에 하얀 곰팡이가 생기면 고추장에 비만 방지성분 확인 고추장으로 찌개 맛있게 끓이는 방법 고춧가루 빛깔 곱게 내려면 고향 맛 물씬 향토음식 메밀총떡 고혈압 및 뇌졸중을 예방하는 보리 고혈압 예방하는 계란 고혈압과 노화를 예방하는 양파...
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디톡스로 암을 예방하자 2012.06.20해당카페글 미리보기
나물류 : 하얀색깔의 나물은 먹지마라. (시장자판에서 파는 대부분의 나물들이 방부제 및 왁스로 가공된 것이다, 시간이 지나도 색이 변하지 않는 특징이 있다.) - 햄소세지 : 아질산나트륨이 첨가된 것은 먹지마라.(성분확인) - 육포 : 아질산나트륨이...
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된장맛있게(막장 막장 고추장 짠된장 굳은장 묵은내) 만능간장 만능된장 게장멀국 나주곰탕 마른멸치쌈장 2015.10.27해당카페글 미리보기
말랑하고 하얀곰팡이 냄새구수하고 순한맛6개월-일년시식)막장=메주가루1키로 삶은보리쌀350 소금400 물1,5리터 조청1/2컵 고추씨가루50그램고추가루 다시마100그램육수 돼직하게 7-10일후시식고추장==찹쌀가루1키로 엿길금1키로 물4리터 고추가루1...
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[만물상 살림9단] 깊은 맛!! 5분만에 즉석 고추장.쌈장.청국장 & 재래식 된장.간장 만들기 2013.08.12해당카페글 미리보기
간을 매실청과 멸치액젓으로 조절한다. 아주 맛있게 깊은 맛이 나도록 잘 저어 준 후 완성되면 그릇에 넣어 냉장고에 보관한다. 3. 깊은 맛!! 즉석 청국장된장 5분안에 만들기 재료 : 청국장가루 1kg, 멸치액젓 1큰컵, 대추효소 1큰컵 만드는 법 : 위 재료...
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♣여러가지 장아찌 만들기 2011.07.12해당카페글 미리보기
꿀·매실청 ½컵씩, 고운 고춧가루 ¼컵, 다진 마늘·다진 생강·흑임자 2큰술씩, 소금 1큰술 준비하기| 1. 황태는 잘게 찢는다. 2. 분량의 재료를 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 만들기| 1. 잘게 찢은 황태를 양념장에 조물조물 버무려서 보관...