카페검색 본문
카페글 본문
-
토마토~ 맛탐방13호/맷돌빈대떡/충정로/빈대떡,콩비지 2011.08.28해당카페글 미리보기
더 시켰습니다. \12,000 입구에 있는 콩을 가는데 쓰이는 맷돌과 바로 옆에는 전을 부치는 큰판이 있습니다. 메뉴판을 찍으려고...못 찍었구요. 2년전보다, (빈대떡이 8,000원 했었는데) 3,000원 올랐네요. 녹두전을 맛나게 먹고 왔습니다. 참고로 저녁...
-
맛난 녹두빈대떡을 원하신다면 양파랑 함께갈아 부치셔요 2014.01.26해당카페글 미리보기
과년한 딸에게 가르쳐야 할 부엌일 중 첫번째는 녹두와 참깨씻는 법이라 했었습니다. 맷돌에 드르륵 갈아 쪼개진 녹두를 불려 거피할 때 쌀씻듯 하면 맛난 녹두맛이 다 녹아 나갈 터 씻은 물을 받쳐 그 물로 씻고 다시 받아 또 씻고 또 또...
-
유가길두 - 4대째 120년전통 녹두빈대떡 2010.08.24해당카페글 미리보기
빈대떡! 100년을 구웠는데 분명히 맛은 보증하겠구나 싶어 먼 길을 한달음에 달려가 빈대떡을 주문했다. 빈대떡은 막걸리나...한참이 되어도 나오질 않아 왜 이렇게 늦느냐고 했더니 녹두를 맷돌에 갈아서 바로 굽느라 시간이 걸린다고 한다. 디지털시대에...
-
녹두빈대떡~~ 2013.07.01해당카페글 미리보기
옛날 맛 그대로인 녹두빈대떡을 만들어요!! 불린 녹두를 맷돌로 직접 갈아~~보았어요~~ 동글동글 녹두가 맷돌 안에서 으깨워져 가루가 되어 나오는 모습을 보고 신기해하기도 했답니다!!^^ 위윙~~믹서기 소리에 익숙한 친구들이지만 오늘만큼은 옛날 방식...
-
명절날 꼭 오르는 녹두 빈대떡 효능 살펴보니... 2012.10.27해당카페글 미리보기
잔칫날이나 명절에는 필수적으로 만들었던 녹두 빈대떡. 녹두와의 만남은 녹두를 미지근한 물에 담가 3시간 가량 불리고 손으로...수확한다. 녹두 껍질을 다 벗긴 다음에는 물을 조금 붓고 맷돌이나 믹서에 간다. 파는 어슷하게 채썰고, 돼지고기와 쇠고기...
-
★미리별★ 녹두김치빈대떡을 만들었어요~ 2019.09.25해당카페글 미리보기
녹두콩을 맷돌구멍안에 넣고 손잡이를 잡고 시계방향 반대편으로 돌리면 곱게 갈려서 녹두 국물이 나와요~ 맷돌 손잡이를 잡고 돌리고 돌리고~~~~~ 빈대떡이 완성되었어요~ 먹고 더 먹고 싶다는 친구들도 많았답니다~ 항아리 투호를 만들었어요...
-
[이 집에 가면] 부평시장 '맷돌빈대떡' 2014.06.30해당카페글 미리보기
시부모로부터 손맛을 내림한 이경남(56) 사장이 정통을 지키면서도 화려한 변주를 보여 주는 곳이다. 고기빈대떡은 이북식 그대로다. 맷돌로 간 녹두에 돼지고기, 숙주를 반죽해서 무쇠철판에 구워 낸다. 갓 구워 내 따끈할 때, 가장자리가 가슬가슬하게...
-
식객 ④ - 녹두빈대떡 vs 메밀묵 2008.08.09해당카페글 미리보기
녹두빈대떡을 찾는 것이 힘들다. 오두산 막국수의 녹두전이 빛나는 이유도 바로 여기에 있다. 일반적으로, 점성이 낮은 녹두를 전으로 부치기 위해 대개의 경우 찹쌀이나 부침가루 등을 첨가하는데, 이는 오히려 녹두전을 딱딱하게 만들어 식감을 안 좋게...
-
아빠캠프~~ 분홍팀, 주황팀~~ 녹두 빈대떡만들기^^ 2012.07.09해당카페글 미리보기
맷돌을 쉽게 접할 수 없는 우리 친구들~~~ 오늘 만큼은,,, 녹두를 불려서, 맷돌에 갈아보았답니다,,, 시계반대방향으로 밀어야...돼지고기, 숙주, 김치, 쌀가루 등등, 재료를 넣고,, 녹두 빈대떡을 만들었는데요,,ㅎㅎ 우리 아버님들의 전 굽는 솜씨가...
-
광장시장가서 빈대떡 먹고 싶은데..녹두 안돼죠? 2007.07.17해당카페글 미리보기
먹고 싶은데... TV맛집에서 몇번 봤던 광장시장의 두툼한 빈대떡... 시장가면 옆에 맷돌 놓고 녹두 갈아서 빈대떡 부치잖아요.. 근데..임부들이 녹두 먹으면 안 좋다고 하잖아요.. 녹두 빈대떡 먹으면 안되겠죠? 청계천에서 좀 놀다가 광장시장가서 저녁...