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산야초 공부 2009.10.11해당카페글 미리보기
잠시 삶는 듯 우려먹으면 향기가 좋고 혈액순환을 돋운다고 알려져 있다. 예로부터 산간지방의 겨울 기호음료가 돼 왔다. 마디풀 **신장결석,방광염,신장염,부인병** 어린 순은 식용하며, 다 자란 것을 유럽에서는 전초(全草)를 이뇨제, 지혈제, 신장 및...
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선재 스님의 사찰음식 2011.05.19해당카페글 미리보기
쑥,머위,엄나무순,곰취처럼 요새 산에서 나는 나물을 먹으면 좋다. 2) 체질에 맞게 먹어야 되는데, 열이 많은 체질 이면 찬성질...운성질의 나물을 먹으면 좋다. 3) 찬성질,더운성질의 나물 구분법은 잎이 넓으면 찬성질,잎이 좁으면 더운 성질의 나물이다...
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입맛 땡기는 달래무침 달래간장 2006.03.29해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 오이는 소금에 문질러 씻어 반 갈라 2cm 길이로 토막내어 소금을 살짝 뿌려 절이고, 돌나물은 다듬어 흐르는 물에 씻어 건진다. 2. 양파와 마늘, 생강, 붉은 고추는 채 썰고, 쪽파는 2cm 길이로 썬다. 3. 밀폐용기에 ①,②의 채소를 담는다...
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매운 맛 나는, 고구마 줄기 볶음 2014.07.21해당카페글 미리보기
맛있게 삶는법 (옥수수 영양*보관법) 19.방학특집요리모음1-떡볶이레시피*튀김*간식류 모음 20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집 ◈ 매운 맛 나는, 고구마 줄기 볶음 ◈ [ 재료] 고구마줄기 300그램(데친후 중량), 새우젓 3분의...
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봄나물 요리모음 - 달래, 냉이, 곰취, 씀바귀, 참나물, 취나물, 봄동 등 (봄나물의 종류) 2010.06.16해당카페글 미리보기
요리법 1. 먹을만큼 취나물을 덜어서 물에 씻고, 손질을 한다. 2. 물을 끓인다. 손질한 생생한 취나물을 퐁당 담근다. 그리고 살짝 데쳐졌다고 생각되면 건져낸다. 3. 살짝 데친 취나물의 물기가 없도록 쭉 짠다. 4. 마늘 다진 것 약간, 파 다진 것 약간...
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[新作 短篇小說] 산나물 타령 2014.10.22해당카페글 미리보기
수공과 삶는 정성에 공력이 더 들었다. 어머니의 그런 신념과 정성 때문인지, 역전 번개시장이나, 정라진 어판장(魚販場)에서도...여자’로 통했다. 깊은 산에서 산나물을 채취하는 이튿날은 나물을 팔러나가는데, 다른 사람은 하루해를 보내가며 팔기에...
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웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 `氣의 맛` 2009.11.13해당카페글 미리보기
튀김, 머위꽃대 튀김, 버들강아지 열매 튀김, 봄동꽃대 김치, 꽃마리 나물, 꽃다지 나물, 민들레 나물… 이름도 생소한 사찰음식 종류만도 수 백 가지를 웃돈다고 한다. 맛있다는 이가 있는가 하면 밍밍하고 맛 없다는 이도 있을 만큼 사찰음식에 대한...
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만개의 레시피 동영상 2018.11.17해당카페글 미리보기
깻잎나물 아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수 힘이 뿜뿜~!! 나게 만드는 시금치덮밥 간단 그 자체! 어렵지 않아요~! 피조개 손질법 탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침 수제비 반죽 귀찮으면 만두피로도 뚝딱! 만두피수제비 탱글탱글 메추리알...
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봄철 나물이야기_근데 저는 나물 무칠지 몰라요! 2013.04.05해당카페글 미리보기
조리법으로 주린 배를 채워주었다. 순무처럼 봄에 싹을 먹고, 여름에 잎을, 가을에는 줄기를, 겨울에는 뿌리를 먹을 수 있는...육식을 멀리하게 됨에 따라 나물요리가 발달되기도 하였다. 국어사전에서 나물을 찾아보면 ‘먹을 수 있는 풀이나 나뭇잎의...
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[텍스트] 지구학교 안내자 글 - 벼농사 가이드 북 3탄 (5월 교재) 2016.05.02해당카페글 미리보기
사용법 삽, 괭이 모두 힘이 많이 들어가는 농기구였다. 몸에서 금방 땀이 났다. 달팽이는 더럭 겁이 났다. ‘이런 작업을 나 혼자 과연 해 낼 수 있을까?’ “너무 힘이 들어요!?” “하하, 논 일 중에서 가장 힘든 작업입니다. 말 그대로 중노동입니다...