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6월이면 '푸른보약',,,,,,,,,,, 매실청(매실액기스) 담기 2012.06.08해당카페글 미리보기
요리시 단 맛 낼때나 갈증날 때 탄산음료 대신 깊은 맛이 깃든 매실차 한잔이면 아주 그만!! 즙을 빼고 남은 매실은 씨를 빼고 고추장과 물엿을 넣고 장아찌로 무쳐먹고 깨끗히 씻어 잘 말린 씨앗은 베갯속에 넣고 자면 불면증이 사라진데요~~ 그러고 보니...
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고추장 담기 (나의방식) 2014.02.28해당카페글 미리보기
큰일인줄 안다 날마다 이핑게 저핑게 대면서 미루어 왔던 고추장 담기를 오늘 시행하기로 했다 먼저 찹쌀가루 고추가루 전체에...고루고루 희석 되게끔 져어주고서 절반남은 고추가루 메실발효액 복분자 발효액 넣고서 뱃사공이 노젓드시 노래 불러가며...
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여름 김장 매실 청 담기 2010.07.01해당카페글 미리보기
물에 희석해 두고 먹기. 음료,샐러드,육류재는데 고추장 담는데 등등..고추장 변질도 확실히 막아준다. 신혼시절,흑백 티비 나와...좋다고 약용으로 쓰던 게 이제 주부들 6월 매실담기가 3월 장담기 만큼이나 일상이 되었다. 청 담고 남은 매실 일찍 건져...
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살구청 담기 2023.06.22해당카페글 미리보기
이쯤 되먄 연중 형사 인듯 합니다 작년부터 담긋는데 매실보단 더 밋납디다 건지를 건져내면 믹스기에 갈아서 쨈도 하고 고추장과 참기름 깨소금 마늘 넣고 쪼물딱 그리면 밥 도둑 입니다 뒷밤당에 여러가지 과일 나무들을 심었는데 울 부부 먹기엔 딱...
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매실 장아찌 담기 2009.06.15해당카페글 미리보기
장아찌 담기 입니다, 밭에 가서 손으로 일일이 매실을 따 왔습니다, 손으로로 딴거랑 나무로 털어서 딴거랑은 매실 엑기스를 내어 보면 소능로 딴게 훨씬 엑기스가 잘된답니다, 상처난 것은 일반 손으로 딴것 보다 훨씬 더 늦게 액기스가 된답니다, 꺠긋히...
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혹시 매실건지 필요하신분? 2023.05.06해당카페글 미리보기
넣고 담고 6개월후에 건집니다 완전 익은매실로만 담기때문에 건지도 먹을만합니다 시간있을땐 끓이거나 칼로 씨빼고 매실고추장도 담아서 먹고요 걍 접시에 담아두고 오며가며 집어 먹기도하고 김장김치 담을땐 꼭 우거지대신 매실건지로 덮습니다 또 차...
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무늬만 주부.......따라하기 쉬운 맛있는 젓갈 고추장 담기.... 2011.12.13해당카페글 미리보기
재료: 고추장용 고춧가루 1키로, 고추장용 메주가루400그램 멸치액젓 2리터, 메밀꽃꿀 2.4키로중 반병 조금 넘게, 매실효소 1리터 ★ 고추장용 고춧가루에 메주가루, 멸치액젓, 메밀꽃꿀, 매실효소 차례대로 합방하고 뭉쳐있는 고춧가루 덩어리가 풀어지게...
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찹쌀고추장 담기 2015.03.10해당카페글 미리보기
기본은 장이 아닐까 싶어 즐겁고 행복한 마음으로 찹쌀 고추장 담기 하였습니다 무엇하나 마트에 가서 구입하지 않고 직접 농사...가루 8키로,메주가루 8키로,엿기름 4키로 천일염5키로,매실발효액4리터,물40리터. 먼저 엿기름 불려 걸러서 물 40...
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찹쌀조청고추장담기 2013.05.05해당카페글 미리보기
있는 고추가루 분쇄기로 갈았습니다. 골고루 잘 섞이도록 계속 저어줍니다. 으~~어깨 6)매실효소넣기 혜광농원친환경매실로 담근 2년묵은 매실효소 많이 넣으시는 분들도 계시더라고요 전 500g 넣었습니다. 고추장의 농도는 젓던 주걱을 들어서 뚝뚝...
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고추장 담기~^^ 2009.03.04해당카페글 미리보기
소금은 500그람 한봉지하고 쪼금 더 썼습니다~ 고추장 담을려고 남겨두었던 매실원액 한병을 붓습니다~^^ 작은 아들아이가...위해 소주를 한병 부어줍니다~ 조금 되직한것 같아서 저는 한병 반 썼습니다~ 쨔잔~~^^ 올 한해 우리가족이 먹어치울 고추장이...