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(067) 바지락 엑기스는 간 기능을 활발하게 해준다. 2023.11.02해당카페글 미리보기
재료(6잔분) : 바지락 700g 01. 싱싱한 바지락을 골라 엷은 소금물에 하룻밤 정도 담가 모래나 흙을 토해내도록 해감시킨다. 02. 바지락을 냄비에 넣고 물을 부어 약한 불에서 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 서서히 끓인다. 03. 뽀얀 바지락 국물이 1/3...
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자연산 바지락 소면 야채무침 2024.06.29해당카페글 미리보기
검은 비닐로 덮어 어두운 환경을 만들어주고 ~~~ 저녁 9시 - 아침 5시 - 약 8시간 뻘을 해감했습니다 비닐을 개봉해서 바지락을 깨끗하게 씻어줍니다. 바지락에서 반질 반질 윤이 납니다 10 리터 찜통에 물과 정종 한 컵 붓고 끓여줍니다 ( 소주 미림...
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바지락 맛을 잃다 2023.09.27해당카페글 미리보기
바지락 맛을 잃다 / 길상호 소금물에 담가 둔 바지락들이 꾸역꾸역 해감을 뱉고 있다 갯벌 기던 바다의 기억을 오늘 육지의 식탁 앞에 토하고 있다 제 삶의 맛을 단단한 껍질 속에 채우며 걷던 부드러운 혀, 몸이 혀 하나로 이루어진 듯 맛을 찾아 기며...
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주홍2반 김가빈,갯벌체험후 바지락수제비 만들었어요 2023.10.15해당카페글 미리보기
가빈이 뿐만아니라 서울에서 나고자라 갯벌을 겪어보지못한 저에게도 좋은 추억이었답니다 바지락을 24시간 이상 해감시킨후 아빠와 바지락 수제비 만드는 과정을 담았습니다
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[7월5일] 민어,참소라,군평선이(딱돔),바지락살,멍게살,전복 2024.07.05해당카페글 미리보기
사진 ▼해감이 아주 잘 되었어요~ 삶아 먹었어요~ 어찌나 고소한지 !!! ^^ ★쓸개와 침샘은 제거 해서 드세요!! 고급생선 딱돔(군평선이)입니다. 너무 맛있어서 새서방만 준다하여 새서방고기 라고 불린답니다. 후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이...
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바지락크림파스타 만들기 2023.05.20해당카페글 미리보기
Step 1 물에 소금을 넣고 봉지를 씌어 1시간 동안 바지락을 해감시켜 주세요. 해감이 끝나면 깨끗한 물에 씻어주세요. *Tip. 쇠숟가락을 넣으면 해감이 더욱 잘 된답니다. Step 2 양파는 채 썰고 햄은 1.5cm 두께로 썰어주세요. Step 3 청양고추는 어슷...
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바지락술찜 만들기 2022.11.12해당카페글 미리보기
검은 봉투나 신문지로 빛을 차단해주세요 봉투랑 신문지 없으면 호일로 감싸주세요 냉장고에 3~4시간 보관해 주세요 바지락 해감은 최소 3~4시간은 해주세요 깨끗하게 씻었는데도 불순물이 많아요 이렇게 해감해서 바지락 한 컵은 바지락 순두부찌개 해...
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28일 - 안강망 횟감민어, 자연산활광어, 자랭이병어, 먹갈치(1미, 4미, 5미 ), 大딱돔, 맛조개, 밴댕이, 참소라, 바지락살, 2024.06.28해당카페글 미리보기
껍질이 약해서 쉽게 깨질 수 있어요. 지금 바닷물에 담궈서 해감하고 있습니다. ~ 받으시면 별도 해감없이 흐르는 물에 살살...포함 53,000원입니다 맛조개 4키로 택배비 포함 69,000원입니다 국내산 바지락살 -한봉지 500g 바지락 초무침, 전, 국거리...
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새우젓, 바지락 그리고 봄동 - 봄을 기다리는 맛 2023.02.27해당카페글 미리보기
새우젓을 요리하는 초반에는 마늘과 함께 볶아 비린내를 잡고 감칠맛을 북돋운다. 또 바지락은 충분히 해감해야 안전하게 섭취할 수 있다. 찬물에 바지락을 바락바락 씻은 뒤 깨끗한 물에 담그고 소금을 바닷물 정도의 농도로 넣어준다. 이후 주변이...