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“오빤 부산스타일 갈미삼합!” 갈미조개와 삼겹살의 만남, 중매는 묵은지? 2020.01.26해당카페글 미리보기
덕분에 '명주조개·노랑조개'라고도 부른다. 다슬기를 강원·충북에서는 '올갱이', 경상도에서는 '고디'라고 부르는 것처럼 지역마다 부르는 이름이 조금씩 다른 것. 여기서는 '갈미조개'로 통일한다. 노란 껍데기를 가졌다고 '노랑조개' 이곳 주민들에...
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[천기누설]피를 맑게 하는 바다 속 보물, 조개 2019.03.18해당카페글 미리보기
해감을 한다 조개에 탄산수를 부어놓는다 소금을 넣어 주고 검은 비닐로 덮어둔다 한시간 둔다 명주 조개를 입을 벌린 후에도 2분 정도 더 삶은 후 건져낸다 삶은 물은 버리지 않는다 삶은 물을 요리 육수로 활용하는 것이 좋다 (타우린이 수용성이라...
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도심에서 즐기는 생생한 바다의 맛 `조개구이` 2005.08.26해당카페글 미리보기
각종 요리에 많이 쓰인다. 우리나라나 태국, 일본 등 동남아 지역에 서식하고 5월까지 맛있게 먹을 수 있다. 조개구이 먹을 땐 어떻게? 1.조개는 금방 익기 때문에 한 번에 여러 개를 올리면 먹는 동안 나머지 조개가 타버릴 수 있다. 큰 조개와 작은 조개...
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조개구이가 일품이였던 선도리 웰빙 해물칼국수집 2010.12.11해당카페글 미리보기
해물류 요리는 환영이다. 칼국수집이라기 보다 조개구이집으로 간판을 바꿔야 할 듯한 선도리 웰빙해물칼국수집 선도리에서 해넘이를 보고 간 후라 이미 어두워진 시골길은 웬지모를 스산함도 함께 느껴졌었다. 식당 뒤쪽으로 솔숲이 길게 늘어서 있었고...
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입맛없네요....입맛이 없었어요.... 2023.06.07해당카페글 미리보기
해주는 편입니다. 조개살 무침에 밥한그릇 참기름 두르고 비벼먹으니 없던 입맛이 싹~~~도네요. 바지락살로 맛볼수 없는 명주조개의 탱글탱글한 식감이 정말 좋습니다. 샘플로 갖고와봤는데 생각치도 못한 요리를 해주니 정말 좋네요. 국물도 잘나오고...
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혈액 건강을 위한 것들 2023.05.31해당카페글 미리보기
타우린은 수용성 성분입니다. 따라서 데쳐 먹거나 삶아 먹는 경우 타우린이 빠져나오게 되는데요 명주조개의 타우린을 완전히 섭취하려면 삶은 물을 요리 육수로 활용하는 것이 좋습니다. 혈액 건강 맞춤, 명주조개 죽 1. 명주조개는 먹기 좋게 잘라준다...
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잠실맛집 #생생아구 2023.05.06해당카페글 미리보기
아구 #잠실맛집 #생아구요리 생아구 전문. 서울에선 살아 있는 아구 맛보기 힘들어요. 자신있게 강추 1 외관 저승 지옥의 아귀...수 있어 더 맛납니다. 1 어묵도 맛나브러서 추가로 시킬지도 몰라여. 갈미조개(명주조개)수육 , 예전엔 일본으로 거의 수출...
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(영상) 생선과 조개에 숨어있는 맹독성 위험 1~2부 2012.07.24해당카페글 미리보기
복어 요리를 먹은 후에 중독을 보일 수 있습니다. 복어독은 자연의 가장 치명적인 독 중 하나로 청산가리보다 만 배나 강합니다. 성인이 복어독을 0.001mg만 섭취하여도 결과는 치명적일 수 있습니다. 테르로도톡신에 중독되면 사망률은 50%로 추정되며...
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음식점 소개 - 일본요리 초밥집 카츠라 2007.12.07해당카페글 미리보기
개별실에서 명주와 재철 요리를 맛보세요. 동경역과 가까운 야에스 후지야 호텔에 자리한 일본요리 초밥집 카츠라는, 재료 본래의 맛을 살린 정통적인 일본요리와 스시를 전문으로 합니다. 전국 각지의 토속주를 비롯하여 와인이나 소주도 다양하게 갖추고...
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중국 요리의 기본 소스 2008.04.01해당카페글 미리보기
지방의 명주로 정종, 청주등과 같은 용도로 쓰임. 조리시 술의 향을 강하게 냄. 매실소스 (梅花醬) 매실을 주 원료로 만든 소스로 단맛이 강함. 매실소스새우등 요리에 사용. X.O 소스(X.O醬) 마른 관자등을 주 원료로 만든 소스. 해삼요리 고기요리등...