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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
조리법이 책에 실렸을 정도니 그로부터 한참 전부터 우리 조상들은 콩국수를 즐겨 먹었을 것이다. 그도 그럴 것이 우리는 ‘콩의 민족’이다. 야생 콩과 재배 콩의 분포를 볼 때 만주, 시베리아 아무르강 유역, 한반도를 콩의 원산지로 보는데, 이때 많은...
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🌐알아 두면 유익한 민간요법🌐 2024.02.06해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재 료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노 란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이...
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골뱅이비빔메밀국수 - 즐거운맛♡ 2008.06.09해당카페글 미리보기
넣고 마지막으로 한번더 버무려주세요. 6. 그릇에 물기 빼놓은 국수를 담고 옆에 골뱅이랑 야채 무쳐놓은걸 소복히 담아주세요...면이 맛있어요 ㅎㅎㅎ 나만의 팁 *** 면을 맛있게 삶는법은 다른 레시피에도 올렸었는데 끓어오를 때마다 찬물3분의1컵 부어...
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메밀국수 2006.06.15해당카페글 미리보기
조리법 끓는 물에 메밀국수를 삶아 사리를 만든다. 끓는 물에 생메밀국수를 넣고 젓가락으로 저으면서 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 메밀국수 사 리를 만들어놓는다. 곁들여서 먹을 김과 무, 대파를 준비한다. 김은 구워서 가위로 채썰고, 무는 강판에...
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맛있는 국수 한 그릇 ~ 메밀면 & 쌀국수 2006.07.25해당카페글 미리보기
국물만 받아 국간장으로 간을 맞춘다. 쇠고기는 양념해 고명으로 사용하거나 수육으로 즐긴다. 곡물로 만든 면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속에서 자유롭게...
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메밀국수 초계탕 2006.06.07해당카페글 미리보기
삶거나 지단으로 만들어 준비합니다. [참고]♬ [요리의 기초] 떡만두국 지단및 고명 만들기 [참고]♬ 계란 맛있게, 잘 삶는 법 양념이 준비가 다 되면, 끓는 물에 메밀국수를 삶아줍니다. * 부루루 거품이 날 때, 차가운물은 부어 거품을 가라앉힌다...
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메밀국수에 무즙 넣는 이유.. 몸에 어떤 변화가? 2021.11.20해당카페글 미리보기
때문에 삶는 과정에서 물에 거의 녹게 된다. 따라서 메밀국수를 삶아낸 물을 버리지 않는 게 좋다. 메밀 물을 함께 마시면 영양소를 골고루 섭취할 수 있게 된다. ◆ 다양한 영양소… 간 기능 향상, 피부에 도움 메밀은 탄수화물 뿐 아니라 단백질, 지질...
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추워도 배불러도 찾는 이유 - 북창동 송옥 `메밀국수` 2010.02.14해당카페글 미리보기
않는 법이죠. 그렇게 주문 즉시 기본 반찬을 내려주십니다. 언제나 그렇듯 무지막지하게 주시는 파를 보고는 입가에 미소가 지어...말고도 쯔유 역시 주전자에 듬뿍 담아 주신답니다. 분식집 메밀소바와는 사뭇 다른 광경이죠. 가능하시다면 주전자 한...
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메밀국수 2008.06.19해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 육수 재료를 모두 넣은 후 12시간 동안 가만히 둔다. 2. 12시간이 지나면 끈적한 국물이 2컵~2컵반 나온다. 건더기를 걸러 육수를 준비한다. 3. 큰 냄비에 위의 비율대로 간장, 맛술, 청주를 넣고 끓입니다. 4. 끓기 시작하면 가다랭이포를...
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한국 메밀국수의 맥을 이어온 면식, 막국수 2012.08.20해당카페글 미리보기
차다. 메밀을 반죽해 국수로 뽑은 뒤 바로 솥에 넣고 삶는 데서 연유했다는 설이다. 그야말로 즉시 막 만들어서 바로 막 끓여 먹는 국수였다. ‘바로 지금’이란 의미로 쓰인 것이다. 셋째는 국수를 먹는 자리의 격식이다. 음식마다 그 음식 자체나 음식을...