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자연과 함께~~ 2024.06.06해당카페글 미리보기
날씨가 너무 좋아서 주말마다 나갑니다. 노는것도 적당히 놀아야지. 너무 빡시게 노니 삭신이 쑤셔요~~ 해감이 지랄같은 동죽, 명주조개도 잡고~ 큰 조개도 30~50센티 가량 뻘을 파느라 허리가...뽀개질뻔.. 강원도에 가서 씨알이 굵은 다슬기도 잡고요...
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해방 조개죽 만드는법, 해물죽 2017.03.27해당카페글 미리보기
조개, 명주조개라고도 불린답니다 해방조개는 부안에서 많이 나오는 조개로 해방되던 해에 흉년으로 보릿고개 넘기가 어려웠던때에 부안 갯벌에 이 조개가 많이 서는 바람에 허기를 면했다고 해서 이 조개를 '해방조개'라고 불리우기 시작했다고 합니다...
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홍합탕 조개찜 2012.07.05해당카페글 미리보기
소라, 가리비, 명주조개, 키조개, 맛조개, 움피) 3kg, 굵은소금 3큰술 육수 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 무 1/4개, 시판...맛이 변하므로 주의한다. 껍질에서 탁한 소리가 나면 상한 것이다. 2 굵은소금을 푼 물에 2~3시간 정도 조개를 담가 두어 해감...
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맑은 명주 조개탕. 2013.02.27해당카페글 미리보기
눈으로 쫙~~쫙 훍고... 미더덕은 된장으로 퐁당! 요 명주조개눈 탕으로 끼렸시요. 저는 조미료의 강한 맛보담. 자연의 맛을 더...맛이 좋은법.!!! 살아 찍찍 물을 뽑는 놈을 소금물에 두어시간 해감하고. 펄펄 끼려서. 소굼간.파.고추. 마늘 요래만 넣시요...
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쑥조개탕/쑥국 끓이는법,부안 해방조개 2016.04.26해당카페글 미리보기
쑥조개탕/쑥국 끓이는법, 부안 해방조개(개량조개, 명주조개, 노랑조개)요리 변산반도 마실길 격포항에서 사 온 해방조개로 향긋...쑥 크게 한줌, 소금약간 쑥국 끓이는법 해방조개는 소금물에 담궈서 해감을 충분히 시켜준다 ? *전 사올 때 많이 해감이...
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조개 많이 나와서..... 2011.08.12해당카페글 미리보기
백합과 달리 모래가 많아서 그냥 먹기는 어렵다. 모래를 빼기(해감) 위해서는 바닷물에 1~2일 정도 담아놔야 모래가 빠져 먹기에...하며 황갈색의 껍데기를 가지고 있어 강릉·속초·삼척 등에서는 명주조개, 군산·부안·김제에서는 노랑조개라 부른다...
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2014 12/16 (충남 태안 해변길) 송년 트레킹, 조개줍기 2014.12.07해당카페글 미리보기
겁니다. 제작년 노을길 송년트레킹에서 명주조개를 줍는 회원님들입니다. 명주 조개의 장점은.. 국물이 찐하다는 것이고 단점은... 해감(모래를 빼는 것)이 다른 조개에 비해 좀 어려운데 다른 종류의 조개는 소금물에서 입을 잘 벌린답니다. 저는 열심히...
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生조개전골, 20가지 해산물 골라 먹는 재미가 있다, 2016.11.12해당카페글 미리보기
공급받는다. 해감이 필요한 것만 제외하고는 매일매일 받은 식재료를 손질해 바로 사용하고 있다. 조개의 선도를 위해 일일이 손수 갈라서 검수하는 것은 물론 끓이는 내내 주방에서 주인장이 직접 맛을 본다. 자칫 잘못해서 선도가 좋지 않은 조개가 하나...
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210322 위인전에 '윤석열 당'까지… "文파 이어 尹파 뜬다" 2021.03.22해당카페글 미리보기
해안국립공원인 태안군 안면읍의 밧개해수욕장. 무리를 지은 사람들이 봄 제철을 맞은 명주조개를 능숙하게 캐내고 있었는데요. 개량조개, 노랑조개로도 불리는 명주조개는 해감이 까다롭긴 해도 부드럽고 맛이 좋아 봄철 별미로 알려졌습니다. 이들은...