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메밀 소바 만들기 2020.08.23해당카페글 미리보기
메밀 소바 만들기 - 백종원 메밀 장국 맛남의 광장 보다가 훈연멸치 만드는 모습에 감탄했는데 유튜브에 올라온 것 보고 따라 만들어 봤어요ㅎㅎ 가쓰오부시 안넣어도 그 맛이 나는게 진짜 맛있더라구요~ <메밀 장국 재료> 훈연 멸치 20마리(손질 전 중량...
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메밀국수 소스 만드는법 가르쳐주세요. 2012.06.21해당카페글 미리보기
동생에게 메밀국수를 받아서 주말에 소바해먹으려고 하거든요. 근데 인터넷 검색해보니 국시장국 메밀소바맛이나 쯔유??라는 소스가 마니 들어가던데 저희집엔 그게 없어요. 그냥 집에 있는재료로 비슷하게 맛 낼 수 있는 방법 없을까요? 무와 와사비는...
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여름철 별미 `메밀국수` 더 맛있게 즐기는 2019.06.26해당카페글 미리보기
국수 만드는 법 &amp;lt;img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2019/06/03/12/45436b2bd0d54a1e9aa8589bcacc7c36.jpg"&amp;gt; 메밀을 국수로 만드는 전통적인 방식은 수확한 메밀을 맷돌에 갈아 껍질을 날려 보낸 뒤 하얗게 남은 알곡...
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Re:누가 소바가 맛 없다고 이야기 했나? 이것이 진정한 소바의 맛 2011.04.29해당카페글 미리보기
배우고 싶은것을 배우지 못할때 그 서운함은 이루 말할수 없는 일이랍니다 시골에서 첨가물이 하나도 안들어가 " 메밀소바 장" 을 만드는 법은 정말 어려운 일이거든요 제가 오늘 " 메밀장" 을 알려드리고 " 자연식이 좋아" 란 우리 실장님께서 " 메밀국수...
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경남) 의령에서 맛볼수있는 의령소바^^ 2009.07.06해당카페글 미리보기
버섯 냄새가 향긋하게 올라오는데, 그게 아니었다. 멸치와 다시마만으로 낼 수 없는 깊이가 숨어 있다. 주방에 들어가 소바 만드는 법을 지켜봤다. 큼직한 스테인리스 사발 한편에 볶은 버섯·시금치·양배추를 담는다. 메밀국수를 펄펄 끓는 물이 가득...
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우동육수와 메밀소바 육수의 차이점과 만드는 방법이 다른점이요? 2016.09.05해당카페글 미리보기
우동 육수를 만들어 보았읍니다 그러다 문득 우동과 메밀소바가 면이 다른것은 알겠는데 육수는 비슷 하다는 생각이 들었읍니다 혹 우동 육수와 메밀소바 육수의 차이점을 아시는분들 그리고 만드는 방법의 차이를 알고 계신분들 알려 주세요
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우동육수와 메밀소바 육수의 차이점과 만드는 방법 질문이요 2016.09.05해당카페글 미리보기
항상 감사 하게 보고 있읍니다 저는 57세 가장으로 항상 음식에 관심이 많읍니다 그런데 우동 육수를 만들다가 문득 일본 메밀소바 육수의 차이점이 궁금해 여러군데 찾아보았으나 비슷 하기만 한데 두육수의 차이점과 만드는 방법의 차이점 아시는 분들...
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♬ 냉모밀소바만들기 ♬ 2009.03.26해당카페글 미리보기
약간(혼다시약간), 온수 3 컵, 설탕약간, 식초약간, 간장 2 컵, 미림 4컵, 정종1컵설탕 2스픈, 훈다시 3스푼~~~. ※ 메밀소바 육수 만드는 방법 ※ 1. 멸치는 마른 후라이펜에 기름없이 볶은다음에, 무, 양파, 건홍고추, 다시마, 건표고, 온수를 12...
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전문가에게 배우는 찬쯔유와 소바 <일본셰프 江川ひろし> 2008.07.22해당카페글 미리보기
직접 소바 만드는 법을 보여 주었던 요리사 에가와히로시(江川ひろし)는 한국에서도 한 번 만났던 반가운 얼굴이었다. 도쿄...소바는 쯔유가 필요 없을 정도로 고소하며 씹을수록 고소하고 쌉싸래한 향을 더 잘 느낄 수 있다. 그러나 아무리 좋은 메밀...
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메밀국수 와 냉메밀국수 2014.07.08해당카페글 미리보기
마늘. 통깨, 현미식초를 넣어 고루 섞어주었어요 초고추장 만드는 법도 아주 쉽지요~ 좋아하는 만큼 초고추장을 넉넉히 넣었어요...연겨자를 조금 넣어야 맛있어요~~ 무 간 것과 파를 넣으면 메밀소바가 되지요 그것보다 야채를 넣으니까 심심하지 않고 더...