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메밀묵 쑤기 2019.03.30해당카페글 미리보기
메밀묵은 처음 만들어 봅니다 아침부터 마음가짐 단단히 먹고 만들기 시작~~ 사실 제가 따라쟁이 선수거든요 TV에서 나오는 요리는 나만의 응용력 발휘하여 따라해볼때가 많습니다~ 메밀묵도 선우마당님의 레시피 그대로 한치오차도 없이 실행했더니~~짜잔...
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설날에 먹을 평지마을 메밀묵 만드는 방법 전수받았어요~ 2015.02.21해당카페글 미리보기
마을 분 모두가 비슷비슷하지만 그중에서 모두 현오묵 아짐을 평지마을 묵쟁이로 소개하셨지요~ 현오묵 아짐께서 만들기로 한 메밀묵은 빻아놓은 가루로 쑤는 것이 아니라 통메밀을 내려서 만들기에 다소 번거롭고 힘이 들어도 해 놓고 보면 고소함과 찰진...
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출출할때 생각나는 메밀묵&전병 2012.04.02해당카페글 미리보기
한다. ★ 묵이 다 쑤어지면 뚜껑을 덮고 10분정도 뜸을 들인다. 메밀의 효능 섬유소 함량이 높고 루틴(rutin)이 들어 있어서 구충제나 혈압강하제로 쓰이는데, 이 루틴을 생산할 목적으로 재배하기도한다. 메밀에는 필수 아미노산인 ㆍ 트립토판,트리오닌...
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메밀묵 2012.12.27해당카페글 미리보기
단술보다 만들기가 어려워서인지 묵은 잘 들어오지 않았다. 그래서 잔치하는 집은 미리 친척이나 동네 이웃에게 연락하여 부탁...맞추었다. 팔 남매를 둔 우리 집은 보험용으로 해마다 메밀을 심어 묵을 해서는 여기저기 부조를 하였는데 동네나 가까운 곳...
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색다른 메밀묵 2009.01.14해당카페글 미리보기
술, 들기름 1/2큰술, 들깨 소스(들깨가루 2큰술+식초 2큰술+설탕 2큰술+우유 1큰술+식용유 4큰술+소금 2/3작은술) 만들기 ①메밀묵은 사방 1㎝ 크기의 정육면체 모양으로 썰고, 끓는 물에 20초간 데친 후 찬물에 담가둔다. ②생 표고버섯은 0.3㎝...
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메밀묵무침 2002.09.16해당카페글 미리보기
것이다. 계절마다 어울리는 맛이 따로 있어 녹두묵( 일명 청포묵 )은 봄에 청량한 맛으로 먹고, 도토리묵은 여름, 가을에 쌉싸래한 맛으로, 그리고 메밀묵은 추운 겨울에 텁텁한 맛으로 먹는 것이 제격이다. 긴긴 겨울밤, 배추김치를 송송 썰어 넣고 한...
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식객 ④ - 녹두빈대떡 vs 메밀묵 2008.08.09해당카페글 미리보기
녹두가루만을 사용하는 오두산 막국수에서는 이런 단점을 보완하면서도 맛은 한층 업그레이드할 수 있는 방법으로 돼지기름을 선택했다. 원래 전을 돼지기름으로 부쳤다는 사실을 착안한 것이다. 게다가 돼지기름은 굳는 데에 걸리는 시간이 짧아 첨가물을...
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도토리묵 메밀전병 2018.08.07해당카페글 미리보기
다진 고기를 넣어 만들지만, 도토리묵을 넣어 만들면 맛과 식감이 부드러워진다. 함께 넣은 무나물과 김치볶음은 맛의 조합도...1작은술, 소금·들기름 약간 메밀 반죽(메밀가루 3컵, 물 3과 ½컵) < 만들기> 1 메밀가루와 물을 잘 섞은 후 체에 한 번...
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추억의맛 한접시~~겨울이면 생각나는 달래메밀묵~~*^^* 2015.01.02해당카페글 미리보기
푸짐하지요. 일반 시중에서 파는 그런 묵보다 훨씬 진한 메밀맛입니다. 그리고 찰지고 부드러움이 상당하네요. 역시 역시~차타고...와야할듯 하네요.*^^* 요기에 더해질 달래장입니다. 달래장 만들기: 달래 청량고추 파 마늘 진간장. 고운고추가루살짝...
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묵 좋아해? 만들어 묵자 ( 도토리묵 / 메밀묵 / 우묵 등) 2022.08.26해당카페글 미리보기
묵 메밀가루 종이컵 1컵 + 물 종이컵 4컵 또 다들 넣길래 넣는 참기름 or 들기름 2스푼 + 소금 반스푼 물넣고 끓이기 전 풀기 역시 체에 안거르니 또 뭉침ㅎㅎ 또 존나 저으면서 끓여주기 이거보단 좀 더 묽게 하는것 같지만 되직한게 나중에 후라이팬...